Casa Juan

Casa Juan je reštaurácia priamo pri mori v El Palmar, ktorej história siaha až do roku 1979. Jej kuchyňa spája morské plody z okolitého pobrežia so zeleninou zo záhrad v Conile a Vejeri. Reštaurácia tento prístup nazýva „Producto Km0“, čím zdôrazňuje miestne suroviny a zároveň tradičným jedlám dodáva moderné doplnky. Jedálny lístok obsahuje rozsiahlu sekciu venovanú tuniakovi modroplutvému. Medzi prípravami nájdete tatarák s hľuzovkou alebo pikantným korením, marinované kocky s mangovým ajoblancom a krutónmi z morských rias, ako aj grilované tarantelo so zeleninovým kuskusom a kompotom zo zelených paradajok. Rebrá z tuniaka pripravené v peci Josper sa podávajú s barbecue omáčkou a zemiakmi, zatiaľ čo iný kus sa servíruje s tekvicou, pomarančovým krémom a pečeným cesnakom. Ryža je ústrednou súčasťou ponuky, najmä čierna ryža so sépiami a ryža so šarlátovými krevetami. Tieto jedlá sú určené minimálne pre dve osoby a je potrebné ich objednať vopred. Ako predjedlo sú k dispozícii sezónne paradajkové šaláty, vyprážaná chobotnica s avokádom a mangom, vyprážané sardely s citrónom a kalamáre s čiernym aioli. Ďalšou možnosťou na zdieľanie sú krevety v podobe mäsových guličiek s piniovými orieškami a omáčkou z vyprážaného cesnaku. Okrem morských plodov ponuka obsahuje grilované iberské bravčové mäso, pomaly dusenú plumu s hubami a hovädzí sviečkovú s foie gras. Medzi dezertmi nájdete pečený cheesecake s hruškami, citrónový sorbet a čokoládu v rôznych textúrach so slaným karamelom. Rezervácie sa vykonávajú prostredníctvom online rezervačného systému reštaurácie; zmeny existujúcej rezervácie je možné dohodnúť telefonicky, v závislosti od dostupnosti.

• Španielska
• Ryby a plody mora
• Prijíma rezervácie

Navštíviť

Carretera de la Playa s/n, 11159 El Palmar de Vejer, Spain

+34659215281 · casajuanelpalmar.es

Rezerváciu si dohodnite priamo s reštauráciou.

Je toto vaša reštaurácia? Stále nám chýbajú e-mailová adresa, otváracie hodiny and fotografie. Prevezmite si záznam a doplnite si ho sami – zadarmo a navždy zadarmo.Prevziať túto reštauráciu