Schloss Wartegg Restaurant

Reštaurácia zámku Wartegg v Rorschacherbergu priamo prepojí svoju kuchyňu s areálom zámku. Biodynamická záhrada s rozlohou 2 500 metrov štvorcových dodáva bylinky, zeleninu, bobule a kvety, vrátane historických odrôd pestovaných v záhrade ProSpecieRara. Z terasy reštaurácie s výhľadom na park v anglickom štýle sa otvára pohľad na Bodamské jazero, čo jedlu v tejto reštaurácii dodáva atmosféru odlišnú od reštaurácií pri brehu jazera nižšie.

Kuchyne využíva záhradu nielen ako kulisu, ale aj pri príprave konkrétnych jedál. Jesenné menu zahŕňa tekvicové cannelloni s hubami a vlašskými orechmi, listovú zeleninu zo záhrady s nakladanou zeleninou a pečenú tekvicu s petržlenovou vňaťou a jablkom. Vegetariánske a vegánske jedlá sú jasne označené, pričom sezónna dostupnosť surovín môže viesť k zmenám v ponuke.

Ryby sa podávajú podľa úlovku miestnych profesionálnych rybárov Timona a Claudia Görtzovcov. Ostatné jedlá čerpajú suroviny zo švajčiarskych ekologických fariem, napríklad plnené cestoviny s hovädzím mäsom Black Angus z farmy Biohof Enderlin. Výber syrov pochádza z ekologických mliekarní v St. Gallene. Uvedení dodávatelia a úroda zo záhrady poskytujú hosťom užitočný prehľad o prístupe reštaurácie zameranom na suroviny.

Obedy majú svoje vlastné meniace sa menu, zatiaľ čo večer sa ponúka hlavný výber z à la carte. Medzi jedlami sú k dispozícii domáce koláče, zmrzliny, sorbety a bio čaje. Teplé jedlá sa podávajú v samostatných časových intervaloch na obed a večer, hoci reštaurácia medzi nimi zostáva otvorená. Rezervujte si stôl priamo a vopred uveďte svoje stravovacie požiadavky; personál vám vysvetlí denný program a informuje o voľných miestach na terase.

• Ryby a plody mora
• Vegetariánske
• Vegánske
• Obed
• Večera
• Vonkajšie sedenie
• Prijíma rezervácie

Navštíviť

Von Blarer-Weg 1, 9404 Rorschacherberg, Switzerland

+41718586262 · [email protected] · wartegg.ch/restaurant

Rezerváciu si dohodnite priamo s reštauráciou.

Je toto vaša reštaurácia? Stále nám chýbajú fotografie. Prevezmite si záznam a doplnite si ho sami – zadarmo a navždy zadarmo.Prevziať túto reštauráciu