Au Côte d'Argent

Reštaurácia Au Côte d'Argent sa nachádza pri vchode na nábrežie v Calais na hrádzi Gaston Berthe a ponúka panoramatický výhľad na pláž a more. Krytá terasa a priamy prístup na pláž robia z tohto prostredia súčasť zážitku z návštevy, zatiaľ čo neďaleká socha Dragon de Calais poskytuje ďalší dôvod na preskúmanie tohto úseku nábrežia. Šéfkuchár Bertrand Lefebvre a jeho manželka vedú reštauráciu, ktorej filozofia sa už od roku 1990 zameriava na miestne sezónne suroviny. Kuchyňa opisuje svoje jedlá ako výlučne domáce a spolupracuje s miestnymi pestovateľmi a rybármi. Morské plody zaujímajú v jedálnom lístku významné miesto. Na tanieroch sa kombinujú kraby, ustrice, langustiny, morské slimáky a krevety, doplnené ražným chlebom, majonézou a šalotkovým octom. Medzi ďalšie jedlá patria ustrice zapečené s chorizom a paprikou Espelette, morský jazyk pripravený na spôsob „meunière“, kalkan s citrónovou omáčkou a kalaiský homár podávaný s omáčkou v americkom štýle. Jedálny lístok ponúka hosťom aj niekoľko možností mimo morských plodov. Medzi mäsové jedlá patrí hovädzí filet s korenistou omáčkou a teľacie brzlíky so smržami, zatiaľ čo v samostatnej vegetariánskej sekcii nájdete teplý šalát s kozím syrom, zeleninovú krémovú polievku, omelety, sezónnu zeleninu a tagliatelle s paradajkami a bazalkou. Ďalšou možnosťou je zeleninový kuskus s quinou. Jedlo dopĺňajú syry, sorbety a výber dezertov. Reštaurácia výslovne upozorňuje, že ponuka jedál závisí od dostupnosti surovín, čo je užitočným odrazom jej dôrazu na čerstvé suroviny. Pre návštevníkov, ktorí sa zdržiavajú v Calais, kombinuje riadne posedenie pri jedle s časom stráveným pri vode a jej ponuka jedál poskytuje zmiešanej skupine väčšiu flexibilitu než reštaurácia zameraná výlučne na morské plody.

• Francúzska
• Ryby a plody mora
• Vegetariánske
• Vnútorné sedenie
• Vonkajšie sedenie
• Prijíma rezervácie
• Platba kartou

Navštíviť

1 digue Gaston Berthe, 62100 Calais, France

+33321346807 · www.cotedargent.com

Rezerváciu si dohodnite priamo s reštauráciou.

Je toto vaša reštaurácia? Stále nám chýbajú e-mailová adresa and fotografie. Prevezmite si záznam a doplnite si ho sami – zadarmo a navždy zadarmo.Prevziať túto reštauráciu