Ristorante President

Reštaurácia President sa nachádza na námestí Piazza Schettini v centre Pompejí, neďaleko archeologických vykopávok a svätyne. Jej jedálne priestory spájajú starostlivo vyladené osvetlenie s charakteristickým zariadením, čím vytvárajú intímnu atmosféru pre jedlo založené na premyslených jedlách a degustačných menu. Ponuka kuchyne spája suroviny typické pre Kampániu s kombináciami, ktoré siahajú aj ďalej. Paolo Gramaglia vo svojom jedle „Quiet Egg“ spája jemne uvarené vajce s fondue zo syra Silano caciocavallo, paprikou a rozdrobeným neapolským tarallom. Zmiešaná príprava cestovín čerpá svoju chuť z kôrovcov, morských rias a morských plodov, zatiaľ čo iné cestovinové jedlo kombinuje široké fusilli s bottargou, krevami a citrónom. Ryby sa objavujú v niekoľkých podobách: amberjack marinovaný s limetkou a marakujou, kanica s hľuzami a zázvorom a červená parmice v kombinácii s citrónom a červenou repou. Medzi mäsové jedlá patrí bravčové brucho s brokolicou rabe a sladkokyslou omáčkou, ako aj hovädzie mäso doplnené neapolskými paprikami papaccelle a cuketou pripravenou v štýle scapece. Výber dezertov pokračuje v hre medzi miestnymi odkazmi a neočakávanými kombináciami, pričom medzi uverejnenými príkladmi nájdeme napríklad guľu z amalfianskeho citróna a novú interpretáciu neapolskej pastiery. Ponúka sa niekoľko degustačných tras, pričom každé degustačné menu je určené pre celý stôl. Hostia si môžu zostaviť aj kratší výber z ponúkaných jedál vrátane dezertu. Víno si môžete vybrať zo zoznamu vín z vinotéky, alebo vám someliér môže navrhnúť kombináciu, ktorá bude k jedlu pasovať. Reštaurácia zverejňuje samostatné zoznamy vín podávaných po pohároch, dezertných vín a destilátov.

• Ryby a plody mora
• Obed
• Večera
• Vnútorné sedenie

Navštíviť

Piazza Schettini 12, 80045 Pompei, Italy

po–ut Zatvorené; st–so 12:00–15:00, 19:00–23:30; ne 12:00–15:00

+390818507245 · www.ristorantepresident.it

Rezerváciu si dohodnite priamo s reštauráciou.

Je toto vaša reštaurácia? Stále nám chýbajú e-mailová adresa and fotografie. Prevezmite si záznam a doplnite si ho sami – zadarmo a navždy zadarmo.Prevziať túto reštauráciu