Le Channel

Le Channel je reštaurácia rodiny Crespo na bulvári de la Résistance v štvrti Calais Nord, naproti prístavu a neďaleko námestia Place d'Armes. Ide o samostatnú prevádzku, odlišnú od kultúrneho centra s rovnakým názvom, ktoré sa nachádza v inej časti mesta. Rodina tu spája francúzsku kuchyňu s hlbokým záujmom o víno, pričom jedáleň je navrhnutá tak, aby boli obe súčasťou zážitku. José, Monique, Arnaud a Jérôme Crespo sú uvedení v popise rodinných tradícií reštaurácie. Kuchárske skúsenosti bratov zahŕňajú prácu v reštaurácii Montalembert a u Joëla Robuchona, pričom reštaurácia opisuje svoju kuchyňu ako spojenie klasických základov a nových nápadov. Vďaka renovácii bola kuchyňa umiestnená na prominentné miesto naproti vchodu a je vybavená indukčnými varnými platňami, uhlíkovou pecou a planchou. Tieto rôzne metódy poskytujú kuchárom viacero spôsobov, ako vytvoriť jedlo, namiesto toho, aby sa spoliehali na jedinú charakteristickú techniku. Víno je zakomponované priamo do priestoru reštaurácie. Sklenený panel pri vchode ponúka pohľad do pivnice, zatiaľ čo vinotéka v malom salóniku nadväzuje na túto tému aj na povrchu. Reštaurácia ponúka viac ako 1 200 druhov vín a disponuje aj výstavnou miestnosťou určenou na objavovanie a degustáciu vín. Vďaka tomu je reštaurácia obzvlášť zaujímavá pre hostí, ktorí venujú výberu vína rovnakú pozornosť ako jedlu. Poloha v prístave vytvára prepojenie s mestom Calais, pričom návšteva reštaurácie nie je podmienená návštevou pláže. Odporúča sa rezervácia a reštaurácia poskytuje telefónny kontakt na priame rezervovanie stola.

• Francúzska
• Obed
• Večera
• Vnútorné sedenie
• Prijíma rezervácie

Navštíviť

3 boulevard de la Résistance, 62100 Calais, France

+33321344230 · www.restaurant-lechannel.com

Rezerváciu si dohodnite priamo s reštauráciou.

Je toto vaša reštaurácia? Stále nám chýbajú e-mailová adresa and fotografie. Prevezmite si záznam a doplnite si ho sami – zadarmo a navždy zadarmo.Prevziať túto reštauráciu