Reštaurácie, kaviarne a pekárne v Hamm

Alter Markt 1, 69412 Eberbach

+49 6271 806600

Hostinec „Karpfen“ sa nachádza na Alter Markt, starom námestí v Eberbachu, a je ťažké ho prehliadnuť: jeho fasádu zdobia sgraffitové výjavy zachytávajúce históriu mesta, ktoré v roku 1934 vytvoril umelec Richard Hemberger na podnet vtedajšieho hostinského Karla Sittiga. Dom bol postavený v roku 1804 a odvtedy zostal v rukách tej istej rodiny. Ich predkovia prevádzkovali veľký obchod s drevom a hostinec vznikol z pohostinstva pre majiteľov lesov, ktorí sem prichádzali obchodovať. V priebehu desaťročí bol k hlavnej budove pristavený penzión a v 90. rokoch 20. storočia rodina kúpila susedný hrázděný dom, jeden z najstarších v meste, ktorý kedysi slúžil ako cechový dom. Veľká časť oboch budov je zaradená do zoznamu pamiatok. Dnes je to hotel s približne päťdesiatimi izbami a reštauráciou, kde kuchyňu vedie šéfkuchár a mladší majiteľ Patrick Jung. Kuchyne sa zameriava na regionálnu kuchyňu, ktorá sa mení podľa ročných období, a reštaurácia uvádza zdroje surovín: hovädzie mäso z Hesselbachu, špargľa zo Schwetzingenu, divoký cesnak nazbieraný personálom a čerstvý pstruh z Friedrichsdorfu. Jesenné menu odzrkadľuje tento štýl: tekvicová polievka, číry hovädzí vývar so slaninovými krupicovými knedľami, domáce Maultaschen, ragú zo zveri a medailónky z jeleňa z lovu v Eberbachu s makovými Schupfnudeln, dusené teľacie líčka, kalkan z grilu a vegetariánske jedlá, ako sú ravioli so špenátom a ricottou. Medzi dezertmi nechýbajú jablkové lievance a vanilková crème brûlée. V lete sa terasa rozprestiera cez trhovisko. Cyklisti na trase pozdĺž rieky Neckar sú vítaní na jednu noc, k dispozícii je uzamykateľná miestnosť na bicykle. Reštaurácia je otvorená večer na začiatku týždňa a cez víkendy od poludnia.

Ohodnoťte toto miesto ako prví — fotka tiež pomôže

Neckarstraße 51, 69412 Eberbach

+49 6271 92400

„Grüner Baum“ je malý rodinný hostinec s izbami pre hostí na ulici Neckarstraße v Eberbachu, v časti mesta pri rieke, a vo vzdušnej línii niečo málo cez štyri kilometre od Allemühl. Rodina opisuje svoju kuchyňu ako stredomorskú a nemeckú s výrazným podielom domácich balkánskych grilovaných jedál a kladie dôraz na čerstvé suroviny, kvalitnú prípravu a regionálne produkty, kde je to možné. Jedálny lístok pôsobí ako stretnutie týchto kuchýň. Ako predjedlo sú k dispozícii krevety na avokádovom kréme s cesnakovou bagetou, kozie syr pečené v ceste s vlašskými orechmi a medom, grilované papriky pod roztaveným syrom, bruschetta a studený tanier s údeným mäsom z Chorvátska so syrami a teplým domácim pečivom. Srdcom ponuky je balkánska sekcia: čevapčiči, bravčové špízy raznjiči, pljeskavica plnená ovčím syrom, zmiešaný grilovaný tanier a grilovaný tanier pre dvoch s jahňacou kotletou, grilovanou zeleninou, ajvarom a ryžou djuvec, ktoré najlepšie chutia so šopským šalátom z paradajok, uhoriek, papriky a bieleho syra. Pre tých, ktorí uprednostňujú niečo iné, je tu tagliata, rump steak, teľacie pečienka, guláš, rezeň s domácimi špeclemi, cestoviny ako napríklad tagliatelle s hľuzovkami alebo špagety s mušľami a ryby od lososa cez gratinovaného zubáča až po chobotnicu. Medzi dezertmi nájdete domáce tiramisu a citrónový tartufo s limoncello. Pri peknom počasí je otvorená veľká pivná záhrada a reštaurácia sa nachádza v blízkosti rieky Neckar. Reštaurácia je otvorená večer a v nedeľu a sviatky od poludnia, v utorok je zatvorená a prijíma rezervácie na narodeniny, svadby a rodinné oslavy. Je vhodná pre rodiny a skupiny, ktoré si po dni strávenom na rieke alebo na cyklotrase pozdĺž rieky Neckar chcú vychutnať výdatnú a bohatú večeru.

Thiensen 4, 25373 Ellerhoop

+49 4120 218

Kaviareň Dielen-Café sídli v areáli Münsterhof v Arboréte Ellerhoop v Thiensen a ponúka kávu a koláče v prostredí historického statku a botanickej záhrady. Obsluhuje nielen návštevníkov, ktorí si prehliadajú areál, ale aj ľudí prichádzajúcich zvonku parku. Základom ponuky sú koláče, torty a špeciálne kávy, ktoré dopĺňajú ďalšie nápoje, zmrzlina a malé slané jedlá. Vedľa kaviarne sa nachádza terasa, vďaka ktorej si môžete vychutnať kávu pod šírym nebom priamo v areáli záhrady. Okolité arborétum spája zbierky stromov s tematickými výsadbami, tradičnou vidieckou záhradou a jazerom známym svojimi lotosovými kvetmi. Jeho meniace sa expozície poskytujú návštevníkom rôzne dôvody na návrat počas celého vegetačného obdobia. Kaviareň tiež poskytuje priestory pre organizované návštevy a súkromné stretnutia. Skupiny si môžu objednať ľahké obedy alebo kávu a koláče, zatiaľ čo narodeninové oslavy a smútočné stretnutia je možné zabezpečiť spoločným stolom s občerstvením. Raňajky je možné zabezpečiť pre skupiny s minimálne dvadsiatimi ľuďmi. Tieto ponuky sa koordinujú prostredníctvom kancelárie arboréta, ktorá žiada organizátorov, aby sa ozvali e-mailom. Kaviarne môžu využívať aj návštevníci na invalidnom vozíku a bezbariérová toaleta sa nachádza hneď vedľa nej v areáli Münsterhof. Pri vchode je k dispozícii bezplatné parkovisko a pre návštevníkov prichádzajúcich na dvoch kolesách sú k dispozícii aj stojany na bicykle. Kaviarnička, ktorú prevádzkuje charitatívne združenie arboréta, spája jednoduchú zastávku na občerstvenie s oveľa širším kontextom záhradníctva, štúdia stromov a záhradného dizajnu.

Seestraße 10, 25355 Barmstedt

+49 4123 9226590

Reštaurácia Seegarten sa nachádza pri jazere Rantzauer See v Barmstedte a disponuje svetlou zimnou záhradou a priestrannou terasou s výhľadom na vodu. Patrí k rovnomennému hotelu, avšak vďaka svojej reštaurácii, kaviarni a baru plní v okolí jazera viacero rôznych úloh. Jedlo sa môže zameriavať na talianske špeciality, zatiaľ čo káva a meniaci sa výber koláčov ponúkajú ľahší dôvod na zastavenie. Jedálny lístok siaha od bruschetty, minestrone a antipasti až po cestoviny a pizzu. Špagety s ančovičkami, kapary a olivami sa podávajú vedľa gnocchi v omáčke z gorgonzoly a penne so zeleninou. Ponuka pizze zahŕňa jednoduchú margheritu, zeleninovú verziu a kombinácie s morskými plodmi alebo sušenou šunkou. Vďaka tejto pestrosti je reštaurácia ideálna pre stoly, kde si členovia želajú rôzne druhy jedál. K káve je k dispozícii bufet s koláčmi a tortami, ako alternatíva je k dispozícii čaj. Výber nápojov zahŕňa aj víno, pivo a koktaily, a hotelový bar ponúka ďalšie prostredie na stretnutia s priateľmi alebo rodinou. Samostatná obedová ponuka dopĺňa hlavné menu o ďalšiu rozmanitosť. Hostia si môžu stôl rezervovať telefonicky a reštaurácia ponúka možnosť vyzdvihnutia jedla po telefonickej objednávke. Súčasťou ponuky sú aj oslavy, ktoré dopĺňajú špeciálne menu a bufetové aranžmány. Kombinácia miest na sedenie v zimnej záhrade a terasy pri jazere robí z tohto prostredia charakteristickú súčasť reštaurácie Seegarten, či už ide o návštevu spojenú s plnohodnotným jedlom alebo o pokojnejšiu prestávku na kávu.

Kuhberg 4-6, 25355 Barmstedt

+49 4123 2762

Reštaurácia „Zum alten Markt“ na Kuhbergu spája tradičnú barmstedtskú reštauráciu s ubytovaním a rozsiahlymi cateringovými službami. Ponuka zahŕňa severnonemeckú domácu kuchyňu aj medzinárodné jedlá, pričom kuchyňa kladie dôraz na výber regionálnych surovín, kdekoľvek je to možné. Jedáleň pojme päťdesiatpäť osôb, ďalších tridsať miest je k dispozícii na terase, keď to počasie dovoľuje stolovať vonku. Ryby tvoria podstatnú časť jedálneho lístka. Na výber je napríklad na panvici vyprážaná platýza, červenica, zubáč a zmiešaný rybí tanier, ako aj „pannfisch“ po hambursky. Mäsové jedlá sú podobne tradičné: rezeň, cordon bleu, sviečková, pečená hovädzia pečeň a teľacie pečienky s cibuľou a jablkami. Prílohy zo zemiakov sa opakujú vo všetkých jedlách, od vyprážaných zemiakov cez krokety až po rösti. Vegetariánski hostia si môžu vybrať napríklad zeleninovú placku alebo zeleninovú zapekanú zmes. Pre menšie apetít sú k dispozícii polievky, šaláty a ľahšie jedlá, zatiaľ čo detské menu obsahuje malé rezeňky, kuracie nugetky a hamburger. Medzi dezertmi nájdete domáce čokoládové mousse, palacinky a mascarpone krém, ako aj zmrzlinu. Hlavné menu dopĺňa meniaci sa výber obedov. Reštaurácia tiež organizuje narodeniny, výročia, firemné stretnutia a iné oslavy, pričom s organizátormi konzultuje ponuku jedál alebo bufetov. Jej cateringové služby sa vzťahujú aj na záhradné slávnosti, recepcie a podujatia na vonkajších miestach, pričom je k dispozícii vybavenie a zabezpečenie služieb. Izby pre hostí v tom istom objekte ponúkajú možnosť ubytovania pre ľudí, ktorí sa zúčastňujú oslavy. Spolu tieto služby dodávajú reštaurácii úlohu, ktorá presahuje rámec bežnej reštaurácie, pričom jej jedlá zostávajú zakorenené v rozpoznateľných regionálnych špecialitách.

Hauptstraße 98, 66497 Contwig

+49 6332 569700

st–pi, ne 11:30–14:30; st–ne 18:00–22:30; po–ut Zatvorené

Reštaurácia Ristorante Classico prináša taliansku kuchyňu do bývalého nemeckého hostinca na ulici Hauptstraße v Contwigu. Budova bola zrekonštruovaná v talianskom štýle a reštaurácia tu obsluhuje hostí už od roku 2000. Jej koncepcia spája tradičné jedlá s novými nápadmi, pričom sa využívajú čerstvé suroviny a jednoduchý spôsob servírovania. Prostredie je určené na pokojné posedenie pri jedle, pričom rovnaká pozornosť sa venuje hosťom, ktorí prichádzajú ako páry, aj tým, ktorí prichádzajú s deťmi. Rodiny sú tu výslovne vítané a pre najmenších hostí je k dispozícii detská stolička. Deti si môžu dať malú porciu cestovín alebo si s rodičmi či súrodencami podeliť pizzu. Pizzu si môžete vziať aj so sebou, takže jedlo z tejto kuchyne sa môže stať súčasťou večera doma. Ponuka jedál zahŕňa cestoviny, mäso, ryby a morské plody, ako aj vegetariánske jedlá. Medzi ponúkanými jedlami nájdete napríklad mozzarellu z byvolieho mlieka s paradajkami, tagliatelle, steak s polentou a chobotnicu. Z dezertov si môžete vybrať napríklad panna cottu a sorbet. Víno je ďalšou podstatnou súčasťou identity reštaurácie. Ponuka vína pokrýva celé Taliansko od severu po juh a siaha až na Sardíniu a Sicíliu. Červené vína zastupujú Barolo a Barbaresco, medzi bielymi vínami nájdete Pinot Grigio; šumivé alternatívy ponúkajú šampanské a Prosecco. Reštaurácia ponúka okrem hlavného menu aj samostatné obedové menu v pracovných dňoch. Hostia prichádzajúci autom môžu parkovať pred reštauráciou bezplatne. Rezervácie stolov sa prijímajú výlučne telefonicky.

Hauptstraße 132, 66497 Contwig

+49 6332 5752

Gasthaus Bärmann je hotel a reštaurácia v štvrtej generácii na ulici Hauptstraße v Contwigu, kde sa v jedálnom lístku stále odráža tradícia hostinského remesla a mäsiarstva. Podnik kladie dôraz na osobnú pohostinnosť, regionálne suroviny a sezónnu kuchyňu, pričom k výdatným jedlám podáva falcké víno a pivo. Súčasná jesenná ponuka zahŕňa polievku z lišiek, polníček, duseného daniela s omáčkou z hríbov porcini a chlebovými knedľami, ako aj filé z jeleňa s tagliatelle a kapustou. Čokoládová pena a jablkový štrúdľ so smotanou zabezpečujú sladké zakončenie. Širšie menu zahŕňa domácu zemiakovú polievku a číry hovädzí vývar s knedlíkmi z kostnej drene a Maultaschen. Rezeň sa podáva v niekoľkých variantoch, vrátane verzie z vyprážaného bravčového mäsa s citrónom a hranolkami, verzie s hubovou smotanovou omáčkou a morčacieho cordon bleu plneného šunkou a syrom. Rump steak sa môže podávať s bylinkovým maslom a smaženou cibuľou alebo s paprikovou smotanovou omáčkou. Z rýb a morských plodov si môžete vybrať napríklad pošírovaného lososa s rizlingovou smotanou a krevety na špajdľách podávané na maslových rezancoch. Bezmäsité alternatívy zahŕňajú špenátové knedle so šalviovým maslom a zeleninovú misu s rezancami, hubami, paprikou a bylinkami. Súčasťou bežného programu reštaurácie sú tematické gastronomické podujatia, od steakových a sleďových večierkov až po tradičné Schlachtfest. Jesenný program zahŕňa aj miestnu zverinu a pečené prasiatko. Ďalšou špecialitou sú rodinné oslavy: svadby, narodeniny, prvé sväté prijímanie a birmovky je možné zorganizovať pre až päťdesiat osôb s individuálnym menu alebo formou bufetu. Tím tiež pomáha pri plánovaní osláv s cateringom mimo reštaurácie.

Schulstraße 9, 25355 Barmstedt

+49 4123 9295530

Das Webers je bar a reštaurácia na ulici Schulstraße v Barmstedte, ktorú vedie Patrick Weber a ktorá sa zameriava na domáce jedlá, nápoje a súkromné oslavy. Jej kuchyňa kombinuje bežné domáce jedlá so sezónnymi špecialitami, medzi ktoré patria špargľa, sleď matjes, lišky, hovädzie rolády, kaša z kôlrabi a pečená hus. Výsledkom je typický severonemecký repertoár, v ktorom sa v priebehu roka v závislosti od dostupnosti surovín do popredia dostávajú rôzne jedlá. Špeciálnou špecialitou podniku je rezeň. Reštaurácia opisuje jeho prípravu z chudého bravčového karé, ktoré sa najskôr zmäkčuje, obalí v múke, vajciach z Bokelu a jemne nastrúhaných strúhankách a následne sa vypráža v repkovom oleji. Hostia môžu stolovať v reštaurácii alebo na letnej terase obklopenej zeleňou. V bare je na výber od pivných špecialít a vybraných vín až po teplé nápoje, nealkoholické nápoje, destiláty a long drinky. Oslavy zaujímajú v prevádzke významné miesto. Priestory pojmú skupiny od dvadsať do osemdesiatich osôb a väčšie skupiny po dohode, pričom sa podľa príležitosti pripravujú menu alebo bufety. Medzi podujatia, na ktoré sa tím zameriava, patria narodeniny, svadby a birmovky. Kuchyne tiež rada vyhovie vopred podaným požiadavkám na jedlá, ktoré nie sú v bežnej ponuke. Catering rozširuje služby aj do domácností a firemných priestorov, od zdobených sendvičov až po kompletné bufety. Je možné zorganizovať aj stretnutia, semináre a prezentácie vrátane cateringu a technického vybavenia. Pre návštevníka spočíva príťažlivosť práve v tejto kombinácii miestnej reštaurácie, miesta na drinky a kuchyne zvyknutej spájať skupiny ľudí. Platba je v hotovosti.

Poststraße 33, 66482 Zweibrücken

+49 6332 73641

Reštaurácia Gleis 3 sa nachádza v blízkosti železničnej stanice Zweibrücken na ulici Poststraße, v pamiatkovo chránenej budove z roku 1932. Jej exteriér inšpirovaný talianskym štýlom, historická fasáda a arkádová chodba dodávajú reštaurácii charakter, ktorý sa výrazne líši od bežnej stanicovej reštaurácie. Vnútri priestor rozdeľuje centrálny bar na reštauračnú a bistro časť, vďaka čomu môžu obe časti podniku zdieľať jednu miestnosť. Majiteľmi sú Jeannette a Christian Landollovci. Ponuka jedál spája šaláty, cestoviny, rezeň a hovädzie steaky, pričom popri hlavnom výbere sa objavujú aj meniace sa špeciality. Salát Niçoise kombinuje tuniaka, olivy, cibulové krúžky a varené vajce; do iných šalátov sa pridáva morčacie mäso, nakrájaný rumpstek alebo krevety na špajdli, pripravené na bylinkovom masle. Z dresingov si môžete vybrať domáci recept, olej a ocot alebo balzamikový dresing. Ponuka cestovín siaha od špagiet s domácou boloňskou omáčkou až po pikantnú domáce prípravu so smotanou, sambalom, pestom a cesnakom. Cestoviny v tvare rúrky sa podávajú s domácim pestom z bazalky a orechov, pečeným cesnakom a syrom. Bravčové rezeňe sú obalené v kuchynskom vlastnom obale z opraženého chleba. Možno si ich objednať jednoducho s hranolkami a šalátom, s hubovou smotanou alebo s pridanými hubami, camembertom a edamom. Rump steak sa podáva s koňakovo-pepřovou smotanovou omáčkou, pričom ako alternatívny doplnok ponúkajú viaceré ochutené maslá. Výber vín siaha od Falcka cez Taliansko, Francúzsko a Španielsko až po Južnú Afriku. Stoly sa rezervujú výlučne telefonicky a na tom istom čísle sa prijímajú aj objednávky pre donáškovú službu reštaurácie.

Neel-Greve-Straße 2, 25364 Bokel

+49 4127 94200

Reštaurácia Kaminzimmer patrí k hotelu Bokel-Mühle am See, butikovému hotelu pri jazere Bokeler See, ktorý sídli v areáli bývalého vodného mlyna. Názov jedálne je odvodený od otvoreného krbu, pričom šéfkuchár Oliver Huckfeldt pripravuje meniace sa regionálne špeciality. Tento objekt spája svoju súčasnú pohostinskú činnosť s mlynárskou históriou siahajúcou päť generácií dozadu. Raňajky sú k dispozícii nielen hotelovým hosťom, ale aj návštevníkom zvonku, pričom je potrebná rezervácia. Raňajkový bufet zahŕňa domáce džemy, Bircherovo müsli, ovocie a zeleninu, lososa, syry a údeniny, ako aj miešané vajcia a slaninu priamo z kuchyne. Ponuku dopĺňa káva, vybrané čaje a čerstvo vylisovaná pomarančová šťava. Súčasťou raňajkovej atmosféry je výhľad na jazero. Popoludňajšie menu ponúka domáce klasické jedlá a sladké pokrmy na ľahšie jedlo alebo prestávku na kávu. Večerná reštaurácia sa potom v miestnosti Kaminzimmer zameriava na regionálnu kuchyňu. Okrem bežných návštev reštaurácie má objekt k dispozícii niekoľko samostatných miestností na rodinné oslavy, všetky sústredené v areáli pri jazere. Knižnica poskytuje intímne prostredie pre až dvadsať hostí. V priestoroch Alte-Mühle sa zachovali tehlové steny a mlynské stroje a pojme až tridsaťštyri osôb, zatiaľ čo susedná Remise má sklenené dvere s výhľadom na jazero a priestor pre sedemdesiatdva osôb. Biely pavilón pri jazere z roku 1914 ponúka väčší priestor s verandou a terasou. Oslavy je možné naplánovať s obsluhou pri stole alebo formou bufetu a tím preberá individuálne dojednania s organizátormi. Vďaka týmto rôznorodým priestorom sa starý mlyn stáva ideálnym miestom nielen na reštauračné posedenie, ale aj na väčšie rodinné udalosti.

Im Klosterbezirk 1, 66500 Hornbach

+49 6338 910100

Klosterschänke & Biergarten je neformálna falcká krčma v areáli Kloster Hornbach, bývalého benediktínskeho kláštora, ktorý dnes slúži ako hotel. Reštaurácia sa nachádza v Klosterbezirku v Hornbachu a disponuje vnútornou krčmou a pivnou záhradou obklopenou starými kláštornými múrmi. Kuchyne sa zameriava na domáce klasické jedlá a regionálne špeciality, ktoré dopĺňa kláštorné pivo a vína z Falcka. Toto prostredie spája hotelových hostí, miestnych obyvateľov a turistov, pričom v teplejšej sezóne sa podáva na stoloch vonku a v chladnejšom počasí v interiéri krčmy. Kláštorový komplex prevádzkuje ako hotel rodina Löschovcov od roku 2000. V súčasnosti ho vedú Christiane a Edelbert Löschovci spolu so svojou dcérou Franziskou. Bývalý kláštor si zachoval kláštornú chodbu a historické kamenné murivo, vďaka čomu je jedlo v tomto prostredí úzko spojené s minulosťou mesta. Rodinný prístup kladie spoločné stolovanie a rozhovory do centra pobytu. V pivnej záhrade sa podáva aj Flammkuchen, tenký alsaský chlebový koláč, zatiaľ čo ponuka krčmy zahŕňa výdatný tanier Klosterbrett. Ide o uvoľnenejšiu možnosť stravovania v rámci komplexu, ktorý zahŕňa aj reštaurácie Refugium a Säulenzimmer, z ktorých každá má svoj vlastný charakter. Hostia si môžu rezervovať stôl prostredníctvom hotelovej rezervačnej služby alebo kontaktovať zariadenie telefonicky. Pokiaľ ide o príchod, v pokynoch hotela je uvedené Im Klosterbezirk 1; parkoviská pre hostí sú vyznačené na pláne areálu.

Bahnhofstraße 4, 66500 Hornbach

+49 6338 99432820

Reštaurácia DAS LOKAL sídli na mieste bývalého podniku Capito na ulici Bahnhofstraße v Hornbachu, hneď vedľa Pirminiushalle. Vďaka vnútornej reštaurácii a záhrade Paradiesgarten ponúka dve odlišné prostredia: miestnosť na jedlo s priateľmi a záhradu pod starými stromami na uvoľnené posedenia. Susedná ulica Paradiesgartenweg začína hneď vedľa pivnej záhrady, v blízkosti sa nachádza detské ihrisko a ďalšie zariadenia pre voľný čas. Jedálny lístok kombinuje výdatné klasické jedlá so šalátmi, cestovinami a menšími porciami. Medzi predjedlami nájdete paradajkovú krémovú polievku, hovädzie carpaccio, gratinovaný ovčí syr a falafel s hummusom. Šaláty sa podávajú s domácim dresingom a prísadami od pečeného hovädzieho mäsa až po krevety či falafel. Široké stuhovité cestoviny sa pripravujú s olivovým olejom, cesnakom, olivami a paprikou, alebo s bazalkovým pestom a zeleninou z trhu. Výber steakov zahŕňa pečenú hovädzinu, bravčové mäso Iberico, hovädzí filet a morčacie mäso. Pre skupiny štyroch alebo viac hostí, ktorí si objednajú steaky, sa prílohy podávajú vo forme spoločného bufetu na stole. Ďalšie možnosti zahŕňajú šniclu z iberského bravčového mäsa a Hornburger, podávaný na brioške s ementálom, dusenou cibuľou, kapustou a barbecue omáčkou. Pre deti je k dispozícii samostatný výber šnicol, cestovín, nugietok a hranoliek. Na dezert si môžete vybrať čokoládovú tortu, sorbet alebo lístkové pečivo. Jedlo je tiež základom programu podujatí, ktorý zahŕňa špeciálne ponuky steakov, meniacu sa trojchodovú večeru, grilovacie večery a živú hudbu. Na súkromné oslavy je možné využiť reštauráciu, ďalšie miestnosti na poschodí alebo susednú sálu, zatiaľ čo catering prináša kuchyňu na podujatia konajúce sa inde. Rezervácie a otázky týkajúce sa osláv vybavuje priamo Christian a jeho tím.

Rue du Château 64, 5550 Orchimont

+32477206726

Le Comptoir de Bernard je malá reštaurácia a brasserie v Orchimonte, ktorej kuchyňa čerpá inšpiráciu z okolitých Arden. Bernard spolupracuje s miestnymi výrobcami a remeselníkmi a reštaurácia považuje priame a krátke dodávateľské reťazce za kľúčový prvok svojho prístupu. Reštaurácia má komornú atmosféru: v jedálnom lístku je uvedených desať miest vo vnútri a šestnásť vonku, s terasou s výhľadom na okolité vidiecke prostredie v lete. Ponuka jedál sa mení v závislosti od dennej doby. Raňajky pozostávajú z chleba, pečiva, syra a údenín, zatiaľ čo brunch ponúka navyše napríklad údeného lososa a omeletu. Na obed sú v ponuke polievka, sendviče, croque-monsieur, omelety a jedlo dňa. V jedálnom lístku nechýbajú ani domáce dezerty a zmrzlina, vďaka čomu je možné zastaviť sa na rýchle jedlo bez toho, aby ste sa museli zaviazať k večernému menu. Večera má iný rytmus. Na základe rezervácie sa ponúka trojchodové menu, pričom suroviny sa menia podľa ročných období. Reštaurácia uvádza ako príklady tohto prístupu špargľu na jar, jahňacie mäso okolo Veľkej noci a zverinu počas sviatočného obdobia. Opýtajte sa, čo je naplánované na deň vašej návštevy, namiesto toho, aby ste tieto príklady považovali za jedlá ponúkané celoročne. Brasserie je tiež miestom, kde môžete ochutnať belgické nápoje, vrátane regionálnych a trapistických pív, ovocných štiav a domácej horúcej čokolády. Uverejnená denná otváracia doba je od utorka do nedele, 10:30–18:00, večerné návštevy sa dohodujú vopred. Adresa je 64 Rue du Château v Orchimonte; na rezerváciu zavolajte priamo Bernardovi alebo použite e-mail reštaurácie.

Hogeweg 13, 4328 PA Burgh-Haamstede

+31111651429

po Zatvorené; ut Zatvorené; st Zatvorené; št Zatvorené; pi 08:00–17:00; so 08:00–16:00; ne 08:00–17:00

Bakkerij Sonnemans je cukráreň v Burgh-Haamstede, dedinke medzi dunami na ostrove Schouwen-Duiveland v Zélande. Rodina ju prevádzkuje už štyri generácie, čo v dedine tejto veľkosti robí z cukrárne skôr pevný bod v živote miestnych obyvateľov než len podnik. Nezvyčajné je však to, čo sa okolo nej vyvinulo. Tá istá rodina prevádzkuje za pekárňou na ulici Achterweg malý hotel, ktorý je zároveň múzeom: keď z terasy pekárne prejdete dovnútra, ocitnete sa v izbách zariadených tak, ako kedysi. Majitelia ho opisujú ako butikový hotel a múzeum v jednom a navštíviť ho môžete aj pri šálke kávy, nielen ako hosť. Otváracie hodiny sú obmedzené a treba si ich pozorne prečítať, pretože sa menia podľa sezóny. Od septembra je pekáreň otvorená v piatok od ôsmej do piatej, v sobotu od ôsmej do štvrtej a v nedeľu od ôsmej do piatej. Od pondelka do štvrtka je úplne zatvorená. Kto by sem prišiel autom na utorkovú rannú kávu, nájde dvere zatvorené. Burgh-Haamstede leží za dunami na západnom konci Schouwen-Duivelandu, severne od Walcherenu cez Oosterschelde. Z Oost-Souburgu to nie je len krátka jazda, ale cesta cez protipovodňové hrádze, a stojí za to ju spojiť s výletom na pobrežie. Pekáreň nájdete na adrese Hogeweg 13, 4328 PA Burgh-Haamstede.

Rue de Liboichant 46, 5550 Alle-sur-Semois

+3261213000

Auberge d'Alle ponúka príjemnú reštauračnú zastávku na Rue de Liboichant v Alle-sur-Semois. Carole Hulsebos a jej tím vedú hotel a reštauráciu, ktorej jedáleň je vybavená krbom. Reštaurácia ponúka flexibilné menu, z ktorého si hostia môžu zostaviť trojchodové, štvorchodové alebo päťchodové menu, takže je to ideálna voľba, ak je samotné jedlo súčasťou večerného programu. Na webovej stránke reštaurácie sa kladie dôraz na čerstvé suroviny a menu, ktoré sa mení podľa ročných období. Uvedené otváracie hodiny na večeru sú každý deň od 18:30 do 21:00. Skontrolujte si aktuálne menu a podmienky obsluhy priamo pred cestou, najmä ak je tu nejaká konkrétna surovina, ktorú by ste chceli vyskúšať, alebo ak máte špeciálne stravovacie požiadavky, ktoré musí kuchyňa zohľadniť. Umenie je ďalšou charakteristickou súčasťou hotela Auberge. V bare Corneille sú vystavené diela umelca, po ktorom je bar pomenovaný, a diela ďalších umelcov sú vystavené po celom hoteli. Pri peknom počasí je otvorená terasa, kde si môžete vychutnať nápoje a jedlo pod šírym nebom. Toto prostredie tak ponúka možnosť výberu medzi večerom stráveným vo vnútri v jedálni a jedlom vonku, ak to podmienky dovolia. Na malé večere alebo stretnutia je po dohode k dispozícii samostatná súkromná miestnosť. Skontaktujte sa s Auberge, namiesto toho, aby ste predpokladali, že priestor alebo stôl na terase bude k dispozícii hneď po príchode. Priame telefónne číslo a e-mail vedú k tímu na adrese 46 Rue de Liboichant; využite ich na rezerváciu stola a dohodnutie formátu vašej návštevy.

Rue Liboichant 44, 5550 Alle-sur-Semois

+3261508030

Le Fief de Liboichant je hotelová reštaurácia v Alle-sur-Semois, ktorá víta aj hostí ubytovaných v iných častiach údolia. Jej kuchyňa spája francúzsku kuchyňu s typickými ardennskými surovinami, čo z nej robí vhodnú voľbu, ak máte chuť na regionálne jedlo a nie len na rýchle občerstvenie. Šéfkuchár Gaby a jeho tím varia podľa sezóny, pričom medzi jedlami, ktoré reštaurácia ponúka, nájdete napríklad čerstvého pstruha, zverinu a králika pripravené s trapistickým pivom. Jedálny lístok dopĺňajú meniace sa odporúčania, preto je vhodné pri rezervácii overiť, aké jedlá budú v daný večer k dispozícii. Pre deti je pripravené samostatné menu a personál vyzýva hostí so špeciálnymi stravovacími požiadavkami, aby ich priamo prebrali. Je to miesto, kde sa oplatí opýtať sa, čo sa práve varí, namiesto toho, aby ste prišli s očakávaním jedného stáleho špeciálneho jedla. Pri vhodnom počasí sa obed a večera môžu podávať na terase. Na stránke hotela venovanej exteriéru sa spomína výhľad na údolie a kvetinová záhrada za budovou. Stôl vonku preto ponúka odlišné prostredie ako hlavná jedáleň; túto preferenciu uveďte pri rezervácii, pričom je potrebné mať na pamäti, že možnosť obsluhy vonku závisí od počasia. Reštauráciu nájdete na adrese 44 Rue Liboichant v Alle-sur-Semois. Kontaktujte personál telefonicky alebo e-mailom, aby ste si overili aktuálne otváracie hodiny a rezervovali stôl, najmä ak organizujete rodinné posedenie alebo potrebujete pred návštevou prebrať zloženie jedál.

Rue Liboichant 12, 5550 Alle-sur-Semois

+3261508070

V reštaurácii Le Charme de la Semois otec a syn v kuchyni ponúkajú vlastnú interpretáciu regionálnych receptov. Reštaurácia je súčasťou rovnomenného hotela na ulici Rue Liboichant v Alle-sur-Semois a vďaka sezónnemu zameraniu je ideálnou voľbou pre naplánovaný obed či večeru v údolí. Jednou zo špecialít, na ktoré sa reštaurácia zameriava, je homár, zatiaľ čo samostatné detské menu ponúka rodinám ďalšiu možnosť výberu jedla. Gastronomický zážitok presahuje rámec kuchyne. Majiteľka Jane víta hostí a poskytuje im rady, a v ponuke baru nechýba medzi pivami ani Orval. Personál hovorí po francúzsky, holandsky a anglicky. Ak máte nejakú alergiu alebo hľadáte vegetariánske jedlo, mali by ste to spomenúť už pri rezervácii, aby vám reštaurácia mohla vysvetliť dostupné možnosti, namiesto toho, aby ste o tom diskutovali až v momente, keď vám prinesú jedlo. K dispozícii je aj raňajková ponuka pre návštevníkov, ktorí nie sú ubytovaní v hoteli, je však potrebné si ju rezervovať deň vopred. Raňajkový bufet, ktorý reštaurácia ponúka, zahŕňa pečivo, chlieb, syry, údeného lososa, vajcia a čerstvo vylisovanú pomarančovú šťavu. Predstavuje to skvelú alternatívu k návratu na plnohodnotný obed alebo večeru, najmä ak uprednostňujete rannú zastávku. Uvedené časy na obed a večeru sú 11:30–13:30 a 18:30–20:30. Použite priamy telefónny kontakt alebo e-mailovú adresu hotela, aby ste si overili zvolený termín, v prípade potreby si rezervovali raňajky a potvrdili akékoľvek špeciálne stravovacie požiadavky. Adresa je 12 Rue Liboichant, Alle-sur-Semois.

Rue de Vresse 93, 5550 Membre-sur-Semois

+32472545292

Reštaurácia v hoteli Hôtel des Roches sa nachádza v Membre-sur-Semois, čo z nej robí obzvlášť miestnu voľbu pre pobyt v tejto dedine. Hotel si zachováva starobylú atmosféru Arden s výhľadom na rieku Semois a jeho reštaurácia kombinuje bežné sezónne menu s jedinečnou ponukou v stredu: v stredu sa podávajú vietnamské a thajské jedlá. Vďaka tomu sa táto reštaurácia odlišuje od mnohých čisto regionálnych reštaurácií v ostatných častiach údolia. Kuchári uvádzajú, že používajú čerstvé sezónne suroviny. Ponúkajú sa obedy aj večere, s uverejnenou prevádzkovou dobou od 11:30 do 15:00 a od 18:00 do 22:00, sedem dní v týždni. Tieto oddelené okná do kuchyne stojí za pozornosť, ak plánujete jedlo medzi jednotlivými aktivitami; bar zostáva otvorený po väčšiu časť dňa, ale to neznamená, že sa tu nepretržite podáva kompletné menu. V interiéri je miesto pre približne päťdesiat hostí a na terase pre štyridsať, pričom možnosť rezervácie reštaurácie na súkromné účely je možné prekonzultovať s personálom. Pri vhodnom počasí si môžete vychutnať jedlo pri stole vonku s výhľadom na rieku. V prípade väčších stretnutí alebo stredajšej kuchyne si rezervujte stôl a opýtajte sa, čo bude k dispozícii v konkrétny deň. Hotel tiež opisuje svoju polohu pri rieke ako východiskový bod na objavovanie okolitej prírody. Adresa reštaurácie je 93 Rue de Vresse v Membre. Priamy telefón a e-mail sú najjednoduchším spôsobom, ako si rezervovať stôl a overiť si aktuálne informácie o prevádzke ešte pred odchodom.

Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg

+31118567737

po 12:00–16:00, 17:00–23:00; ut 12:00–16:00, 17:00–23:00; st 12:00–16:00, 17:00–23:00; št 12:00–16:00, 17:00–23:00; pi 12:00–16:00, 17:00–23:00; so 12:00–16:00, 17:00–23:00; ne 12:00–16:00, 17:00–23:00

Basalt je rybia reštaurácia v Middelburgu a bez okolkov to aj vyhlasuje. Nachádza sa v ulici Sint Janstraat v historickom centre, neďaleko starého rybieho trhu, a celá jej kuchyňa je postavená na rybách, víne a na tom, čo Holanďania nazývajú burgundským spôsobom stolovania – pomaly a s rozvahou. Ponuka sa mení, čo je dôležitý detail: to, čo sa podáva, závisí skôr od toho, čo toho dňa dorazilo z trhu, ako od pevného jedálneho lístka. V Zeelandu je to skutočný rozdiel. Provincia leží medzi Severným morom a deltou a mušle, ustrice a platýsy sa lovia vo vode len pár kilometrov od stola. Reštaurácia, ktorá prispôsobuje svoje menu podľa úlovku, nakupuje inak ako tá, ktorá to nerobí. Reštaurácia je podľa majiteľov skôr domáca než formálna a ponúka vínnu kartu zostavenú tak, aby ladila s rybami. Reštaurácia je otvorená každý deň, obed podáva od poludnia do štvrtej a večeru od piatej do jedenástej, s krátkou prestávkou medzi nimi. V tejto malej reštaurácii v centre mesta je rozumné si stôl vopred rezervovať. Middelburg je vzdialený päť kilometrov od Oost-Souburgu, štyri minúty vlakom, a ulica Sint Janstraat je pár minút chôdze od stanice na strane starého mesta. Reštauráciu Basalt nájdete na adrese Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg.

Pottenmarkt 2, 4331 LM Middelburg

+31118625539

po 10:00–00:00; ut 10:00–00:00; st 10:00–00:00; št 10:00–00:00; pi 10:00–00:00; so 10:00–00:00; ne 10:00–00:00

De Herberg sa nachádza na námestí Pottenmarkt v centre Middelburgu a sám seba opisuje ako vašu obývačku v srdci mesta — neformálnu, otvorenú pre každého a otvorenú od desiatej ráno do polnoci, sedem dní v týždni. Mottom podniku je „presne ako doma, ale s lepším jedlom a nápojmi“, čo je aspoň úprimné vyjadrenie toho, o čo sa snaží. Jedna dlhá otváracia doba pokrýva všetko v jednej miestnosti: kávu s koláčikom ráno, plnohodnotný obed a večer jedlá v štýle brasserie z grilu. Jedálny lístok zámerne kombinuje klasiku s netradičnými jedlami – bouillabaisse zo Severného mora vedľa kórejských lepkavých rebierok, domáci falafel a poriadnu ponuku vegánskych jedál namiesto jedného symbolického taniera. K dispozícii je terasa a ponuka špeciálnych pív, pri ktorých si môžete posedieť vonku, čo na námestí Pottenmarkt znamená sledovať dianie na jednom z najrušnejších námestí v Zeelandu. Keďže reštaurácia medzi jednotlivými službami nikdy nezatvára, je to praktické riešenie pre netradičné hodiny – neskorý obed o tretej alebo niečo na jedenie o desiatej večer, čo je v holandskom provinčnom mestečku ťažké nájsť. Middelburg je hlavné mesto Zeelandu, päť kilometrov od Oost-Souburgu – dosť blízko na to, aby ste sa tam dostali na bicykli, a spája ho priamy vlak, ktorý tam dorazí za štyri minúty. Reštauráciu De Herberg nájdete na adrese Pottenmarkt 2, 4331 LM Middelburg.

Achter de Houttuinen 50, 4331 NJ Middelburg

+31118637475

po Zatvorené; ut 09:00–17:00; st 09:00–17:00; št 09:00–17:00; pi 09:00–17:00; so 09:00–17:00; ne 09:00–17:00

HoneyPie je reštaurácia na ulici Achter de Houttuinen v Middelburgu, ktorá sa k svojej téme hlási otvorene: jej mottom je, že vyvážená strava je kúsok koláča v každej ruke. Tu ide predovšetkým o koláče a obed sa podáva skôr ako doplnok k nim, než naopak. Okrem denného menu ponúka kuchyňa tri veci, o ktorých stojí za to vedieť vopred. Je tu „high tea“, na ktorý sa treba vopred objednať, nie je možné prísť bez rezervácie. Je tu piknikový balíček na odnesenie – rozumný nápad v provincii, kde pobrežie a duny sú vzdialené dvadsať minút od vchodových dverí. A ponúka aj koláče na cestu, predávané celé alebo po kúskoch, čo je dôvod, prečo sa tu zastaviť na ceste niekam inam. Je otvorené od deviatej ráno do piatej popoludní, od utorka do nedele. V pondelok je zatvorené. Ide o denné otváracie hodiny v prísnom zmysle slova: nie je to reštaurácia s večernou ponukou a ak prídete o siedmej večer, nájdete ju zatvorenú. Achter de Houttuinen sa nachádza pri jednom zo starých kanálov v centre Middelburgu, pár minút chôdze od opátstva a trhového námestia. Oost-Souburg je vzdialený päť kilometrov, čo je pohodlná jazda na bicykli pozdĺž kanála. HoneyPie nájdete na adrese Achter de Houttuinen 50, 4331 NJ Middelburg.

Kleine Markt 1, 4381 EJ Vlissingen

+31118578163

ut–so 9:00–17:30; ne, po Zatvorené

BLOOM je kaviarnička na námestí Kleine Markt v centre Vlissingenu, presne taký typ podniku, aký tu mesto už dlho nemalo: špecializovaná káva pripravovaná s láskou, matcha a chai, a obedové menu s domácimi bagelmi, wrapmi a klasickými jedlami, doplnené o smoothie a koláče. Suroviny sú čerstvé a tam, kde to dáva zmysel, pochádzajú zo Zeelandu. Otvára o deviatej, čo z neho robí skvelú prvú zastávku pred dňom stráveným na bulvári alebo na pláži vo Vlissingenu, a popoludní zostáva pokojným miestom na kávovú prestávku. V nedeľu a pondelok je zatvorené.

Nieuwendijk 13, 4381 BV Vlissingen

+31118441194

ut–št 10:00–17:30; pi 10:00–21:30; so, ne 12:00–21:30; po Zatvorené

Reštaurácia De Gecroonde Liefde sa nachádza na ulici Nieuwendijk v starej prístavnej štvrti mesta Vlissingen, len pár krokov od bulváru, a od roku 2002 ju prevádzkujú tí istí dvaja majitelia, Ronny Kers a Raymond de Jonge. Názov v staroholandčine znamená „korunovaná láska“ a je odvodený od samotnej budovy. Cez deň je to miesto na kávu a obed – sendviče, polievky, dobrý steak tartare – a od piatkového večera a cez víkend reštaurácia s francúzsko-medzinárodným menu, rybami z Oosterschelde a mäsom z regiónu. Interiér je útulný a nenáročný, s barom, kde si môžete pred večerou alebo namiesto nej dať pohár vína, gin s tonikom alebo koktail. Z Oost-Souburgu je to desať minút jazdy autom alebo na bicykli pozdĺž kanála.

Domburgseweg 75, 4356 BK Oostkapelle

+31118582897

po 11:30–20:30; ut 11:30–20:30; st 11:30–20:30; št 11:30–20:30; pi 11:30–20:30; so 11:30–20:30; ne 11:30–20:30

De Pannekoekenbakker v Oostkapelle je palacinkáreň na ulici Domburgseweg na ostrove Walcheren v Zeelandu. Holandská pannenkoek je skôr hlavné jedlo ako raňajky – palacinka veľkosti taniera, podávaná buď v sladkej, alebo slanej verzii – a táto reštaurácia sa venuje výlučne jej príprave, čo je dobré vedieť ešte pred príchodom, ak očakávate pestré menu. Reštaurácia sa prezentuje ako miesto, kde sa zastaviť po dni strávenom vonku: po prechádzke pozdĺž mora, jazde na bicykli cez duny alebo popoludní strávenom mimo domu. To je výstižný popis Walcherenu, kde sa pobrežie, lesy a dediny nachádzajú len pár kilometrov od seba, a práve preto je kuchyňa v prevádzke nepretržite počas celého dňa, a nie len v dvoch turnusoch. K dispozícii je detský klub, takže ide o priestor vytvorený pre rodiny, a nie len o miesto, ktoré ich toleruje, a darčekové poukážky a zorganizované balíčky sa predávajú prostredníctvom vlastnej webovej stránky reštaurácie. Reštaurácia odporúča rezerváciu, čo v daždivú nedeľu počas dovolenkárskej sezóny nie je len formalitou. Reštaurácia je otvorená sedem dní v týždni, od pol jedenástej dopoludnia do pol ôsmej večer – čo je na holandskom pobreží nezvyčajne dlho, keďže mnohé kuchyne medzi obedom a večerou zatvárajú. Oostkapelle leží na severnom pobreží Walcherenu, asi dvadsať minút jazdy autom od Middelburgu a Oost-Souburgu a o niečo menej na bicykli popri dunách. Reštauráciu De Pannekoekenbakker nájdete na adrese Domburgseweg 75, 4356 BK Oostkapelle.

Dorpsplein 1, 4507 BH Schoondijke

+31623079819

po 11:00–20:00; ut–st Zatvorené; št 11:00–20:00; pi–so 11:00–20:30; ne 10:00–20:30

Boone je reštaurácia a kaviareň na Dorpsplein, dedinskom námestí v centre Schoondijke. Je otvorená päť dní v týždni od neskorého dopoludnia do večera, v nedeľu otvára skôr, zatvorené má v utorok a stredu. Jedálny lístok, uverejnený na webovej stránke, je rozdelený na časť venovanú čajovni, obedové menu podávané do piatej popoludní a večerné menu. V čajovni ponúkajú zeelandský jablkový koláč, podľa želania so zmrzlinou a šľahačkou, a palacinky s maslom a cukrom. Na obed sa podávajú sendviče s carpacciom, údeným lososom alebo teplou šunkou, toastové sendviče vrátane jedného s kozím syrom, jablkom, vlašskými orechmi a medom, a „uitsmijter“, holandský otvorený sendvič s tromi vyprážanými vajcami, šunkou a syrom. Medzi predjedlami nájdete žltú kari polievku s kokosovým mliekom, syrové krokety s parmezánom a medovou horčicou, krevety v koktailovej omáčke a scampi v omáčke, ktorú reštaurácia označuje ako svoju známu cesnakovú smotanovú omáčku so samphire. Medzi hlavnými jedlami nájdete herefordský steak s teplou zeleninou, hamburger s čedarom a slaninou, rebierka s aioli, filé z morského vlka s domácou tatárskou omáčkou, fish and chips, špíz z kuracieho stehna so satay omáčkou a krevetovými chipsami a vegetariánske kari s kešu orechmi a chlebom naan. Deti do dvanástich rokov majú vlastnú ponuku, ktorá zahŕňa hranolky a krokety, frikandel alebo kuracie nugetky, prípadne malú porciu rebierok. Z dezertov si môžete vybrať zmrzlinové poháre, dame blanche, teplé čerešne a čokoládovú penu, a ponuka kávy končí írskou, španielskou a zeelandskej kávou. Stoly si môžete rezervovať telefonicky alebo e-mailom.

Molenstraat 56, 4508 AG Waterlandkerkje

+31117852444

Bistro In den Koning sa nachádza na ulici Molenstraat vo Waterlandkerkje, malej dedinke v regióne Zeeuws-Vlaanderen, kúsok cesty autom smerom do vnútrozemia od pobrežia. Prevádzkujú ho Angie a Juriën, ktorí svoje miesto opisujú ako to najlepšie z dvoch svetov: holandská pôda, kde je flámska atmosféra vždy na dosah. Jedálny lístok sa riadi aktuálnou ponukou kvalitných surovín, vychádza z klasických receptov a pravidelne sa inšpiruje francúzskou a flámskou kuchyňou; kuchyňa uvádza mená svojich dodávateľov. Na obed ponúkajú hamburger z modro-bieleho hovädzieho mäsa zo Zeeuws-Vlaams na briošovej žemli z pekárne Broodheeren, plnenú rybovú polievku v bretónskom štýle, krekety s krevetami od Marie na kváskovom chlebe, remeselné mäsové krekety od Janssena, sendvič s údeným hovädzím mäsom s hríbovou smotanou a zrejúcim zélandským syrom a croque monsieur alebo madame. Medzi poludním a piatou sa podávajú čerstvé palacinky, z ktorých jedna je s bio jablkami, a dedkov jablkový koláč. Večer medzi predjedlami nájdete carpaccio z červenej repy s kozím syrom a hlavné jedlá siahajú od tresky v slanom náleve s pórkovým pyré a krevetovou omáčkou až po divokého kalmára s estragónovým maslom, grilované jahňacie kotlety, bistro steak z belgického modro-bieleho hovädzieho mäsa z miestnych polderov a bravčové líčka, ktoré reštaurácia označuje za klasiku bistra. V ponuke je aj vegánske jedlo v podobe guličiek s fregolou a paradajkami. Deti do dvanástich rokov dostanú k občerstveniu hranolky alebo menšiu porciu hlavného chodu. Kuchyne prispôsobuje jedlá alergiám, kde je to možné, a zvyšky jedla zabalí so sebou. Dvojchodový high tea sa podáva na rezerváciu pre dve alebo viac osôb, a to od poludnia do druhej hodiny. Stoly sa rezervujú online prostredníctvom webovej stránky.

Markt 30, 4503 AH Groede

+31117371511

Reštaurácia De Drie Koningen sa nachádza na námestí v Groede, starej dedine neďaleko pobrežia Zeeuws-Vlaanderen. Groede bola počas druhej svetovej vojny dedinou Červeného kríža, vďaka čomu sa zachovali jej staré budovy a kostolné námestie, a táto reštaurácia je súčasťou tohto historického centra. V lete sa terasa rozprestiera uprostred námestia; v chladnejších mesiacoch sa hostia presúvajú dovnútra do jedálne, ktorú majitelia opisujú ako priestor s atmosférou obývacej izby. Toto miesto má svoj vlastný pivný príbeh. Keď sa v roku 2012 reštaurácia opäť otvorila, majiteľ priniesol 300 litrov domáceho piva a nazval ho Marckensteijn podľa dvoch prevádzkovateľov, Marca a Stijna. Varenie piva sa začalo priamo v priestoroch reštaurácie, neskôr sa z neho stal pivovar Dutch Bargain a presťahovalo sa do bývalej obecnej školy za rohom, kde sa dnes nachádza Brouwerslokaal. Marckensteijn sa tu stále čapuje ako domáce pivo vedľa belgických klasík a remeselných pív. Kuchyne využíva sezónne suroviny z regiónu. Obedy sa podávajú do piatej, potom preberá štafetu večerné menu; obidve sú k dispozícii v holandčine, nemčine a angličtine. Medzi jedlami nájdete zeelandskú rybovú polievku s omáčkou rouille, flámske syrové krokety zo zrejúceho brugského syra, krevety v trojobale, rump steak a rib eye, v rúre zapečený rybí kastról s lososom, treskou, morským jazykom a krevetami v bisque omáčke, domáci burger grilovaný na lávovom grile a vegánsky sójový burger. K dispozícii je bezlepkový chlieb a deti majú vlastné menu. Skupiny a oslavy si môžu dohodnúť personalizované menu. Rezervácie na ten istý deň sa prijímajú telefonicky alebo osobne a parkovisko sa nachádza asi 100 metrov ďalej na ulici Monnikenstraat.

Kraichgaustraße 12, 76287 Rheinstetten

+49 721 82002941

Tabakschuppen je kombináciou kaviarne, vinárne a miesta stretávania vo Forchheime. Budova pochádza z rokov 1938–1939 a po dlhom období, počas ktorého bola nevyužitá, bola opäť uvedená do prevádzky. Pri jej prestavbe pomáhali priatelia, rodina a miestni remeselníci a priestory boli otvorené v júni 2021. Dnes sa jedálny lístok nesie v znamení viacerých tém, pričom popri meniacich sa špecialitách je k dispozícii aj „Vesper“ založený na chlebe. Jednou z týchto špecialít je syrové fondue, ktoré je potrebné objednať vopred. Na pizzu sa používa bio múka, bio paradajky a mozzarella fior di latte, zatiaľ čo ďalšia časť ponuky sa zameriava na grilované syrové sendviče. Raňajky kladú dôraz na domáce pečivo: prirodzene kvasený chlieb z kvásku a rožky z vlastného lístkového cesta dopĺňajú ingrediencie ako parmská šunka, francúzsky bio syr a domáce džemy. Raňajkové nápoje ponúkajú viacero možností, ako toto jedlo doplniť. K dispozícii sú nápoje z espressa, od cappuccina a flat white až po americano, spolu s horúcou čokoládou a čerstvo vylisovanou pomarančovou šťavou. Jablkový džús a ovocné šumivé nápoje sa pripravujú z ovocia z vlastného sadu. Rovnaké prepojenie s miestnym ovocím sa týka aj ovocných destilátov, ktoré sa vyrábajú v liehovare v Rheinstettene. V reštaurácii Tabakschuppen sa organizujú aj narodeniny, svadby, krsty a firemné stretnutia. Je to oficiálne miesto na uzatváranie civilných sobášov a po obrade môžu nasledovať exkluzívne oslavy. Ďalšou súčasťou jej aktivít sú semináre o víne a iné kulinárske podujatia. Je možné si rezervovať stôl, v ponuke je vegánske jedlo, psi sú povolení a priestory sú bezbariérové.

Hauptstraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 721 510535

Reštaurácia Schoko prináša do nemeckej kuchyne nezvyčajnú prísadu: čokoláda sa objavuje nielen v dezertách, ale aj v slaných jedlách. V tejto rodinnej reštaurácii na Hauptstraße v štvrti Forchheim v Rheinstettene sa kakao používa takmer ako korenie, ktoré dodáva omáčkam hĺbku a dopĺňa zeleninu, mäso či ryby. Kuchári tento prístup rozvíjajú už od roku 2008, pričom kombinácie sa menia podľa sezónneho menu. Hostia môžu túto koncepciu objavovať prostredníctvom jednotlivých jedál alebo menu zostaveného na základe čokolády. Názov má históriu, ktorá predchádza samotnému kulinárskemu konceptu. Zakladateľ Richard Karle pracoval ako fotograf a po vojne predával aj čokoládu v okrúhlych plechovkách. Jeho miestna prezývka sa nakoniec stala názvom kaviarne, ktorú otvoril so svojou manželkou Hildou. Podnik vznikol v roku 1947 a dnes ho vedie už tretia generácia. Okrem čokoládových špecialít ponúka reštaurácia Schoko nemecké jedlá s modernými vplyvmi, vrátane mäsových, rybích a vegetariánskych možností. Medzi sezónne špeciality patria regionálny špargľa, zverina a husa. Hlavné menu dopĺňa meniaci sa výber obedov, zatiaľ čo večere pre dvoch ponúkajú niekoľko chodov na narodeniny, výročia alebo iné príležitosti, ktoré stoja za oslavu. Oslavy sú ďalšou súčasťou činnosti reštaurácie. Jej galéria je oficiálnym miestom pre civilné svadby, čo umožňuje usporiadať obrad a hostinu na jednom mieste, s recepciou v malej záhrade. Je možné zorganizovať aj rodinné stretnutia a firemné podujatia. Parkovanie je k dispozícii na nádvorí a pred budovou. Psy sú vítané vo vnútri aj v záhrade a jedlá z aktuálneho jedálneho lístka si môžete objednať telefonicky a vyzdvihnúť si ich.

Jakobstraße 3, 76287 Rheinstetten

+49 7242 6171

Beim Bruderbund je reštaurácia s pivnou záhradou na ulici Jakobstraße v štvrti Mörsch v Rheinstettene. Základom je nemecká kuchyňa, ktorú dopĺňajú regionálne jedlá a stredomorské vplyvy. Jedáleň pojme až 130 hostí, zatiaľ čo pivná záhrada ponúka ďalších sto miest na posedenie vonku. Podnik zastupuje Zorica Radulovic-Ibrajter a tím sa môže pochváliť viac ako tromi desaťročiami skúseností v oblasti pohostinstva. Jedálny lístok ponúka výber od obľúbených domácich jedál až po grilované špeciality. Maultaschen, plnené cestoviny typické pre juhozápadné Nemecko, sa podávajú s cibuľou, hubami alebo zapekanou oblohou. Rezeň, bravčová panenka, sviečková a grilovaný mix sa ponúkajú popri rybích a morských špecialitách. Ďalšie možnosti ponúkajú cestoviny a šaláty, pričom detské menu obsahuje menšie rezne a jednoduché prílohy. Reštaurácia tiež organizuje rodinné oslavy a firemné podujatia, pričom priestory a usporiadanie sa prispôsobujú danej príležitosti. Pri vhodnom počasí ponúka alternatívne prostredie v záhrade. Jedlá, omáčky a prílohy pripravuje kuchyňa a reštaurácia žiada hostí, aby počítali s časom potrebným na ich prípravu. V tomto prípade je obzvlášť užitočné plánovať dopredu. Rezervácie sa prijímajú telefonicky alebo cez WhatsApp a na víkendy a sviatky je potrebná rezervácia vopred. Hostia by mali dostať potvrdenie svojej rezervácie. Platiť je možné v hotovosti alebo platobnou kartou EC; kreditné karty sa neprijímajú. Kuchyne sa sústreďuje na hostí, ktorí jedia priamo v reštaurácii, a neprijíma objednávky na odber.

Keplerstraße 101, 76287 Rheinstetten

+49 7242 4790

Reštaurácia Beim Jannis ponúka grécke jedlá v klube MSC Taifun Mörsch na Keplerstraße. Priestory reštaurácie spájajú klimatizovanú jedáleň s kapacitou až sto osôb s priestrannou letnou terasou. Vítané sú páry, rodiny aj väčšie skupiny, pričom vnútorné priestory sú vhodné na oslavy narodenín, rodinné slávnosti a firemné podujatia. Kuchársky štýl je ovplyvnený tradičnými gréckymi receptami a stredomorskými surovinami. Jedlo môžete začať niekoľkými malými predjedlami. V ponuke nájdete tzatziki, pikantný feta krém, baklažánový krém a viničové listy, ako aj teplé jedlá, ako napríklad obalený ovčí syr, grilované papriky a pečené plátky baklažánu. Medzi predjedlami z morských plodov nechýbajú ančovičky, krevety na cesnaku a paradajkách a grilovaná chobotnica s citrónom a olivovým olejom. V ponuke grilovaných jedál nájdete gyros, souvlaki a bifteki plnené ovčím syrom. Kombinované taniere spájajú rôzne druhy mäsa a spôsoby prípravy, pričom jahňacie mäso má svoju vlastnú sekciu. Výber rýb a morských plodov zahŕňa lososa, zubáča, kalamáre a krevety. Nechýbajú ani jedlá z rúry, medzi ktoré patrí moussaka a mäso pečené s omáčkou Metaxa a syrom. Vegetariánske hlavné jedlá ponúkajú viac než len šalát ako prílohu: na výber sú papriky plnené ryžou, baklažán plnený zeleninou a briam s ovčím syrom. Samostatný detský výber zahŕňa gyros, rezeň a cestoviny. Dezerty sa vracajú k gréckym chuťam s jogurtom, medom a vlašskými orechmi alebo galaktoboureko, pečivom plneným krupicovým krémom. Stoly si môžete rezervovať priamo v reštaurácii, vrátane tých pre stretnutia, ktoré vyžadujú väčšie usporiadanie.

Rheinaustraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 7242 9538400

Da Gino je talianska reštaurácia a pizzeria na ulici Rheinaustraße v Mörschi. Majiteľom je Giovanni Scarafile a reštaurácia sa prezentuje ako miesto, kde si môžete vychutnať taliansku kuchyňu v príjemnom prostredí. Ponúka jedlá priamo v reštaurácii, ako aj samostatné menu na odnesenie, vďaka čomu si návštevníci môžu vybrať, či budú jesť na mieste, alebo si jedlo odnesú so sebou do ubytovania. Pizza tvorí podstatnú časť tohto menu na odnesenie. Medzi obľúbené základné varianty patria pizze Margherita, s hubami, salámou a šunkou, nasledované kombináciami ako tuniak s cibuľou alebo šunka s ananásom. Zeleninová pizza kombinuje základ z paradajok a syra s čerstvou zeleninou. Hostia, ktorí uprednostňujú výraznejšiu kombináciu prísad, si môžu vybrať pizzu „Piccante“, ktorá spája šunku, salámu, papriku a pikantné chilli papričky. Iné variácie sa líšia omáčkou alebo tvarom. Na pizze „Bolognese“ sa používa omáčka z paradajok a mletého mäsa, zatiaľ čo verzia „Salsiccia“ k tomuto základu pridáva pikantnú salámu a cibuľu. Zložená calzone obsahuje šunku, salámu a čerstvé huby. Flammkuchen ponúka iný smer, pričom sa používa crème fraîche so slaninou a cibuľou; ďalšia verzia pridáva syr, huby a cesnak. Klasické pizze sa ponúkajú v dvoch veľkostiach. Reštaurácia sa nachádza priamo vedľa zastávky električky Rheinaustraße, ako je uvedené v reštauračnom sprievodcovi mesta. Vďaka tomu je verejná doprava praktickou voľbou pre návštevu tejto reštaurácie. V prípade rezervácie stola alebo otázok týkajúcich sa vyzdvihnutia objednávky sa hostia môžu obrátiť priamo na reštauráciu telefonicky alebo e-mailom. Reštaurácia zverejňuje samostatné otváracie hodiny reštaurácie a kuchyne.

An der Obertrave 6, 23552 Lübeck

+49 152 16476154

po–pi 12:00–20:30; so 12:00–21:30; ne 12:00–20:30

Reštaurácia Kartoffelspeicher na adrese An der Obertrave 6 v Lübecku stavia svoje menu na pečených zemiakoch. Reštauráciu vedú Jan Stobbe a Muhammad Fahad a jej kuchyňa spája nemecké, európske a medzinárodné vplyvy. Zemiak tu nie je len prílohou, ale v jedálnom lístku zohráva ústrednú úlohu a ponúka sa v niekoľkých odlišných kategóriách príprav. Obzvlášť rozsiahlu časť tvoria vegetariánske pečené zemiaky. Medzi ponúkané jedlá patria napríklad Toscana, Popeye, Aphrodite, La Patata, Ali Baba a Geisser Herdöpfel. Sekcia s mäsom sa uberá iným smerom a ponúka jedlá ako Tandoori Chicken, Obelix, Tropicana a Turkish Delight. Ryby sa objavujú v ďalšej sekcii, kde medzi ponúkanými jedlami nájdeme napríklad Tonno a Surf’n Turf. Táto ponuka umožňuje hosťom porovnať prípravy zo zeleniny, mäsa a rýb v rámci zamerania reštaurácie na zemiaky. Súčasťou ponuky sú popri vegetariánskych jedlách aj vegánske a bezlepkové možnosti. Reštaurácia sa prezentuje ako miesto na obed, večeru alebo drinky a ponúka výber jedál od predjedál až po dezerty. Jej medzinárodný prístup sa odráža v rozmanitosti názvov jedál a v samostatných častiach jedálneho lístka, ktoré tej istej hlavnej surovine dodávajú niekoľko rôznych kulinárskych smerov. Stoly sa rezervujú telefonicky, pričom reštaurácia vybavuje rezervácie priamo. Toto jednoduché riešenie vyhovuje hosťom, ktorí chcú pred návštevou kontaktovať personál reštaurácie. Pokiaľ ide o jedlo zamerané na pečené zemiaky, reštaurácia Kartoffelspeicher ponúka jasne definovanú alternatívu k širokému, konvenčnému reštauračnému menu, s výberom rastlinných jedál, ako aj mäsa a rýb.

Alfstraße 36, 23552 Lübeck

+49 451 71444

Brauberger zu Lübeck spája na ulici Alfstraße v starom meste fungujúci pivovar s tradičnou reštauráciou. Jedáleň zapĺňa medené pivovarské zariadenie, zatiaľ čo v pamiatkovo chránenej Gambrinusovej pivnici sa zachovala oveľa staršia časť budovy. Románska pivnica tohto domu pochádza z roku 1225. Hostia môžu posedieť na pivovarskej terase, na galérii, dole v pivnici alebo vonku v pivnej záhrade. Tieto rôzne priestory poskytujú reštaurácii niekoľko odlišných prostredí na jednej adrese. Pivovar vyrába nefiltrované pivo Zwickel, ako aj Oceanflower, sucho chmelené pivo typu pilsner, Revenge India Pale Ale a Baltic Dutchman, pšeničné pivo ochutené koriandrovými semenami a sušenou pomarančovou kôrou. Kuchyne nadväzuje na bohatú tradíciu nemeckých pivovarských jedál. Jej „Brauerschmaus“ kombinuje pečenú bravčovú pečenú, údenú bravčovú panenku a klobásu so smaženými holsteinskými zemiakmi a kyslou kapustou. Rezeň sa podáva v niekoľkých variantoch, vrátane verzie obalenej v pivnom slade. Medzi ďalšie jedlá patrí grilované bravčové koleno a teľacie fašírky s kaparovou omáčkou, zemiakovým pyré a šalátom z červenej repy. Z rýb si môžete vybrať tresku s horčicovou omáčkou, zmiešaný rybí tanier a sleď so smaženými zemiakmi. V ponuke sú aj výslovne vegetariánske a vegánske jedlá, vrátane zeleninovej lasagne a chilli bez mäsa. Pre menšie apetít je k dispozícii polievka, šaláty alebo gratinovaný kozi syr s červenou repou, rukolou a piniovými orieškami. Samostatná detská ponuka obsahuje rezeň, tresku a kuracie mäso so zeleninou a zemiakovým pyré. Medzi dezertmi nájdete kompót z červených bobúľ, jablkový štrúdľ a Kaiserschmarrn. Pre skupiny šiestich a viac osôb ponúka personál stravovacie balíčky, ktoré je možné dohodnúť priamo s reštauráciou.

Beckergrube 71, 23552 Lübeck

+49 451 704333

Wullenwever je reštaurácia Roya Petermanna, ktorá sídli v obchodníckom dome z roku 1585 na ulici Beckergrube. Interiér a kryté nádvorie ponúkajú dve odlišné prostredia pre rovnaký prístup k vareniu: ľahké, moderné jedlá s regionálnymi koreňmi a stredomorskými a námornými vplyvmi. Nádvorie je zakryté plachtou, čo reštaurácia uvádza ako priestor dostupný počas väčšiny roka. Jedálne lístky sa menia každé tri týždne, čo kuchyni umožňuje prispôsobovať ponuku aktuálnej sezóne. Výber kombinuje ryby, kôrovce, mäso a zeleninu, namiesto toho, aby sa zameriaval výlučne na jednu surovinu. Jedno z uverejnených menu spája teplého údeného lososa s paprikou a tekvicou, langustínu s mrkvou, pomarančom a estragónom a ľahšiu interpretáciu boršču. Medzi hlavné chody patrí halibut so špenátom a horčicovou omáčkou „beurre blanc“ so šampanským alebo grilovaný onglet s jesennou zeleninou a omáčkou z červeného vína a šalotky. Jablkový dezert alebo výber zrejúcich syrov dotvára túto sekvenciu. Hostia si môžu vybrať trojchodové menu alebo kompletné päťchodové menu. Pre celý stôl je na základe predbežnej objednávky k dispozícii sedemchodové prekvapivé menu a vopred si možno objednať aj vegetariánske menu. Podobnú pozornosť venujeme aj vínu. Vínna pivnica ponúka nemecký rizling, chardonnay a červené vína z Európy i zámoria, pričom podstatná časť ponuky je k dispozícii v polovičných fľašiach. Roy a Manuela Petermannovci poradia s kompletným spárovaním jedál s vínom alebo s výberom jednotlivých pohárov podľa jedla a osobného vkusu. Priame rezervácie umožňujú hosťom prekonzultovať svoje plány s reštauráciou, vrátane dohôd pre väčšie skupiny.

Dr.-Julius-Leber-Str. 69, 23552 Lübeck

+49 451 58696890

Reštaurácia Johanny Bergerovej sa nachádza v starom meste na ulici Dr.-Julius-Leber-Straße, pričom jedálne sú umiestnené vo vnútri historickej budovy a ďalšie miesta na sedenie ponúka tiché vnútorné nádvorie. Bergerová je zároveň majiteľkou aj šéfkuchárkou a jej kuchyňa čerpá zo skúseností získaných v južnom Francúzsku, Londýne, v regióne Severného mora a v Lübecku. Vo svojej rovnomennej reštaurácii podáva jedlá od roku 2015. V máji 2024 sa k tímu v kuchyni pridal Jamel Jerome Poerschke, ktorý so sebou priniesol osobitný záujem o nové interpretácie tradičnej regionálnej kuchyne. Ich spoločný prístup ponúka hosťom výber medzi jedlami z à la carte a prekvapivým menu, ktoré je ovplyvnené odlišným zázemím oboch kuchárov. Výber jedál sa riadi sezónnymi surovinami a spôsobmi prípravy v kuchyni. Ponuka à la carte zahŕňa paradajky s burratou a olivovým olejom, hovädzie carpaccio s hríbovou majonézou a kaviárom a ceviche s nakladanou cibuľou a sezamom. Medzi vegetariánske hlavné jedlá patrí šafránové rizoto s feniklom a pečenou paprikou, ako aj zeleninové jedlo s názvom „Waldspaziergang“, podávané s hubovou omáčkou. Ryby sa objavujú buď ako čerstvý úlovok, ktorý sa mení, alebo ako zubáč v sprievode šafránového rizota a feniklu. Z mäsa si môžete vybrať medzi meniacim sa výberom rezov a hovädzou sviečkovou s popcornom a omáčkou. Po dezertu môže nasledovať alebo ho nahradiť trojica syrov s želé a tmavým chlebom. Ponuka sa mení podľa toho, čo dodávatelia ponúkajú, takže jednotlivé jedlá sa môžu líšiť. K prekvapivým menu sú ponúkané vína, pričom výber nápojov zahŕňa aj domáci kokteil. Stoly je možné rezervovať online, telefonicky alebo e-mailom. Tím tiež rád odpovie na otázky týkajúce sa súkromných podujatí, priestorov a špeciálne zostavených menu.