Oštaria Gina

Oštaria Gina je malá reštaurácia v Stoji s deviatimi stolmi a výhľadom na more a borovicové lesy. Víno zohráva kľúčovú úlohu v koncepcii kuchyne. Tím vyberá fľaše na daný deň a vytvára jedlá, ktoré k nim pasujú, pričom zohľadňuje počasie aj suroviny, ktoré mu dokážu poskytnúť osvedčení dodávatelia. Miestni rybári prinášajú ryby z nočného úlovku a poľnohospodári dodávajú čerstvé suroviny. Vďaka tomu sa ponuka jedál každý deň mení a nie je možné predpokladať, že zostane rovnaká pri každej návšteve. Tradičná istrijská kuchyňa tu ide ruka v ruke so záujmom o prírodné vína a staršie prístupy k vinárstvu. Hostitelia opisujú degustáciu vybraných vín a jedál pripravených práve na daný deň ako srdce každého jedla v tejto reštaurácii. Keď to okolnosti dovolia, vysvetľujú aj to, ako sa jednotlivé jedlá pripravujú, a podelia sa o svoje kuchárske znalosti. História rodiny siaha až k poľnohospodárstvu a výrobe potravín v 19. storočí. Gina v tejto tradícii pokračovala otvorením reštaurácie Buffet Gina v roku 1969, po tom, čo predtým pracovala v pohostinstve. Rodinné spomienky pripomínajú jukebox, do ktorého námorníci a cestovatelia prinášali platne, jednoduché občerstvenie v podobe prosciutta, syra a solených sardiniek v chladnejšom počasí a vonkajší gril na drevené uhlie v teplejších mesiacoch. Tieto detaily patria do jej histórie, zatiaľ čo dnešná reštaurácia kladie do popredia vzťah medzi vínom a jedlom dňa. Vzhľadom na taký malý počet stolov je obzvlášť užitočné dohodnúť si návštevu priamo s reštauráciou. Rezervácie je možné dohodnúť telefonicky alebo e-mailom.

• Ryby a plody mora
• Prijíma rezervácie

Navštíviť

Stoja 23, 52100 Pula, Croatia

po–ne 13:00–23:00

+38598254421 · gina-pula.hr

Rezerváciu si dohodnite priamo s reštauráciou.

Je toto vaša reštaurácia? Stále nám chýbajú e-mailová adresa and fotografie. Prevezmite si záznam a doplnite si ho sami – zadarmo a navždy zadarmo.Prevziať túto reštauráciu