Porporela Restaurant & Sunset Bar

Reštaurácia a bar Porporela Sunset Bar patrí k hotelu Blu Mare na ulici Zidine, priamo pri nábreží starého mesta Novigrad. Reštaurácia spája výhľad na more so stredomorskou kuchyňou pod vedením Daniela Engelhardta, ktorého prístup uprednostňuje regionálne suroviny a ľahkú, modernú prípravu jedál. Samostatný bar Sunset Bar ponúka ďalšie prostredie na drinky a menšie jedlá, zatiaľ čo reštaurácia ponúka komplexnejšie jedlá.

Jesenné menu sa pohybuje medzi Jadranským morom a istrijským vidiekom. Carpaccio z morského okúňa je kombinované s limetkou, zázvorom a reďkovkou; grilovaná chobotnica sa podáva s mladým špenátom a olivovo-orechovým pestom. Tradičné cestoviny fuži sa podávajú s istrijským hľuzovkom a redukciou z vína Malvasia, zatiaľ čo tekvicové rizoto dopĺňajú krevety a šalvia. Tieto kombinácie dodávajú známym miestnym surovinám originálnu podobu bez toho, aby stratili svoju regionálnu príslušnosť.

Medzi hlavné chody patrí ryba dňa, podávaná vcelku alebo ako filé s citrónovými zemiakmi a sezónnou zeleninou. Tuniak sa podáva s cestovinami s atramentom z kalamárov, paradajkami, fermentovaným cesnakom a konzervovaným citrónom. Z mäsových jedál si môžete vybrať napríklad hovädzú sviečkovú s hríbovou krustou alebo jahňacie mäso pripravené z viacerých častí. Vegetariánske a vegánske jedlá sú jasne označené, medzi nimi napríklad pomaly dusený baklažán s bulgurom, cícerom a glazúrou z červenej papriky.

Dezerty nadväzujú na tento individuálny prístup s figovým cheesecakeom, crème brûlée s tonkovými bôbmi a domácimi sorbetmi. Pre súkromné stretnutia ponúka Chef’s Table útulnú jedáleň zdobenú vínnou révou a drevom. Jedáleň, bar a pobrežné prostredie spoločne poskytujú návštevníkom viacero spôsobov, ako si vychutnať tú istú adresu.

• Stredomorská
• Ryby a plody mora
• Vegetariánske
• Vegánske
• Večera
• Vnútorné sedenie
• Prijíma rezervácie
• Pre skupiny a akcie

Navštíviť

Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad, Croatia

+38552356700 · restoranporporela.hr

Rezerváciu si dohodnite priamo s reštauráciou.

Je toto vaša reštaurácia? Stále nám chýbajú e-mailová adresa and fotografie. Prevezmite si záznam a doplnite si ho sami – zadarmo a navždy zadarmo.Prevziať túto reštauráciu