Konoba Pece

Reštaurácia Konoba Pece v rybárskej dedinke Vinjerac pri Velebitskom prielive spája ručne vytvorenú kamennú stavbu s kuchyňou špecializujúcou sa na morské plody. Reštaurácia vznikla z túžby jej majiteľa vytvoriť si vlastnú tavernu po tom, čo cestoval a spoznával rôzne gastronomické kultúry. Spolu so svojou manželkou zbieral a opracovával kameň a reštauráciu postavil vlastnými rukami. Toto osobné zapojenie pokračuje aj v kuchyni, kde miestni rybári dodávajú úlovky, ktoré formujú charakter varenia. Základ tvoria dalmatínske suroviny, zatiaľ čo španielska kuchyňa, s ktorou sa šéfkuchár zoznámil počas svojich ciest, prináša do jedálneho lístka ďalší rozmer. Medzi studené predjedlá patrí vinjeracké prosciutto, pagský syr, šalát z chobotnice, rybia paštéta a viacero variácií carpaccia. Medzi teplými jedlami nájdete čierne rizoto so sépiou, špagety s morskými plodmi a rybársky guláš, ako aj krevety s omáčkou z horčičných semienok alebo cícer. Hlavné chody venujú značný priestor mäkkýšom, kalmarom a chobotniciam. Mušle a krevety sa podávajú v štýle „buzara“, zatiaľ čo chobotnice môžu byť grilované alebo plnené prosciuttom a syrom. Medzi ďalšie kombinácie patria kalmáre plnené syrom, sépie s pancettou a syrom a krevety grilované s medom. Medzi rybími jedlami sa objavujú aj svätý Ján, červená dračica a morský čert. Pre dve osoby sa ponúka rybársky tanier. Dezerty idú iným smerom – sú to grilované figy, marhule zabalené v lístkovom ceste a ďalší výber pečiva. Hostia si môžu vybrať medzi interiérom taverne a jej kamennou terasou. Rezervácie je možné požiadať prostredníctvom formulára, pričom potvrdenie sa zasiela e-mailom, alebo ich je možné dohodnúť priamo telefonicky.

• Ryby a plody mora
• Vnútorné sedenie
• Vonkajšie sedenie
• Prijíma rezervácie

Navštíviť

Drage 2, 23247 Vinjerac, Croatia

po Zatvorené; ut–ne 16:00–23:00

+38523275069 · konobapece.com/en

Rezerváciu si dohodnite priamo s reštauráciou.

Je toto vaša reštaurácia? Stále nám chýbajú e-mailová adresa and fotografie. Prevezmite si záznam a doplnite si ho sami – zadarmo a navždy zadarmo.Prevziať túto reštauráciu