Altes Fährhaus Fahrdorf

Reštaurácia Altes Fährhaus Fahrdorf ponúka výhľad cez rieku Schlei smerom na Šlesvicko, pričom voda a panoráma mesta tvoria stredobod kulinárskeho zážitku. Budova slúži ako hostinec už od roku 1692 a v roku 2013 prešla starostlivou rekonštrukciou. Dnes ju rodina Hempfingovcov prevádzkuje ako reštauráciu s regionálnou kuchyňou, slnečnou terasou a vlastným prístaviskom. Kuchárska ponuka kombinuje sezónne klasické jedlá severonemeckej kuchyne s prvkami švábskej kuchyne, čo odzrkadľuje skoršie roky, ktoré rodina strávila v blízkosti Bodamského jazera. Šéfkuchár Sven Hempfing absolvoval odbornú prípravu v Berlíne a neskôr získal kvalifikáciu v oblasti diétnej kuchyne, než sa stal majstrom kuchárom. Tanja Hempfingová, kvalifikovaná hotelová manažérka, dohliada na obsluhu a chod jedálne. Jedálny lístok poskytuje konkrétny obraz týchto severných a južných vplyvov. Maultaschen sa podávajú so slaninou, cibuľou a zemiakovým šalátom, zatiaľ čo švábske hovädzie mäso pečené s cibuľou je doplnené domácimi špeclemi. Ryby, ktoré dodáva rybárska rodina Rossovcov, zahŕňajú šťuku, okúňa a sleďa zo Schlei a Baltského mora, pričom výber závisí od úlovku. Vegetariánske možnosti zahŕňajú syrové špecle, placky zo špaldy a syra a cestoviny s tekvicovým a zázvorovým ragú. Poloha pri vode ovplyvňuje aj spôsob, akým hostia prichádzajú: do hostinca sa dostanete z cesty B76 cez dedinu alebo motorovým člnom cez jeho pristávisko. Návštevníci prichádzajúci loďou by si mali pred priblížením overiť hĺbku plytkej vody. Terasa ponúka možnosť posedenia vonku, hoci obsluha tam závisí od personálneho obsadenia a nie je vždy k dispozícii. Ohľadom návštevy kontaktujte priamo rodinu.

• Nemecká domáca kuchyňa
• Ryby a plody mora
• Vegetariánske
• Obed
• Večera
• Vnútorné sedenie
• Vonkajšie sedenie

Navštíviť

Dorfstraße 47, 24857 Fahrdorf, Germany

+49 4621 3929751 · www.altes-faehrhaus-fahrdorf.de

Rezerváciu si dohodnite priamo s reštauráciou.

Je toto vaša reštaurácia? Stále nám chýbajú e-mailová adresa and fotografie. Prevezmite si záznam a doplnite si ho sami – zadarmo a navždy zadarmo.Prevziať túto reštauráciu