Reštaurácia
De Loire & d'Ailleurs
Gennes-Val-de-Loire
De Loire & d'Ailleurs je reštaurácia šéfkuchára Bryana Laubina a vedúcej jedálne Amandine Dumasovej v meste Les Rosiers-sur-Loire. Ich koncepcia prináša vplyvy južného Francúzska do prostredia regiónu Anjou, pričom čerpá najmä z Provensálska a regiónu Landes, no zároveň kladie dôraz na miestne suroviny. Kuchyne ponúka sezónne menu, pričom popri hlavnej ponuke sú na tabuli uvedené aj ďalšie odporúčania. Zverejnené letné menu ilustruje, ako sa tieto vplyvy spájajú: šalát z Anjou kombinuje rillauds, huby a syr Tomme de Loire, zatiaľ čo slimáky pochádzajú z Cornillé-les-Caves. Paradajkový predjedlo využíva údenú mozzarellu a focacciu s paprikou Espelette, bazalkou a estragónom. Medzi rybami a morskými plodmi nájdete napríklad makrelu s paradajkovým gazpachom a cesnakovými krutónmi, ako aj malé kalamáre s petržlenom a cesnakom podávané s cestovinami s atramentom z kalamárov. Jedlo z obalovaných baklažánov, ktoré je výslovne ponúkané ako vegetariánske, dopĺňajú grilované cukety, ratatouille, papriková omáčka a údená mozzarella. Medzi mäsové jedlá v tomto menu patrí teľací tatarák s lieskovým olejom a hranolkami z polenty, ako aj kus hovädzieho mäsa vybraného podľa aktuálnej ponuky. Dezerty pokračujú v kombinácii regionálnych a originálnejších nápadov, medzi ktoré patrí pavlova z Anjou, melónový parfait, vanilkové krémové choux a fondant zo sladkých zemiakov a bielej čokolády. V ponuke sú aj syry a zmrzlinové dezerty. Tieto jedlá skôr odzrkadľujú rozmanitosť kuchyne než pevný sľub toho, čo bude k dispozícii pri každej návšteve. Rezervácie sa prijímajú priamo telefonicky, pričom tím manželov sa stará ako o kuchyňu, tak aj o jedáleň.
- Ryby a plody mora
- Vegetariánske
- Obed
- Večera
- Prijíma rezervácie
Navštíviť
2 quai de la Loire, 49350 Gennes-Val-de-Loire, France
+33241512886 · www.deloireetdailleurs.com
Rezerváciu si dohodnite priamo s reštauráciou.
Je toto vaša reštaurácia? Stále nám chýbajú e-mailová adresa, otváracie hodiny and fotografie. Prevezmite si záznam a doplnite si ho sami – zadarmo a navždy zadarmo.Prevziať túto reštauráciu
Boli ste tam?
Napísať recenziuZatiaľ tu nie sú žiadne recenzie. Ak ste tu jedli, môžete byť prví — ťuknite na hviezdičku a povedzte ďalšiemu hosťovi, prečo.
Ubytovanie pre vašu návštevu De Loire & d'Ailleurs
Plánujete navštíviť De Loire & d'Ailleurs v mieste Gennes-Val-de-Loire? Objavte rekreačné domy a apartmány pre svoj pobyt. Známe vzdialenosti od reštaurácie uvádzame vzdušnou čiarou.
V okruhu 50 km je zverejnených menej než šesť ubytovaní. Zobrazujeme aj najbližšie ubytovania mimo tohto okruhu.
6 / 6
Preskúmať destinácie s dovolenkovými prenájmami
Najskôr región, potom malý výber overených sprievodcov destináciami. Každý odkaz otvára skutočnú, indexovateľnú stránku.
Jedlo a nápoje v okolí Gennes-Val-de-Loire
Najbližšie zverejnené miesta s umiestnením na mape, zoradené podľa vzdialenosti.