Ristorante La Vigna

Reštaurácia La Vigna sa nachádza nad mestom Alassio v osade Solva, kde sa z jej terasy naskytuje výhľad na záliv. Pergola porastená viničom, kvety a interiér v jemných farbách dodávajú tejto osterii atmosféru, ktorá sa odlišuje od rušného pobrežia pod ňou. Toto prostredie nabáda k pomalšiemu stolovaniu, pričom výhľad je súčasťou zážitku a kuchyňa kladie dôraz na suroviny z okolitého regiónu.

Kuchyne spája západné ligurské pobrežie, Provensálsko a Langhe. Čerstvé cestoviny, chlieb a pečivo sa pripravujú priamo v reštaurácii a jedálny lístok sa mení podľa ročných období. Hlavnú úlohu zohrávajú morské plody: medzi špecialitami reštaurácie nájdete surové fialové krevety a langustiny, miestne ryby, tuniaka, chobotnice a jemne pripravenú solenú tresku. Výber ustríc ponúka ďalší spôsob, ako začať jedlo na pobreží.

Obzvlášť výnimočný je repertoár cestovín. Agnolotti al plin sú plnené pečeným králikom, zatiaľ čo tortelli s morskými plodmi, tagliolini s krevetami alebo homárom a ryža Carnaroli s morskými plodmi odhaľujú námornú stránku kuchyne. Milovníci mäsa si môžu vybrať králika po ligursky, hovädzie mäso Fassona a pomaly dusené teľacie mäso. Sezónna zelenina dopĺňa hlavné jedlá a nie je len doplnkom.

Reštaurácia venuje veľkú pozornosť aj výberu vín, takže jedlo si môžete naplánovať nielen podľa jedla, ale aj podľa fľaše vína. Rezervujte si stôl priamo a pri plánovaní cesty použite adresu Solva: ide o miesto na svahu nad mestom. Pri rezervácii sa opýtajte na aktuálne sezónne menu a dostupnosť terasy.

• Talianska
• Stredomorská
• Ryby a plody mora

Navštíviť

Via Lepanto 1, Frazione Solva, 17021 Alassio, Italy

+390182644744 · [email protected] · www.ristorantelavigna.it

Rezerváciu si dohodnite priamo s reštauráciou.

Je toto vaša reštaurácia? Stále nám chýbajú otváracie hodiny and fotografie. Prevezmite si záznam a doplnite si ho sami – zadarmo a navždy zadarmo.Prevziať túto reštauráciu