Reštaurácie, kaviarne a pekárne v Crikvenica

Šetalište Vladimira Nazora 77, 51260 Crikvenica

+38551761070

Dida je reštaurácia na pobreží v Crikvenici so záhradnou terasou s výhľadom na ostrov Krk. V interiéri spája jedáleň s vonkajším priestorom otvorená kuchyňa, veľký krb a široké okná. Kuchár Damnjan Draganić vo svojej kuchyni prináša moderný prístup k regionálnym surovinám, vďaka čomu je táto reštaurácia skvelou voľbou na jedlo, ktoré si zaslúži miesto vo vašom dennom pláne. Krevety z Kvarneru sa podávajú v niekoľkých originálnych úpravách. Krémová polievka obsahuje profiteroles zo sépie a bylinkový olej, zatiaľ čo gnocchi v rímskom štýle sa podávajú so scampi a čiernym hľuzovkom. Ďalším hlavným lákadlom sú domáce cestoviny: Dida interpretuje carbonaru kombináciou tagliatelle, prosciutta z Drniša, rukoly a istrijského hľuzovku. Čierne cavatelli s ragú zo sépie ponúkajú iný druh cestovín s morskými plodmi. Hlavné jedlá siahajú od filé z morského okúňa s bôbmi a citrónovo-mandľovou omáčkou až po tuniaka s polentou a feniklom. Brudet, rybí guláš so scampi a polentou, je určený pre dvoch. Alternatívou sú hovädzia sviečkovica a teľacie mäso, pričom výber rýb sa mení podľa dostupnosti. Hostia si môžu vybrať aj päť- alebo osemchodové degustačné menu a s personálom prebrať odporúčania na víno. K menu sa podávajú chorvátske a medzinárodné vína a reštaurácia venuje osobitnú pozornosť kombinácii olivových olejov s jedlom. Rezervujte si stôl priamo a pri dojednávaní jedla uveďte akékoľvek stravovacie požiadavky. Pre návštevníkov ubytovaných vo vnútrozemí v okolí Donji Zagonu ide o výlet na pobrežie do Crikvenice; naplánujte si dopravu podľa toho a pred cestou si overte aktuálnu otváraciu dobu kuchyne.

Ohodnoťte toto miesto ako prví — fotka tiež pomôže

Vinska cesta 2, 51250 Novi Vinodolski

+38551248888

ut–ne 11:00–22:00; po Zatvorené

Konoba Studec na Vinskej ceste ponúka inú tvár novovinodolskej kuchyne, než akú poznáte z reštaurácií s morskými špecialitami pri nábreží. Jedálny lístok ponúka okrem rýb a cestovín aj vinodolské špeciality, grilované mäso a jedlá pripravované pod pekou. Je to ideálne miesto na jedlo, ktoré vám priblíži chute blízkeho vnútrozemia. Začnite miestnou polievkou alebo niektorým zo studených tanierov, potom vyskúšajte Bribir makaruni, tradičné cestoviny, ktoré sa podávajú aj s omáčkou z hľuzoviek. Vinodolské minestrone sa podáva s klobásou alebo sušeným mäsom, zatiaľ čo guláš zo srnčieho mäsa ponúka ďalšiu výdatnú voľbu. Na grile sa pripravuje hovädzie, morčacie a bravčové mäso, vrátane originálnych kombinácií, ako je bravčová panenka plnená pancettou, syrom a sušenými figami. Niektoré z najvýdatnejších jedál v reštaurácii Studec si vyžadujú vopred si ich naplánovať. Chobotnica pod pekou, jahňacie a bravčové mäso pečené na ražni a mäso pečené so zemiakmi sa objednávajú vopred; ponuka mäsových jedál pod pekou je určená pre minimálne štyri osoby. Pre spontánnu návštevu ponúka bežné menu aj grilovaného morského okúňa, parmice, kalamáre a rybí tanier pre dvoch. Vegetariáni si môžu vybrať tanier so zeleninou, vajcom a smaženým syrom, zatiaľ čo deťom sú k dispozícii menšie mäsové jedlá alebo syrové gnocchi. Vykurovaná terasa, parkovisko a detský kútik robia z tejto reštaurácie ideálne miesto na rodinný výlet. Psy sú vítané a rezervácie je možné uskutočniť online alebo telefonicky. Pri rezervácii jedla z peky si dohodnite konkrétne jedlo, počet hostí a čas prípravy priamo s reštauráciou.

Mel 1B, 51250 Novi Vinodolski

+38551569180

Admiral je reštaurácia v Marina Novi s krytou terasou, z ktorej je na jednej strane výhľad na ostrov Krk a na druhej strane na staré mesto Novi Vinodolski. Kuchyne čerpá inšpiráciu z chorvátskeho pobrežia a zároveň ponúka dostatočnú rozmanitosť pre hostí, ktorí prichádzajú po dni strávenom na vode alebo sa stretávajú na večeri v meste. Stoly vo vnútri ponúkajú alternatívu, keď terasa nie je príliš lákavá. Medzi morskými špecialitami nájdete rizoto s čiernymi sépiami, rizoto so škampami, krevety s cestovinami pljukanci a grilované kalamáre s mangoldom. Pre dvoch sa ponúka celý grilovaný morský okoun, zatiaľ čo ponuka divých rýb závisí od dostupnosti. Steak z tuniaka sa podáva so zeleninovým ratatouille a chrumkavá chobotnica sa kombinuje so zemiakovým pyré a pikantnou majonézou. Toto sú užitočné východiská pre jedlo inšpirované morom. Jedálny lístok zahŕňa aj hovädzí tatarák, steaky, hamburgery a niekoľko druhov pizze. Medzi vegetariánskymi jedlami nájdete gnocchi so štyrmi druhmi syra, zatiaľ čo vegánska miska kombinuje sezónnu zeleninu, kuskus, údené tofu a tahini-pomarančový dresing. Ako dezert si môžete vybrať palacinky, koláč dňa alebo výber sladkostí pre dvoch. Hostia, ktorí potrebujú bezlepkové cestoviny alebo chlieb, by sa mali pred objednaním opýtať personálu. Výber vín zahŕňa značku Pavlomir, výrobcu úzko spojeného s neďalekými vinicami Vinodol. Reštaurácia Admiral ponúka priestory aj na oslavy a organizované skupiny, s možnosťou posedenia vo vnútri aj pod strechou vonku. Kontaktujte priamo reštauráciu v prístave, aby ste si rezervovali stôl a dohodli akékoľvek skupinové stravovanie. Ak plánujete skorý príchod alebo neskorú večeru, overte si otváracie hodiny kuchyne.

Ulica Ladislava Maričića 1, 51250 Novi Vinodolski

+38551777929

Reštaurácia Antika v Novom Vinodolskom spája chorvátsku, taliansku a stredomorskú kuchyňu v priestoroch s vonkajším posedením aj klimatizovaným interiérom. Široký výber časov podávania jedál je výhodný pre návštevníkov, ktorých denný program sa nedá presne prispôsobiť skorému obedu alebo pevnej rezervácii na večeru. Ponuka zahŕňa raňajky, brunch, obed aj večeru. Medzi špeciality kuchyne patria ryby a syry, zatiaľ čo palacinky a iné dezerty ponúkajú sladké zakončenie jedla alebo krátke občerstvenie medzi hlavnými jedlami. Pri príchode sa opýtajte na denné špeciality, najmä ak máte záujem o konkrétne rybie jedlo. Reštaurácia ponúka aj vegetariánske a vegánske jedlá, čo je dôvodom, prečo by ju mali zvážiť zmiešané skupiny, keď nie všetci chcú rovnaký typ jedla. Pre hostí s diétnymi požiadavkami ponúka Antika bezlepkové a bezlaktózové jedlá. Pred objednaním si preberte konkrétne požiadavky s personálom, aby vám mohli vysvetliť vhodné jedlá a spôsob ich prípravy. Ďalšími praktickými detailmi sú bezbariérový prístup, možnosť priniesť si so sebou domáce zvieratá a jedlo na odnesenie. K dispozícii je platba kartou a online rezervácia stolov. Reštaurácia je zaradená obcou medzi gastronomické adresy v Novom Vinodolskom. Nájdete ju na ulici Ulica Ladislava Maričića č. 1 a pre priamy kontakt môžete využiť číslo +385 51 777 929. Tento kontakt je užitočný aj v prípade rodinných osláv alebo väčších skupín, keď vopred dohodnutý čas a jedlo uľahčia návštevu.

Korzo hrvatskih branitelja 33, 51250 Novi Vinodolski

+38551244434

Reštaurácia Nava je súčasťou reštauračnej scény v Novom Vinodolskom už od roku 2009. Pizza zostáva stredobodom jej identity, ale jedálny lístok ponúka aj morské plody, cestoviny, grilované mäso a koláče. Vďaka veľkej kapacite a skúsenostiam s organizovaním osláv je táto reštaurácia vhodná nielen na bežné sviatočné jedlo, ale aj na podujatia, ktoré si vyžadujú vopred naplánovanú organizáciu. Ponuka pizze siaha od Margherity a pizze s hubami až po kombinácie s chorvátskymi údeninami, morskými plodmi a zeleninou. Domáca pizza Nava kombinuje huby, prosciutto, mozzarellu a cherry paradajky. Marinara zostáva verná paradajkám, cesnaku a oreganu, zatiaľ čo Novljanska pridáva krevety, rukolu, cherry paradajky a cesnak. Táto pestrosť uľahčuje výber medzi známou pizzou a pizzou s prímorským nádychom. Hostia, ktorí uprednostňujú iné jedlo, si môžu vybrať fuži v hríbovej omáčke, rizoto s morskými plodmi, morskú rybu v bielom víne alebo rybí tanier pre dvoch. Vegánsky zeleninový tanier a hubové rizoto dopĺňajú vegetariánske cestoviny. Detské menu zahŕňa špagety s paradajkovou omáčkou, vyprážané kuracie mäso, morčacie mäso a grilovaný mäsový plátok. Ponuka koláčov sa mení podľa denného výberu a cukrársky tím reštaurácie pripravuje aj koláče na objednávku. Reštaurácia Nava ponúka donášku a samostatnú cateringovú službu, čo je užitočné, ak si skupina želá najesť sa priamo vo svojom ubytovaní alebo usporiadať oslavu inde. Ohľadom oblasti donášky alebo väčšej rezervácie sa informujte telefonicky. Zimná otváracia doba sa líši od letného rozvrhu, najmä v utorok a nedeľu, preto si pred odchodom overte, či je reštaurácia v daný deň otvorená.

Dobrinj 71, 51514 Dobrinj

+38551848250

Konoba Zora sa nachádza v samom srdci Dobrinja, kde vnútrozemské uličky ostrova a staré kamenné prostredie ponúkajú úplne inú atmosféru ako pobrežné letoviská. Počiatky tejto krčmy siahajú k hostincu, ktorý v roku 1947 otvoril Nikola Fugošić. O dva roky neskôr sa jeho syn Nikola oženil s kuchárkou Zorou a manželia prevzali podnik. Jej meno sa stalo názvom reštaurácie a vďaka jej práci sa ostrovné šurlice stali známymi aj mimo Krku. Ručne vyrábané cestoviny zostávajú najvýraznejším predstaviteľom miestnej kuchyne. Reštaurácia odporúča šurlice s gulášom, ako aj dobriňské makaruni a gnocchi s rovnakou výdatnou prílohou. Ďalšia variácia spája šurlice s omáčkou zo škampov, čím prepojí tradíciu cestovín tejto vnútrozemské taverne s okolitým Jadranským morom. Vďaka týmto jedlám je reštaurácia obzvlášť zaujímavá pre návštevníkov, ktorí chcú spoznať kuchyňu spojenú s ostrovom samotným. Ako dezert reštaurácia pripravuje presnoc, tradičný ostrovný dezert z miestneho ovčieho syra. Kuchári opisujú dodržiavanie starého receptu ako prejav úcty k minulosti. Táto pozornosť venovaná tradícii spája dezert s rodinnou históriou, ktorá stojí za reštauráciou. Kamenné steny a drevené lavice prispievajú k atmosfére, ktorú reštaurácia vytvára. Jedlo tu môžete spojiť s prechádzkou úzkymi uličkami Dobrinja a návštevou kostola svätého Štefana. Rezervácie stolov sa vykonávajú prostredníctvom rezervačného formulára alebo telefonicky, takže si hostia môžu svoju návštevu dohodnúť priamo pred odchodom z Malinskej.

Ribarska obala 13, 51512 Njivice

+38551846101

ut–pi 12:00–21:00; so 12:00–22:00; ne 12:00–21:00

Reštaurácia Rivica sa nachádza na Ribarskej obale v Njiviciach a má tienistú terasu s výhľadom na malý prístav. Jej história sa začala v roku 1934, keď Mare a Ivan otvorili penzión v tej dobe ešte rybárskej dedinke. Ich pohostinské podnikanie sa rozvíjalo cez ďalšie generácie, vrátane Ivicy a Very, až sa z neho stala reštaurácia, akú poznáme dnes. Rodinná história zostáva súčasťou jej identity, rovnako ako kuchyňa, ktorá spája regionálnu tradíciu s modernými technikami. Reštaurácia kladie do centra svojej kuchyne ostrov Krk a Kvarner. Vyznáva tiež vplyvy benátskej kuchyne a bývalej monarchie, čím odráža rôzne tradície, ktoré formovali túto časť Jadranského mora. Miestne suroviny a ryby ulovené miestnymi rybármi určujú sezónne jedálne lístky. Vďaka tomuto prístupu sa meniaca ponuka surovín a morských plodov stáva súčasťou charakteru reštaurácie, namiesto toho, aby sa jedálny lístok považoval za pevný zoznam platný po celý rok. Víno je ďalším podstatným prvkom tohto zážitku. Reštaurácia ponúka fľaše z miestnych aj medzinárodných vinoték a kladie dôraz na ich kombináciu s jedlom. Hostia, ktorí radi spoznávajú súvislosť medzi ostrovom a jeho kuchyňou, si tak môžu jedlo vychutnať nielen z taniera, ale aj z pohára. Prostredie je ideálne pre návštevu spojenú s prístavom: posaďte sa na terasu, objavte aktuálnu sezónnu ponuku a vyhraďte si dostatok času na samotné jedlo. Rezervácie je možné požiadať priamo, čo uľahčuje plánovanie návštevy reštaurácie ako súčasť výletu na sever z Malinskej.

Nikole Tesle 61, 51511 Malinska

+38551859022

Bistro Bukarica sídli v priestoroch bývalej malinskej krčmy na ulici Nikole Tesle. Nový tím priestory v roku 2012 zrekonštruoval, pričom zachoval prepojenie s pobrežnou kuchyňou a zároveň vyvinul modernejší prístup. Čiastočne otvorená kuchyňa spája prípravu jedál s jedálňou a varenie sa riadi sezónnymi surovinami od regionálnych producentov. Kuchyňa tiež ponúka hosťom možnosť dohodnúť si vopred špeciálne menu, vrátane jedla pripraveného pre konkrétnu príležitosť. Jedným z charakteristických jedál je mäso podávané na horúcom vulkanickom kameni. Hostia si svoj steak dokončia pri stole, pričom si sami zvolia stupeň prepečenia a môžu si prispôsobiť aj prílohy a omáčky. Ďalším východiskovým bodom sú regionálne syry a prosciutto; výber sa mení, pretože výrobcovia pracujú s obmedzenými množstvami. Ručne vyrábané cestoviny tvoria podstatnú časť ponuky, od ostrovných šurlic až po ravioli a tortellini. Vedľa týchto jedál sa nachádzajú aj morské špeciality a medzi vegetariánskymi možnosťami nechýbajú papriky plnené kuskusom. História bistra a jeho moderná kuchyňa mu dodávajú dve prekrývajúce sa identity: miesto spojené s tradičnou ostrovnou kuchyňou a reštauráciu, ktorá je ochotná túto kuchyňu nanovo interpretovať. Vďaka tomu je to vhodná voľba pre skupinu, ktorej členovia majú záujem o rôzne druhy jedál. Namiesto toho, aby si hostia vyberali len medzi rybami a mäsom, môžu si návštevu zostaviť na základe cestovín, regionálneho predjedla alebo interaktívnej prípravy steaku. Praktickým riešením je kontaktovať tím vopred a dohodnúť si menu na mieru.

Obala 42, 51511 Malinska

+385989638412

Reštaurácia Beleca Food&more sa nachádza na ulici Obala v centre Malinskej, vedľa prístavu. V jej ponuke nájdete neapolskú pizzu, hamburgery, mäsové a rybie jedlá, ku ktorým si môžete objednať kávu a koktaily. Pizza sa pripravuje z paradajok San Marzano a mozzarelly fior di latte. Pizza Margherita je obohatená o bazalku, extra panenský olivový olej a syr Grana Padano, zatiaľ čo na pizze Capricciosa nájdete varenú šunku, huby, oregano a olivy Kalamata. Okrem pizze je tu aj bohatý výber ďalších jedál. Hovädzia tagliata sa podáva nakrájaná s rukolou, cherry paradajkami, syrom Grana Padano a balzamikovým octom. Klasický hovädzí hamburger kombinuje šalát, paradajku, karamelizovanú cibuľu a hamburgerovú omáčku v briošovej žemli, pre záujemcov je k dispozícii aj varianta cheeseburgeru. Zeleninový burger ponúka alternatívu s paradajkami, šalátom, rukolou a pestom. Grilované filé z morského okúňa alebo zarybice sa podáva s grilovanou zeleninou, olivovým olejom a citrónom, zatiaľ čo kuracie mäso je plnené prosciuttom a syrom a servíruje sa s krémovou hubovou omáčkou. Medzi predjedlami nájdete steak tartare s toastom a maslom, tanier s prosciuttom a syrami a burratu s rukolou a paradajkami. Ak máte chuť na niečo menšie, je tu focaccia s burratou, mortadelou a pistáciovým pestom. Dezerty zahŕňajú koláče, lava cake a sladkú pizzu. Espresso, cappuccino a ľadová káva dodávajú nápojovému lístku známu atmosféru kaviarne; koktaily siahajú od Negroni až po Mojito. Poloha pri vode robí z reštaurácie Beleca ideálnu voľbu na jedlo s priateľmi alebo na drink pri prístave.

Novo Naselje 5, 51511 Malinska

+385953968505

po–ne 10:00–23:00

Reštaurácia Dubašnica sa nachádza v štvrti Novo Naselje v Malinskej a ponúka chorvátsku kuchyňu, terasu a klimatizovanú jedáleň. Táto kombinácia umožňuje hosťom vybrať si, či budú v teplom počasí stolovať vonku, alebo si sadnú k jedlu vo vnútri. Ponuka zahŕňa miestne jedlá, pizzu a vegetariánske špeciality, takže pri jednom stole sa môžu stretnúť ľudia s rôznymi chuťami, bez toho, aby si všetci museli vybrať rovnaký druh jedla. Čerstvé ovocie je ďalšou súčasťou ponuky, či už ako občerstvenie medzi jedlami alebo na záver. Reštaurácia ponúka obedy a večere a pripravuje aj jedlá na odnesenie, čo je užitočná možnosť pre návštevníkov ubytovaných v neďalekom apartmáne alebo prázdninovom dome. Hostia si môžu stôl rezervovať telefonicky. Pre väčšie skupiny reštaurácia ponúka svoje priestory na súkromné oslavy a pomáha pri organizovaní svadobných hostín. Tieto udalosti sa plánujú priamo s personálom, čo umožňuje prispôsobiť organizáciu návštevy potrebám zúčastnených. K praktickému vybaveniu patrí bezplatné parkovisko pred reštauráciou, bezbariérový vstup a bezplatné bezdrôtové pripojenie k internetu. Domáce zvieratá sú vítané a k dispozícii je aj samostatný priestor pre fajčiarov. Pre dovolenkárov tieto detaily umožňujú plánovať nielen samotné jedlo: či už niekto prichádza so zvieratkom, prichádza autom alebo si vyberá medzi spoločným jedlom v reštaurácii a jedlom na odnesenie domov. Dubašnica spája tieto každodenné výhody s možnosťou usporiadať osobnejšiu oslavu.

Šimuni 101, 23251 Šimuni

+38523697439

Reštaurácia Villa Olea je súčasťou malého rodinného hotela na adrese Šimuni 101 v rybárskej dedinke Šimuni na ostrove Pag. Rodina vedie tento podnik už od roku 2001 a v areáli sa na jednom mieste spája ubytovanie s reštauráciou. Jeho charakter je formovaný práve touto rodinnou pohostinnosťou a pobrežným prostredím v blízkosti pláží a borovicových lesov. Majitelia špeciálne prezentujú hotel aj reštauráciu ako vhodné pre rodiny s deťmi. Na pozemku je k dispozícii bezplatné parkovisko, čo ocenia návštevníci prichádzajúci z Pagu alebo cestujúci po ostrove autom. Bezdrôtové pripojenie na internet je k dispozícii vo verejných priestoroch aj v izbách pre hostí. Okrem reštaurácie prevádzkuje rodina aj požičovňu lodí, vďaka čomu je toto miesto spojené s možnosťou stráviť dni objavovaním okolitých vôd. Hotel ponúka v rámci ubytovacích služieb aj raňajky. Šimuni leží na juhozápadnom pobreží ostrova, približne medzi mestom Pag a Novaljou. Je to rybárska osada s prístavom ACI v chránenej zátoke a miestne pláže sa hodia na kúpanie, opaľovanie a pokojnú prechádzku. Obec ponúka pokojnejšie prostredie na zastávku v reštaurácii počas výletu po ostrove. Kombinácia rodinnej reštaurácie, malého hotela a služieb spojených s plavbou loďou, ktorú ponúka Villa Olea, sa do tohto prostredia výborne hodí: návštevníci môžu jedlo zahrnúť do širšej návštevy tohto úseku pagského pobrežia.

Supetarska Draga 321, 51280 Supetarska Draga

+385951965861

Reštaurácia More sa nachádza pri mori v Gonare, na západnej strane ostrova Rab medzi zátokami Kampor a Supetarska Draga. Reštaurácia rodiny Tariba vznikla z úzkeho prepojenia s rybárstvom a má za sebou viac ako štyridsaťročnú históriu. Z jej terasy sa naskytá výhľad na more a okolité ostrovy, čo robí z tohto prostredia dôležitú súčasť príjemného posedenia pri jedle z morských plodov. Jedálny lístok ponúka širokú škálu spôsobov prípravy mäkkýšov a kôrovcov. Krevety scampi si môžete dať grilované, pripravené na spôsob „buzara“, podávané s olivovým olejom a citrónom, alebo varené v omáčke z bieleho vína. Medzi ďalšie špeciality reštaurácie patria gratinované mušle svätého Jakuba, cestoviny so sépiou a bôbom a krevety s kukuričnou polentou a hľuzovkou. Pri objednávaní sa opýtajte na rybu dňa a možnosti jej prípravy. Akvárium v interiéri reštaurácie odráža dôraz na morské suroviny. K jedlám sa podávajú chorvátske a medzinárodné vína, zatiaľ čo samostatný plážový bar v prízemí ponúka neformálnejšie prostredie na nápoje a jednoduchšie jedlá. Ak si chcete vychutnať večeru z morských plodov, pri rezervácii stola uveďte, že ide o reštauráciu, najmä ak uprednostňujete hornú terasu pred barom. Reštaurácia More je praktickou voľbou pre návštevníkov prichádzajúcich autom alebo loďou. Rodina zabezpečuje parkovisko a jej molo má kotviská pre plavidlá s dĺžkou až dvadsať metrov. Pred príchodom po mori kontaktujte personál, aby ste si potvrdili vhodné kotvisko a podmienky vašej návštevy. Ak cestujete autom, pri plánovaní cesty použite adresu Supetarska Draga 321 a lokalitu Gonar.

Palit 71, 51280 Palit

+38551774855

Reštaurácia Velum v Palite ponúka široký prehľad o kuchyni ostrova Rab, kde sa recepty z ostrova striedajú so stredomorskými rybími, cestovinovými a mäsovými jedlami. Jej názov znamená v latinčine „plachta“, čo je vhodný východiskový bod pre reštauráciu, ktorej jedálny lístok čerpá toľko inšpirácie z okolitého mora. Na rozdiel od mnohých iných reštaurácií na ostrove je Velum otvorené pre hostí po celý rok. Ponuka morských plodov zahŕňa grilované ryby, mäkkýše pripravené v štýle „buzara“ a rizoto s čiernymi sépiami. Cestoviny sa podávajú v rôznych podobách, od fuži so škampami a hľuzovkami až po špagety s mušľami. Ak chcete ochutnať niečo typicky miestne, spýtajte sa na „štokalj“, sušené chápadlá chobotnice podávané s vajcami. Kuchyne ponúka aj tradičné jedlá, ktoré si vyžadujú objednávku vopred, vrátane chobotnice pod pekou a rapskej groty, hovädzieho mäsa plneného prosciuttom a syrom v tmavej omáčke. Výber je dostatočne široký aj pre stôl, kde sa chuťové preferencie líšia. Medzi vegetariánske možnosti patria cestoviny s hubami a cuketou, gnocchi so štyrmi druhmi syra a zeleninový tanier so smaženým syrom. Mäsové jedlá a menšie detské porcie ponúkajú alternatívu k morským plodom. Z dezertov si môžete vybrať teplý čokoládový koláč a tvarohový koláč, ktoré jedlu dodajú inú záverečnú notu ako slané ostrovné špeciality. Vonkajšie posedenie, parkovisko a možnosť jedla so sebou robia z reštaurácie Velum praktickú voľbu pre rôzne druhy dovolenkových dní. Ak si želáte konkrétne tradičné jedlo, rezervujte si ho priamo, pretože jedlá pripravované na objednávku si vyžadujú viac plánovania než spontánny obed. Ak prichádzate skôr alebo neskôr, skontrolujte si otváracie hodiny kuchyne, ako aj zverejnené otváracie hodiny reštaurácie.

Obala kralja Petra Krešimira IV 6, 51280 Rab

+38551724183

Šanpjer spája rodinnú rybársku predajňu s tavernou špecializujúcou sa na morské plody na nábrežnej promenáde v meste Rab. Reštaurácia začala prijímať hostí v roku 1997 a prepojenie medzi pultom s rybami a kuchyňou je naďalej kľúčovým prvkom jej identity. Vonku pod markízou a palmami stoja drevené stoly a lavice, vďaka čomu si môžete vychutnať jedlo s výhľadom na ruch v prístave starého mesta. Jedálny lístok je zameraný na ryby a mäkkýše. Grilovaný morský okoun alebo morská parmica, vyprážané alebo grilované kalamáre, krevety a mušle ponúkajú viacero možností, ako si zostaviť obed z morských plodov. Domáci tanier „Šanpjer“ je určený pre dvoch a kombinuje ryby, kalmáre, krevety a mäkkýše s mangoldom a zemiakmi. Je to vhodná voľba, ak si dvaja hostia chcú spoločne vychutnať širší výber. V ponuke sú aj cestoviny s morskými plodmi, rybia polievka a rizoto, vrátane čierneho rizota. Menšie predjedlá, ako sú marinované ančovičky, ponúkajú ďalšiu možnosť, ako začať jedlo pred hlavným chodom. Na záver ponuka zahŕňa rabský koláč, zmrzlinu a palacinky so sladkou náplňou. Predtým, ako sa rozhodnete pre konkrétne jedlo, opýtajte sa, aké ryby a mäkkýše sú v daný deň k dispozícii. Miestna turistická organizácia uvádza sezónu od apríla do októbra, preto si to skontrolujte priamo pred návštevou, ak sa chystáte prísť na začiatku alebo na konci tohto obdobia. Uvádza tiež, že reštaurácia je vhodná pre deti a vítaní sú aj psi. Pre stôl pri vode je rozumné si rezervovať miesto telefonicky, najmä ak plánujete jedlo v rámci výletu do starého mesta.

Srednja ulica 9, 51280 Rab

+38551771145

Reštaurácia Labirint prináša rodinnú reštauráciu do jedného z kútikov starého mesta na ostrove Rab. Rodina Pičuljanovcov prevzala bývalý hostinec v roku 1979 a názov Labirint zaviedla v roku 1981. Názov vysvetľuje slepá ulička aj usporiadanie terasy, vďaka čomu má táto reštaurácia úplne iný charakter ako otvorená reštaurácia pri mori. Kuchyne si zachováva silné prepojenie s ostrovnou kuchyňou. Ryby od miestnych rybárov sa podávajú spolu s chobotnicami, sardelami, solenými rybami, mäkkýšmi a kôrovcami. Medzi typické miestne jedlá, na ktoré sa oplatí spýtať, patrí „rapski gusti ujušak“, hustá rybia polievka z ostrova Rab. K morským plodom sa podáva olivový olej, zelenina a bylinky, zatiaľ čo výber nápojov zahŕňa domáce vína a fľaškové vína. Svoje miesto tu má aj mäso, vrátane taniera „King Tomislav“ a hovädzieho tataráku pripravovaného priamo pri stole. Dve jedálne ponúkajú aj odlišné prostredie: terasa má kamenné steny a studňu, zatiaľ čo interiér pripomína staršiu ostrovnú krčmu s krbom a pekou. Vyberte si podľa počasia a toho, aký večer máte na mysli. Reštauráciu Labirint nájdete na adrese Srednja ulica 9, priamo v starom meste, takže jedlo môžete skombinovať s prechádzkami po meste. Zavolajte na číslo +385 51 771 145, aby ste si rezervovali stôl alebo sa opýtali, čo je v daný deň k dispozícii. Prevádzka je rozdelená na obed a večeru s popoludňajšou prestávkou, preto sa oplatí skontrolovať otváracie hodiny pred spontánnou návštevou.

Ulica biskupa Draga 3, 51280 Rab

+38551725887

po–ne 10:00–00:00

Reštaurácia Konoba Riva víta hostí v starom meste Rab už od roku 1998. Tradičná pobrežná kuchyňa, terasa a okolité kamenné uličky jej dodávajú typickú ostrovnú atmosféru. Vďaka pomerne širokej ponuke jedál je to vhodná voľba, ak si skupina pri jednom stole želá morské plody, grilované mäso a niekoľko jednoduchých vegetariánskych jedál. Pre milovníkov rýb je tu tanier Riva, ktorý kombinuje ryby, kalamáre a krevety pre dve osoby. Jednotlivé jedlá siahajú od filiet z morského okúňa alebo morského cejna s mangoldom až po grilovaného tuniaka, mušle na spôsob „buzara“ a rizoto s kalamármi. Ďalšou možnosťou sú špagety s morskými plodmi, zatiaľ čo chobotnica pripravená s paradajkami a korením ponúka odlišnú textúru a omáčku. Medzi predjedlami nájdete carpaccio z chobotnice, solenú rybu, dalmatínsku šunku a ovčí syr z ostrova Pag. Jedálny lístok obsahuje aj samostatnú vegetariánsku sekciu s zeleninovým rizotom, cestovinami s paradajkami a smaženými cuketami. Pre deti sú k dispozícii menšie porcie kuracích jedál, cestovín a grilovaného mäsa. Tí, ktorí si vyberú mäso, môžu siahnuť po grilovaných špízach, steaku alebo zmiešanom tanieri. Medzi dezertmi nájdete rabský koláč, orechové palacinky a zmrzlinu, takže existuje viacero možností, ako zakončiť jedlo bez toho, aby si všetci pri stole objednali to isté. Rezervácie sa prijímajú telefonicky, cez telefón sa tiež dohoduje donáška jedla z reštaurácie do prístavu. Táto služba môže vyhovovať hosťom, ktorí trávia večer na lodi; pri objednávke si potvrďte miesto a čas doručenia. Hostia, ktorí prichádzajú osobne, by mali použiť adresu Ulica biskupa Draga 3. Akceptujú sa platby kartou a uverejnená denná otváracia doba trvá od neskorého dopoludnia do polnoci.

Puntera 8d, 52207 Barban

+385954144441

Reštaurácia „Štefanija's Kitchen“ sa nachádza vo vile Štefanija v Punteri, nad zátokou Raša. Hostia zvonku sú na večeru vítaní po predchádzajúcej rezervácii, čo z nej robí vhodnú voľbu aj pre návštevníkov ubytovaných v okolitých dedinách. Z reštaurácie sa naskytuje výhľad cez zalesnené pobrežie na ostrovy Kvarneru a jedlá sa podávajú na terase s výhľadom na more. Reštaurácia čerpá svoj názov aj kulinársky smer od babičky rodiny, Štefanije. Dom pripomína časy, keď ona piekla chlieb, zatiaľ čo dedko Toni zbieral huby, divoký špargľu a bylinky alebo chodil na lov, čím prinášal striedanie ročných období do domácej kuchyne. Šéfkuchár Igor v tomto prístupe pokračuje prostredníctvom krátkeho jedálneho lístka, ktorý sa odvíja od dostupných surovín. Kuchyne je stredomorská a istrijská, s dôrazom na miestne suroviny, zdedené recepty a prípravu, ktorá si vyžaduje čas. Medzi suroviny, ktoré kuchyňa uvádza, patria sezónny špargľa, huby a hľuzovky, ryby z Kvarneru, istrijské prosciutto a syr, ako aj olivový olej z neďalekých hájov. Hostia si môžu vybrať z jedál à la carte a denného menu, ku ktorým sú podávané vybrané istrijské vína. Medzi vína, ktoré reštaurácia odporúča, patria Malvasia a Teran. Reštaurácia tiež organizuje malé svadby a iné slávnostné príležitosti vo svojom útulnom prostredí. Samotná Villa Štefanija je malý objekt so siedmimi ubytovacími jednotkami, ktorý sa nachádza na vidieku uprostred lúk, polí a lesov v okolí Puntery. Ak chcete navštíviť reštauráciu, kontaktujte tím vopred, aby ste si rezervovali stôl a prebrali menu; vopred oznámená rezervácia je súčasťou spôsobu, akým kuchyňa víta hostí, ktorí nie sú ubytovaní vo vile.

Bratulići 17, 52207 Barban

+385952219381

Agroturizam Istra Partner spája reštauráciu, ubytovanie pre hostí a aktivity v prírode v obci Bratulići, v vidieckej krajine medzi mestami Barban, Marčana a Pula. Reštaurácia je súčasťou širšieho agroturistického areálu, a preto je jej návšteva zameraná na prepojenie medzi okolitou krajinou, miestnymi surovinami a tradičnou istrijskou kuchyňou. Reštaurácia opisuje svoje jedlá ako regionálne špeciality pripravované z čerstvých surovín miestneho pôvodu podľa receptov typických pre miestnu domácu kuchyňu. Tento prístup prináša tradičné jedlá do súčasného reštauračného prostredia, pričom dôraz zostáva na surovinách. Pred návštevou je potrebné sa tu vopred ozvať: návštevy sa dohadujú priamo s prevádzkou a hostia si môžu svoje jedlo dohodnúť telefonicky alebo e-mailom. Tento rozhovor je užitočný aj pre každého, kto plánuje spojiť jedlo s ďalšími zážitkami, ktoré sa tu ponúkajú. Medzi aktivity, ktoré zariadenie ponúka, patria pešie túry, cyklistika, jazda na koni a výlety na štvorkolkách, ako aj zber húb, špargle alebo hrozna. Tieto aktivity poskytujú viacero spôsobov, ako stráviť čas na vidieku v spojení s jedlom, v závislosti od ročného obdobia a dohôd s hostiteľmi. Pre návštevníkov, ktorí zostávajú dlhšie, je k dispozícii ubytovanie priamo v areáli s kamennými múrmi a klimatizovanými izbami. Oficiálny regionálny zoznam cestovného ruchu uvádza Istra Partner na adrese Bratulići 17 a mestská turistická rada ho zaradila medzi stravovacie zariadenia v tejto oblasti. Pre dovolenku v blízkosti Rakalja ponúka výlet do vnútrozemia zameraný na istrijskú kuchyňu a vidiecke prostredie, v ktorom sa pripravuje.

Krnički porat 139, 52208 Krnica

+38552556245

Reštaurácia PortoRiko sa nachádza na nábreží v Krničkom porate, malom rybárskom prístave pod Krnicou. Jej rodinná história sa začala v roku 1968, keď bola reštaurácia otvorená pod názvom „K ribaru“. V roku 2016 sa názov zmenil na počesť Rika, otca majiteľa. Rybolov zostáva ústredným prvkom tohto miesta: na nábreží miestni rybári vykladajú ryby a kvarnerové krevety a reštaurácia má priamy výhľad na more. Pri nábreží sa nachádza aj veľké parkovisko. Kuchyne sa zameriava na jednoduché jedlá z morských plodov, pričom jedálny lístok umožňuje hosťom zostaviť si jedlo z rýb, mäkkýšov alebo cestovín. Medzi studené predjedlá patria morský šalát, marinované filé z ančovičiek a solené ančovičky s olivami v olivovom oleji. Istrijské prosciutto, ovčí syr a syr s čiernymi hľuzovkami prinášajú na stôl chute z vnútrozemia Istrie. Rybia polievka predchádza teplým jedlám, ako je rizoto s morskými plodmi, špagety so scampi a zelené tagliatelle s prosciuttom a krevetami. V ponuke rýb nájdete grilovanú doradu, morského okúňa, zubáča a morskú platýzu, ako aj steak z tuniaka a rybí tanier. Krevety scampi sa podávajú grilované alebo varené vo vínovej omáčke, zatiaľ čo kalamáre sa podávajú grilované, vyprážané alebo plnené. Výber mäkkýšov dopĺňajú mušle a hrebenatky. Hostia, ktorí si vyberú mäso, si môžu objednať grilovaný steak, bravčové rezne alebo istrijský steak s hubami. Medzi prílohami sú varené zemiaky so švajčiarskou mangoldou a grilovaná zelenina. Palacinky, panna cotta a zmrzlina dopĺňajú jedálny lístok. Rezervácie sa vybavujú priamo telefonicky.

Krnica 11, 52208 Krnica

+385993414133

Konoba da Rocco je rodinná taverna v Krnici, kde kamenné steny, prírodné stavebné materiály a interiér zariadený v starom štýle vytvárajú rámec pre kuchyňu zameranú na istrijské recepty. Šéfkuchár a majiteľ Manuel Vlačić varí pri centrálnom ohnisku, zatiaľ čo Loreta víta hostí. Rodina prezentuje reštauráciu ako miesto pre pokojné spoločné stolovanie s kuchyňou zdedenou po predchádzajúcich generáciách. Ryby a mäso sa pripravujú na tradičnom grile „gradele“ priamo pred hosťami s použitím vlastného olivového oleja. Suroviny dodávajú miestni dodávatelia a morské plody pochádzajú z voľne žijúcich rýb ulovených miestnymi rybármi. Ďalším pilierom kuchyne sú ručne vyrábané cestoviny: fuži, pljukanci, gnocchi a ravioli sa pripravujú priamo na mieste a podávajú sa s omáčkami z hovädzieho mäsa plemena boškarin, zveri alebo kohúta. Jedálny lístok čerpá inšpiráciu aj z okolitej krajiny v podobe jahňacieho mäsa z miestnych rodinných fariem. Môže sa pripraviť na panvici s bylinkami, vrátane divého šalvie, alebo pod tradičným pekárskym zvonom. Ribeye zrejúce za sucha a steaky vo florentskom štýle ponúkajú ďalšiu možnosť pre hostí so záujmom o mäso. Medzi špeciality podniku patrí rizoto s morskými plodmi, sépia s polentou a osso buco s milánskym rizotom, po ktorých nasledujú dezerty, ako napríklad lava cake. Vína pochádzajú z istrijských pivníc a v hostinci sa podáva aj „istarska supa“, tradičný nápoj z červeného vína, olivového oleja, korenín a opečeného chleba v hlinenom džbáne. Pre deti je k dispozícii samostatné menu s menšími porciami. Stoly si môžete rezervovať priamo telefonicky.

Prodol 35A, 52208 Prodol

+38552580174

Luna je reštaurácia a pizzeria v Prodole, obci v samosprávnej jednotke Marčana. Podnik bol otvorený v roku 1995 a ponúka veľký počet miest na sedenie: tri vnútorné sály pojmú dvesto hostí, ďalších sto miest je k dispozícii na terase. Takéto usporiadanie poskytuje priestor nielen na bežné stravovanie, ale aj na súkromné stretnutia. Medzi jej vybavenie patrí klimatizácia, vyhrievaná terasa, detský kútik a parkovisko. Ponuka jedál siaha ďaleko za pizzu. Z morských plodov si môžete vybrať grilované kalamáre so švajčiarskou mangoldou a zemiakmi, rybí tanier pre dvoch alebo krevety scampi pripravené buď na grile, alebo v omáčke buzara. Cestoviny si môžete objednať s hľuzovkami, morskými plodmi, mušľami alebo s boloňskou omáčkou. Medzi mäsové jedlá patrí ribeye so zemiakmi a restovanými hubami, pečená teľacina, plnená bravčová panenka a kurča pripravené vo viedenskom štýle. Jedlo z baklažánu kombinuje paradajky, mozzarellu a parmezán. Výber pizze siaha od známych kombinácií až po oblohy s istrijským akcentom. Okrem pizze margherita a s hubami sú k dispozícii verzie s prosciuttom a olivami, nátierkou z hľuzoviek a syrom Grana Padano, alebo s mozzarellou, rukolou a cherry paradajkami. Zeleninová pizza obsahuje huby, sezónnu zeleninu a olivy. Medzi dezertmi nájdete jahodový cheesecake, čokoládový koláč s tekutou stredou a zmrzlinou, panna cotta a palacinky s rôznymi náplňami. Reštaurácia Luna víta domácich miláčikov a ponúka jedlo so sebou, bezdrôtové pripojenie na internet a platbu kartou. Rezervácie je možné uskutočniť telefonicky alebo prostredníctvom rezervačného formulára reštaurácie, kde je priestor na uvedenie veľkosti a potrieb skupiny návštevníkov.

Orihi 58, 52207 Barban

+385992294300

Konoba Vorichi sa nachádza na okraji dediny Orihi v obci Barban, obklopená zeleňou a vinicami. Jej názov zachováva starší názov dediny a reštaurácia privítala prvých hostí v roku 2013. Kuchyne spája istrijské tradície s modernými postupmi prípravy, pričom čerpá z produktov z okolitých fariem a z rodinnej tradície ručnej výroby chleba a cestovín. Kvasový chlieb, focaccia a grissini uvádzajú jedálny lístok, v ktorom sa známe regionálne suroviny objavujú v rôznych kombináciách. Mimosezónna ponuka zahŕňa miestne údeniny, syrový tanier s ricottou a kravskými a kozími syrami, hovädzí tatár a tanier so studenými rybami. Výber cestovín siaha od fuži s hľuzovkami až po ravioli so syrom, lieskovcami a pancettou. Gnocchi plnené syrom sa podávajú so šafranom, šalviou a mandľami, zatiaľ čo rizoto kombinuje tresku s pikantnou klobásou. Maneštra spája prosciutto, kukuricu, fazuľu a jačmeň v istrijskom guláši. Medzi väčšie jedlá patrí bravčová panenka s pórom a smotanou z pastináka, údená hovädzia hrudka s koreňovou zeleninou, steaky a rybie filé. Dezerty nadväzujú na záujem kuchyne o nečakané kombinácie: lístkové cesto s lieskovými orechmi a mascarpone krémami, čokoládový koláč a ryža s hríbovou zmrzlinou a posýpkou. Výber vín dopĺňa výhľad na vinice odrody Malvasia. K dispozícii sú vegetariánske a vegánske jedlá a psi sú vítaní vo vnútri aj vonku pod dohľadom svojich majiteľov. Deti majú k dispozícii záhradu a vinicu, ktoré môžu preskúmať. Parkovisko sa nachádza vedľa taverne a personál tiež organizuje rodinné oslavy a firemné stretnutia. Odporúča sa rezervácia vopred, najmä cez víkendy a v turistickej sezóne.

Krculi 5, 52341 Žminj

+38552846638

Konoba Krculi je vidiecka reštaurácia v obci Krculi neďaleko Žminja, ktorej história sa podľa rodiny datuje až do roku 1969. Jej počiatky súviseli s predajom úrody z rodinných polí obyvateľom pobrežných miest. Tieto kontakty prilákali návštevníkov do vnútrozemia, aby sa v obci najedli a strávili tam čas. Pôvodná malá krčma mala krb; neskôr sa podnik rozrástol na oveľa väčšie priestory, pričom si zachoval tradičnú istrijskú kuchyňu a folklór ako základ svojej identity. Dnes pojme až tristo ľudí a organizuje svadby, výročia, narodeniny a iné oslavy. Obedy a večere pre skupiny sa objednávajú vopred. Jedálny lístok vychádza zo starých receptov zo strednej Istrie. Prosciutto a ovčí alebo kravský syr uvádzajú výber jedál, ktorý zahŕňa istrijskú minestrone s kukuricou, zemiakmi a fazuľami. Cestoviny sa podávajú v rôznych podobách: zemiakové gnocchi s omáčkou z teľacieho mäsa alebo zveriny, fuži s kuracím gulášom a makaruni s prosciuttom a hubami. Ďalšie možnosti ponúkajú dusená kapusta, hovädzie medailónky v hubovej omáčke a pečené teľacie, bravčové alebo jahňacie mäso. V ponuke sú aj grilované klobásy a hovädzie mäso. Medzi domáce špeciality patria fritule, malé sladké kúsky vyprážaného cesta. Z nápojov ponúkajú víno a tradičné destiláty, pričom na privítanie sa podáva čistá grappa, destilát z imela a medová verzia. Hudba a folklór sú súčasťou pohostinnosti tejto reštaurácie. K dispozícii je parkovisko pre hostí a kontaktné údaje umožňujú návštevníkom vopred s reštauráciou prekonzultovať stravovanie a príležitosť ich skupiny.

Svetvinčenat 71, 52342 Svetvinčenat

+38552560395

Pizzeria Grimani sa nachádza na adrese Svetvinčenat 71, neďaleko hlavného námestia mesta a zámku Morosini-Grimani. Jej jedálny lístok sa zameriava na pizzu, ktorú ponúka v menších aj bežných veľkostiach a s širokým výberom prísad. Domáca pizza Grimani sa pripravuje na základe paradajok, syra a oregana, pričom si hostia môžu vybrať zvyšné ingrediencie. Tým sa odlišuje od pevne stanovených kombinácií v ostatných častiach jedálneho lístka: slúži ako východiskový bod pre zostavenie pizze podľa individuálnych preferencií. Regionálne suroviny nájdete v pizze „Domaća“, ktorá kombinuje klobásu a ombolo s olivami, a v pizze „Istriana“ s prosciuttom a olivami. Pizza „Napoletana“ využíva solené sardinky a kapary, zatiaľ čo verzia s tuniakom kombinuje tuniaka s olivami. Pizza s hubami, verzia so štyrmi syrmi a Vegetariana s hubami, artičokmi, kukuricou a paprikou ponúkajú niekoľko alternatív k mäsovým prísadám. K dispozícii je aj pizza s rukolou, cherry paradajkami a syrom Grana Padano, ako aj smotanová „Bianca“ so syrami a cherry paradajkami. Tí, ktorí hľadajú výraznejšiu chuť, si môžu vybrať pizzu „Diavolo“ s pikantnými papričkami, kulenom, tabaskom a olivami. Jedálny lístok ponúka ako ďalšie možnosti bezlepkové cesto, konopné cesto a plnený okraj. Pre milovníkov sladkého je v ponuke aj pizzové cesto s Nutellou. Poloha reštaurácie umožňuje spojiť zastávku na pizzu s prechádzkou po kompaktnom centre Svetvinčenata. Návštevníci, ktorých zaujíma hrad, môžu naplánovať oboje v okolí toho istého námestia, pričom pizzeria ponúka jednoduché jedlo zamerané na výber veľkosti, cesta a kombinácie prísad.

Vošteni 19, 52448 Sveti Lovreč

+38552616523

pi–ne 15:00–22:00; po–št Zatvorené

Tomažova Konoba je hostinec a agroturistické zariadenie rodiny Voštenovcov vo Vošteni, neďaleko Sveti Lovreča. Rodina pripravuje tradičné istrijské jedlá a vyrába vlastné údeniny, vďaka čomu je prepojenie medzi jedálenským stolom a vlastnou potravinovou produkciou ústredným prvkom návštevy. Degustačný výber spája prosciutto, sušené ombolo, bravčový krk, pancettu a klobásy so štyrmi druhmi syra. K nim sa podáva domáci chlieb a extra panenský olivový olej, po ktorých nasleduje dezert. Aperitívy z liehovaru Old School Distillery predstavujú ďalší miestny produkt a súčasťou degustačného balíčka je aj víno. Okrem výberu údenín krčma opisuje svoju kuchyňu ako miesta, kde sa pripravujú mäsové a rybie jedlá podľa starých istrijských receptov, s dôrazom na pomaly pripravované domáce jedlá. Rodinné mäsové výrobky sa spracúvajú ručne bez údenia, s použitím morskej soli a korenia a bez pridávania dochucovadiel. Vnútorné priestory pojmú tridsať hostí; spolu s terasou sa celková kapacita zvyšuje na šesťdesiat. Stoly je možné rezervovať telefonicky alebo e-mailom. Skupiny sú vítané, vrátane návštevníkov, ktorí prichádzajú spoločne na výlet. Rodina tiež ponúka možnosť návštevy neďalekej liehovarníckej prevádzky, kde si môžete pozrieť výrobu miestnych destilátov. Prírodný prameň v blízkosti hostinca ponúka turistom ďalšie miesto na objavovanie, zatiaľ čo opevnené mestečko Sveti Lovreč predstavuje ďalšiu zastávku v tejto oblasti. Hostinec, výroba údenín a okolité vidiecke prostredie spolu ponúkajú viacero spôsobov, ako si návštevu užiť, či už je hlavným záujmom spoločná degustácia alebo dlhšie posedenie pri jedle.

La Grisa 23, 52211 Bale

+38552824501

Reštaurácia La Grisa sídli v priestoroch bývalej taverne Alla Pace v historickej časti mesta Bale a patrí k rovnomennému hotelu. Jej kuchyňa spája istrijský vidiek s pobrežím a využíva bio zeleninu a šalátové listy z vlastnej záhrady, ako aj olivové oleje z vlastných a okolitých olivových hájov. Jedálny lístok ponúka kombináciu tradičných regionálnych surovín a modernejších kombinácií. Boškarin, pôvodné istrijské plemeno hovädzieho dobytka, sa podáva ako carpaccio s čiernym hľuzovkom a ako rebierka doplnené gnocchi v rímskom štýle, mrkvou a nakladanou zeleninou. Medzi rybími predjedlami nájdete napríklad šalát z chobotnice s feniklom a tatarák z bielej ryby s citrusmi. Ako teplé morské jedlo sa podáva brodet z chobotnice, sépie a divých rýb, servírovaný s polentou. Rigatoni s mušľami, slávkami a veľkými mušľami ponúkajú ďalšiu možnosť z výberu morských plodov. Medzi hlavnými jedlami nájdete morského okúňa s karfiolovým krémom a feniklom, zatiaľ čo karfiol s kozím syrom a petržlenom ponúka alternatívu na rastlinnej báze. Hľuzovka sa vracia v dezerte v podobe zmrzliny z čiernej hľuzovky s vanilkovým krémom a posypkou z mandlí a lieskových orechov. Citrónová crostata, crème brûlée s lesným ovocím a pistáciová pena ponúkajú ďalšie možnosti na zakončenie jedla. Reštaurácia ponúka vínnu kartu, rezervácie cez telefón aj online a bezplatné Wi-Fi. V teplejšom počasí stoly vo vnútornom dvore alebo vedľa cisterny prenášajú jedlo do kamenného prostredia mesta Bale. Toto prostredie robí z reštaurácie ideálnu voľbu na spojenie návštevy starého mesta s jedlom pripraveným z istrijských surovín.

Epulonova 3, 52100 Pula

+38552383802

Reštaurácia Epulon patrí k hotelu Galija na ulici Epulonova v centre mesta Pula. Tento rodinný hotel prevádzkuje reštauráciu ako súčasť svojich služieb už od roku 1991, pričom kuchyňa čerpá inšpiráciu z tradičných istrijských jedál a medzinárodných receptov. Čerstvé suroviny od miestnych dodávateľov určujú sezónne menu a kuchyňa kladie osobitný dôraz na domáce jedlá, jednoduchosť a kreativitu. Namiesto toho, aby reštaurácia opisovala pevne stanovený výber svojich špecialít, vysvetľuje svoj prístup prostredníctvom surovín dostupných v danej sezóne. Vďaka tomu je to miesto, kde môžete objavovať aktuálnu interpretáciu regionálnej kuchyne. Terasa s posuvnou strechou ponúka 56 miest na sedenie a dá sa prispôsobiť letným aj zimným podmienkam, čím reštaurácii poskytuje prostredie, ktoré sa mení podľa počasia. Ponuka zahŕňa aj vínnu kartu, pričom jedlo a víno sa prezentujú spoločne ako súčasť gastronomického zážitku. Súkromné večere a podujatia tvoria ďalšiu súčasť činnosti reštaurácie. Reštauráciu Epulon je možné si exkluzívne prenajať pre maximálne 55 hostí, a to na súkromné oslavy, firemné večere aj svadobné hostiny. Menu pre tieto príležitosti čerpá z klasickej istrijskej kuchyne a sezónnych surovín, pričom tím sa stará o všetky prípravy priamo. Okolitý hotel ponúka priestory aj na obchodné stretnutia a semináre, vďaka čomu je reštaurácia vhodná pre návštevníkov, ktorí organizujú jedlo v rámci pracovného stretnutia. Pre cestujúcich ubytovaných v hoteli Galija sú k dispozícii stravovacie balíčky s polpenziou a plnou penziou. Reštaurácia a hotel majú spoločnú adresu Epulonova, pričom otázky týkajúce sa bežnej návštevy je možné adresovať prostredníctvom kontaktných údajov uverejnených hotelom.

Castropola 42, 52100 Pula

+38552214333

Pizzeria Jupiter sa nachádza v bočnej uličke v centre mesta Pula, ktorá vedie k Historickému a námornému múzeu Istrie. Reštaurácia bola otvorená v roku 1990 a od tej doby sa jej ponuka rozšírila nielen o pizzu, ale aj o široký výber cestovín, grilovaných jedál, šalátov a morských plodov. Súčasťou reštaurácie sú dve priestranné terasy, pričom prevádzka kladie dôraz na rustikálnu atmosféru a menšie kútiky v rámci väčších vonkajších priestorov. Pizza sa pečie v chlebovej peci a kuchyňa opisuje recept na cesto ako dlhoročnú súčasť podniku. Ponuka siaha od jednoduchej Margherity s paradajkami a syrom až po pizze s prosciuttom, morskými plodmi, zeleninou alebo omáčkou z hľuzoviek. Domáca pizza „Jupiter“ kombinuje huby, prosciutto, artičoky a vajce, zatiaľ čo „Istriana“ spája mozzarellu, prosciutto, rukolu a cherry paradajky. Okrem pizze sa podávajú aj istrijské pljukanci s prosciuttom a rukolou a ďalšie cestovinové jedlá kombinujú morské plody, huby alebo hľuzovky. V ponuke grilovaných jedál nájdete hovädzie ćevapčići, kuracie mäso, bravčové špízy a steaky, vďaka čomu si zmiešané skupiny môžu vybrať z viacerých možností. Medzi jedlami z morských plodov nechýbajú kalamáre, tuniakový steak a morský okoun alebo morská parmice. Palacinky sa podávajú s rôznymi sladkými náplňami, vrátane kombinácií čokolády, orechov a ovocia. Podľa reštaurácie sa suroviny nakupujú od miestnych výrobcov, kedykoľvek je to možné. Reštaurácia Jupiter prijíma hostí aj bez rezervácie. Jej názov pochádza z viery, že na tomto mieste kedysi stál chrám rímskeho boha; reštaurácia to prezentuje ako domnienku, čím dodáva svojej polohe v starom meste historický rozmer.

Sisplac 15, 52100 Pula

+38552386074

po–so 12:00–22:00; ne Zatvorené

Farabuto varí v reštaurácii Sisplac v Pule, pričom jeho koncepcia je založená na spolupráci s malými výrobcami a na surovinách, ktoré sú práve v daný deň k dispozícii. Zelenina, mäso a syr pochádzajú z malých rodinných fariem, zatiaľ čo morské plody sa lovia v Jadranskom mori v okolí Puly a smerom ku Kvarneru. Ryby, krevety, mäkkýše, chobotnice a kalmáry tvoria túto časť kuchyne. Ponuka sa riadi sezónnosťou a môže sa z dňa na deň meniť, pričom úlovok dňa sa pripravuje hneď po doručení, namiesto toho, aby bol považovaný za pevnú súčasť stáleho jedálneho lístka. Cestoviny sa pripravujú priamo v kuchyni: domáce rezance a ravioli plnené syrom sa podávajú so sezónnymi omáčkami. Jedlo sa môže začať teplým domácim chlebom a istrijským olivovým olejom, pričom medzi výrobcami, ktorých reštaurácia uvádza, sú Belci, Salvela, Chiavalon a Šlajner. Medzi mäsové jedlá, ktoré reštaurácia opisuje, patrí na panvici pripravené mladé kozie mäso, hovädzie líčka s chrenom a vyzreté ribeye z grilu. Ide skôr o príklady kuchárskeho umenia reštaurácie než o záruku, že každé jedlo bude k dispozícii pri každej návšteve. Okrem chorvátskych jedál ponúka reštaurácia aj vegetariánske možnosti. Pri teplom počasí je k dispozícii vonkajšie posedenie a klimatizovaný interiér. Hostia si môžu stôl rezervovať priamo telefonicky a reštaurácia ponúka aj jedlá na odnesenie. K dispozícii je bezplatné Wi-Fi pripojenie. Pre návštevníkov, ktorí sa zaujímajú o sezónnu istrijskú kuchyňu, kombinácia ručne vyrábaných cestovín, miestnych olejov a meniaceho sa výberu morských plodov jasne naznačuje priority kuchyne.

Stoja 4, 52100 Pula

+38552300200

Reštaurácia Milan na adrese Stoja 4 v Pule spája reštauráciu, hotel a vinotéku. Rodina Matićovcov tento podnik opisuje ako projekt, ktorý pokračuje už tri generácie, pričom v centre ich kuchyne stoja istrijské suroviny. Ich kulinársky prístup spája stredomorské a kontinentálne vplyvy, pričom hlavná surovina zostáva rozpoznateľná. Ponuka siaha od jednoduchých jedál až po zložitejšie pokrmy, pričom dôraz sa kladie skôr na vône a chute než na nadmerné zásahy. Jednou z mimoriadne osobných surovín je vlastný rodinný olivový olej, vyrobený z olív pestovaných len pár kilometrov od reštaurácie Milan. Reštaurácia ho používa na obohatenie svojich jedál a prepojenie stola s okolitou krajinou. V interiéri sa spája moderný dizajn s prvkami Art Deco. Rodina prezentuje jedáleň ako priestor vhodný tak na pracovné obedy, ako aj na súkromné príležitosti, s pozornou, ale nenápadnou pohostinnosťou. Enotéka ponúka ďalšiu súčasť zážitku: priestor určený na rozhovory, súkromie a čas strávený s jedlom z reštaurácie. Hotel a reštaurácia majú rovnakú adresu a kontaktné číslo, čo uľahčuje priamy kontakt pri plánovaní večere alebo prenocovania. Turistická kancelária v Pule uvádza reštauráciu Milan ako miesto na večerné stolovanie a odlišuje jej zimnú ponuku od zvyšku roka. Preto je rozumné pred návštevou overiť si aktuálnu prevádzku. Rodinná tradícia, miestny olivový olej a starostlivo premyslené priestory na stolovanie spoločne dodávajú reštaurácii Milan jedinečnú identitu v rámci pulského reštauračného prostredia.

Stoja 23, 52100 Pula

+38598254421

po–ne 13:00–23:00

Oštaria Gina je malá reštaurácia v Stoji s deviatimi stolmi a výhľadom na more a borovicové lesy. Víno zohráva kľúčovú úlohu v koncepcii kuchyne. Tím vyberá fľaše na daný deň a vytvára jedlá, ktoré k nim pasujú, pričom zohľadňuje počasie aj suroviny, ktoré mu dokážu poskytnúť osvedčení dodávatelia. Miestni rybári prinášajú ryby z nočného úlovku a poľnohospodári dodávajú čerstvé suroviny. Vďaka tomu sa ponuka jedál každý deň mení a nie je možné predpokladať, že zostane rovnaká pri každej návšteve. Tradičná istrijská kuchyňa tu ide ruka v ruke so záujmom o prírodné vína a staršie prístupy k vinárstvu. Hostitelia opisujú degustáciu vybraných vín a jedál pripravených práve na daný deň ako srdce každého jedla v tejto reštaurácii. Keď to okolnosti dovolia, vysvetľujú aj to, ako sa jednotlivé jedlá pripravujú, a podelia sa o svoje kuchárske znalosti. História rodiny siaha až k poľnohospodárstvu a výrobe potravín v 19. storočí. Gina v tejto tradícii pokračovala otvorením reštaurácie Buffet Gina v roku 1969, po tom, čo predtým pracovala v pohostinstve. Rodinné spomienky pripomínajú jukebox, do ktorého námorníci a cestovatelia prinášali platne, jednoduché občerstvenie v podobe prosciutta, syra a solených sardiniek v chladnejšom počasí a vonkajší gril na drevené uhlie v teplejších mesiacoch. Tieto detaily patria do jej histórie, zatiaľ čo dnešná reštaurácia kladie do popredia vzťah medzi vínom a jedlom dňa. Vzhľadom na taký malý počet stolov je obzvlášť užitočné dohodnúť si návštevu priamo s reštauráciou. Rezervácie je možné dohodnúť telefonicky alebo e-mailom.

Rovinjska Ulica 10, 52210 Rovinjsko Selo

+385917368559

Reštaurácia Konoba Klepa prináša do Rovinjského Sela macedónsku kuchyňu a grilovanie na drevenom uhlí v štýle Leskovca. Nachádza sa na Rovinskej ulici, západne od obchodného centra Kanfanar, približne štyri kilometre vzdušnou čiarou. Vďaka svojej polohe v dedine ponúka alternatívnu možnosť na jedlo pri plánovaní výletu z ubytovania. Mäso z grilu na drevenom uhlí tvorí jednu časť jedálneho lístka, kde nájdete ćevapi, pljeskavicu, rebierka a steaky. Okrem nich sú v ponuke aj macedónske jedlá, ako napríklad tavče gravče s fazuľou, a prílohy, ako sú ajvar, makalo a šopska šalát. Niekoľko zeleninových jedál je výslovne označených ako vegánske alebo vegetariánske, takže výber presahuje len grilované mäso. Ponuka nápojov nadväzuje na macedónsku tradíciu prostredníctvom vín Tikveš, piva Skopsko a rakije. Medzi dezertmi nájdete palacinky a krupicový koláč namočený v sirupe. Hostia si môžu stôl rezervovať telefonicky a reštaurácia organizuje aj narodeniny, krsty a súkromné oslavy. Pre hostí je k dispozícii parkovisko, pričom sa prijímajú platobné karty aj hotovosť. Rovinjsko Selo patrí do oblasti Rovinja a leží neďaleko Žuntićov; jaskyňa Romualdo sa nachádza severovýchodne od dedinskej reštaurácie. Pre návštevníkov ubytovaných v okolí tohto miesta je Klepa vhodnou voľbou, ktorú stojí za to zvážiť pri kombinácii zastávky v dedine s objavovaním okolitej krajiny. Kombinácia grilovaných jedál, fazuľových pokrmov, dipov a šalátov umožňuje hosťom vybrať si z jedálneho lístka niekoľko rôznych zložiek jedla namiesto toho, aby sa museli držať jedného pevného menu.

Šimuni 39, 23251 Šimuni

+38523697219

po–ne 13:00–23:00

Reštaurácia Konoba Didova kuća sídli v rodinnom dome v Šimuni, kde terasová časť zostáva ústredným prvkom identity reštaurácie. Kuchárska ponuka vychádza z receptov odovzdávaných z ostrova, chorvátskeho pobrežia a Dalmácie. Ryby, tvaroh „skuta“ a víno „prošek“ sú tri ingrediencie, ktoré najlepšie vystihujú charakter tejto kuchyne. Domáce cestoviny, mušle, olivový olej, mandle, vlašské orechy, fenikel a marinované suroviny tiež patria do jej kulinárneho slovníka. Chlieb s olivovým olejom a výber fľaškových vín dotvárajú tento obraz. Minulosť tejto budovy bola úzko spätá s jedlom: rodina tu skladovala víno, sušila šunku, uchovávala pagské syry a sušené ryby. Dnes táto história dodáva jedlu osobnú atmosféru namiesto anonymnej jedálne. V interiéri sú vystavené čipky, ktoré vyrobila babička Mara, čím sa k stolu pripája ďalšia ostrovná tradícia. Hostia si môžu rezervovať miesto telefonicky, e-mailom alebo prostredníctvom online rezervačného systému; akceptujú sa platby kartou. Samotná Šimuni je rybárska dedina na juhozápadnom pobreží ostrova Pag, medzi mestom Pag a Novaljou. V jej zátoke sa nachádza prístav ACI, zatiaľ čo neďaleké pláže ponúkajú miesta na kúpanie a prechádzky. Rybárske lode vracajúce sa na breh sú naďalej súčasťou každodenného života dediny. Návšteva reštaurácie Didova kuća sa preto prirodzene hodí do výletu, ktorý spája prístav, pláž a jedlo zakorenené v domácej kuchyni ostrova.

Veli brig 20, 23250 Pag

+38523612564

Reštaurácia Belveder sa nachádza v hoteli Belveder na ulici Veli brig v Pagu, s terasou s výhľadom na Pagský záliv. Kuchyne spája miestne jedlá s medzinárodnou kuchyňou, pričom do popredia kladie regionálne a sezónne suroviny. Jedlo sa môže začať dennou polievkou alebo predjedlom, ako sú krevety pripravené s rozmarínom a olivovým olejom. Ďalším úvodným chodom je miestny pagský syr, ako aj domáci tanier Belveder určený pre dve osoby. Hlavné chody zahŕňajú mäso aj ryby, po ktorých nasleduje sladká bodka na záver. Dôraz, ktorý reštaurácia kladie na suroviny, tvorí jasnú niť tohto pestrého menu, pričom hotel zdôrazňuje vzťah medzi kvalitnou kuchyňou a ľuďmi, ktorí jej dodávajú suroviny. Hostia si môžu sadnúť vonku s výhľadom na záliv alebo využiť klimatizovaný interiér, ak uprednostňujú úkryt pred horúčavou. K dispozícii sú aj vegetariánske jedlá a výber dezertov zahŕňa tiramisu a pečivo. Priľahlý letný bar obohacuje atmosféru o koktaily. Bezplatné parkovisko pre hostí a bezdrôtové pripojenie na internet uľahčujú návštevu, zatiaľ čo pre tých, ktorí uprednostňujú stravovanie inde, je k dispozícii jedlo so sebou. Stoly je možné rezervovať telefonicky. Reštaurácia Belveder tiež prijíma objednávky na súkromné oslavy a svadobné hostiny, čo z nej robí vhodnú voľbu pre návštevníkov, ktorí plánujú stretnutie, ako aj pre bežné stravovanie v reštaurácii. Akceptujú sa platby kartou a bezkontaktné platby. Kombinácia terasy s výhľadom na záliv, pestrého jedálneho lístka a priestorov na oslavy ponúka reštaurácii viacero možností využitia počas pobytu na ostrove Pag.

Marka Marulića 14, 23250 Pag

+38523600855

Reštaurácia a bar hotela Plaža sa nachádzajú priamo pri mori na ulici Marka Marulića v meste Pag, s priestrannou terasou s výhľadom na Jadranské more a hotelový nekonečný bazén. Reštaurácia tohto rodinného zariadenia ponúka v rovnakom pobrežnom prostredí kombináciu viacerých štýlov stravovania. Raňajky zahŕňajú medzinárodný výber jedál, ako aj vegetariánske, bezlepkové a bezlaktózové možnosti, k dispozícii je aj rastlinné mlieko. Ponuka à la carte sa zameriava na ľahšie mäsové a vegetariánske jedlá, ktoré dopĺňajú chorvátske vína a ďalšie nápoje. Hostia, ktorí uprednostňujú bufet, si môžu vybrať z polievok, šalátov, mäsa a rýb, príloh, pizze, ovocia a domácich koláčov. Táto služba je k dispozícii nielen hosťom ubytovaným s polpenziou, ale aj návštevníkom, a to bez nutnosti predchádzajúcej rezervácie. Vďaka tomuto výberu je reštaurácia ideálnou voľbou, keď si skupina želá rôzne jedlá v rámci jedného jedla. Súčasťou ponuky je aj káva na terase a koktail pri mori. Nápojový lístok baru zahŕňa miestne aj medzinárodné nápoje a koktaily, ktoré vytvára Roberto Barišić, pričom do svojej práce vnáša skúsenosti získané počas štúdia na European Bartender School. Okrem stravovania sa hotel nachádza priamo pri pláži a poskytuje parkovisko aj garáž. Ponúka tiež prenájom bicyklov, skútrov, kajakov a paddleboardov, vďaka čomu môžu návštevníci spojiť jedlo s pobytom na čerstvom vzduchu. Pre tých, ktorí sú ubytovaní inde na ostrove Pag, ponúka reštaurácia zmenu prostredia s výhľadom na more, široký výber jedál a terasu pri vode.

Vangrada 20, 23250 Pag

+385994448000

Konoba Bodulo je chorvátska a stredomorská reštaurácia na ulici Vangrada na ostrove Pag. Jej kuchyňa sa zameriava na regionálne jedlá a miestne suroviny, pričom k jedlu podávanému pri stole sa podáva čerstvý chlieb a nápoje. Prostredie ponúka návštevníkom možnosť výberu medzi terasou v teplom počasí a klimatizovanou miestnosťou vo vnútri. Vďaka tejto kombinácii je reštaurácia ideálnou voľbou na jedlo v meste, či už si chcete posedieť vonku, alebo si oddýchnuť od horúčavy. Ponuka reštaurácie zahŕňa obed aj večeru. Stôl si môžete rezervovať priamo telefonicky alebo prostredníctvom online rezervačného systému, takže si hostia môžu svoju návštevu naplánovať ešte pred odchodom. Reštaurácia tiež pripravuje jedlá na odnesenie, čo umožňuje návštevníkom ubytovaným v rekreačných domoch najesť sa priamo tam namiesto toho, aby zostali pri stole. Zákazníkom, ktorí pricestujú autom, je k dispozícii bezplatné parkovanie a počas návštevy je k dispozícii bezplatné bezdrôtové pripojenie na internet. Reštaurácia Bodulo sa tiež podieľa na širšej gastronomickej kultúre mesta. Objavila sa medzi reštauráciami zapojenými do programu „Pag na meniju 2025“, ktorý priniesol ostrovné špeciality a dalmatínsky spev do miestnych reštaurácií. Program prepojil reštaurácie, bar s vínom a syrom, miestnych výrobcov a miestnu školu pohostinstva prostredníctvom oslavy gastronomických tradícií ostrova Pag. Pre tých, ktorí objavujú ostrov prostredníctvom jeho reštaurácií, ponúka reštaurácia Bodulo miesto v meste, ktoré je výrazným regionálnym východiskovým bodom.