Restaurant de la Tour

Reštaurácia de la Tour sa nachádza v prístave v Sanary v budove Hôtel de la Tour, ktorej história siaha až do 19. storočia. Vzťah rodiny Mercierovcov s týmto miestom sa začal v roku 1936, keď hotel kúpil lyonský šéfkuchár Lucien Mercier. Neskôr prevzala vedenie Géraldine ako tretia generácia rodiny a v roku 2024 sa k tímu v jedálni pridali dvaja pravnuci. Táto kontinuita tvorí základ reštaurácie, ktorej ponuka sa zameriava na ryby, kôrovce a tradičnú obsluhu. Christian a Bruno pripravujú špeciality, medzi ktoré patrí ryba pečená v soľnej kôrke, bouillabaisse a bourride. Morské plody na tanieroch ponúkajú ďalší spôsob, ako spoznať námornú orientáciu kuchyne. Suroviny pochádzajú z miestneho rybárstva a poľnohospodárstva, čo podporujú dlhoročné vzťahy s dodávateľmi. Toto prepojenie môže byť veľmi priame: rybári niekedy prichádzajú do hotelovej haly s pozoruhodným úlovkom. Pri stole sa ryba krája priamo pred hosťami, čím sa zachováva štýl obsluhy, ktorý je súčasťou identity reštaurácie. Zrekonštruovaná jedáleň a slnečná terasa ponúkajú dve miesta s výhľadom na prístav. Sezónne zmeny ovplyvňujú ponuku jedálneho lístka, pričom denné menu často obsahuje ryby a na záver sa podáva dezert od cukrára. Reštaurácia patrí k hotelu, ktorý je spojený s hosťujúcimi spisovateľmi a umelcami, čo jedlu dodáva nádych miestnej histórie. Jej príťažlivosť spočíva v kombinácii prostredia fungujúceho prístavu, osvedčených špecialít z morských plodov a tradície rodinnej pohostinnosti.

• Ryby a plody mora
• Obed
• Večera
• Vnútorné sedenie
• Vonkajšie sedenie

Navštíviť

24 quai Général de Gaulle, 83110 Sanary-sur-Mer, France

+33494741010 · www.sanary-hoteldelatour.com/en/restaurant

Rezerváciu si dohodnite priamo s reštauráciou.

Je toto vaša reštaurácia? Stále nám chýbajú e-mailová adresa and fotografie. Prevezmite si záznam a doplnite si ho sami – zadarmo a navždy zadarmo.Prevziať túto reštauráciu