Gass 17

Kulinársku identitu reštaurácie Gass 17 dotvára oheň z bukového dreva. Táto reštaurácia na ulici Hauptgasse v Appenzelli kombinuje otvorený drevený gril s drevenými kachľami a pecou, pričom pri varení využíva rôzne formy priameho ohňa. Pozornosť kuchyne sa venuje steakom, kuraciemu mäsu a grilovanej zelenine, pričom základom jedálneho lístka je regionálne mäso a sezónna zelenina. Gril dodáva jedlám dymovú príchuť, zatiaľ čo vybrané jedlá sa varia na sporáku alebo pečú v peci. Reštaurácia uvádza miesta pôvodu svojich dodávateľov neobvykle presne: palivové drevo, mlieko, syr a bravčová kotleta od miestneho farmára pochádzajú z Appenzellu a Gaisu, pstruh pochádza z Wasserauenu a kuracie prsia z Weissbadu. Svoje miesto v jedálnom lístku majú aj vegetariánske jedlá. Okrem bežnej ponuky reštaurácie organizuje podnik aj akciu „vytvorte si vlastnú pizzu“, pri ktorej si hostia vyberajú obľúbené prísady a kuchyňa výsledok upečie v drevenej peci; túto ponuku je možné si vziať aj so sebou. Víno pochádza z výberu medzinárodných vinárskych regiónov a bar ponúka ďalšiu možnosť, ako si užiť atmosféru reštaurácie pri drinku s priateľmi. Vonkajšia terasa ponúka výhľad na rušnú ulicu Poststrasse. Reštauráciu vedie kvalifikovaný someliér Sergio Fässler spolu s šéfkuchárom Marcom Kollerom. Reštaurácia, ktorá bola otvorená v marci 2012, vznikla z nápadu rodiny Fässlerovcov vytvoriť živé miesto stretávania, ktoré spája jednoduché jedlá s barom. Stoly je možné rezervovať online alebo telefonicky.

• Pizza
• Steaky a gril
• Ryby a plody mora
• Vegetariánske
• Obed
• Večera
• Na cestu
• Vnútorné sedenie
• Vonkajšie sedenie
• Prijíma rezervácie

Navštíviť

Hauptgasse 17, 9050 Appenzell, Switzerland

+41717801717 · www.gass17.ch

Rezerváciu si dohodnite priamo s reštauráciou.

Je toto vaša reštaurácia? Stále nám chýbajú e-mailová adresa and fotografie. Prevezmite si záznam a doplnite si ho sami – zadarmo a navždy zadarmo.Prevziať túto reštauráciu