Reštaurácie, kaviarne a pekárne v VILLASIMIUS

Stoja 23, 52100 Pula

+38598254421

po–ne 13:00–23:00

Oštaria Gina je malá reštaurácia v Stoji s deviatimi stolmi a výhľadom na more a borovicové lesy. Víno zohráva kľúčovú úlohu v koncepcii kuchyne. Tím vyberá fľaše na daný deň a vytvára jedlá, ktoré k nim pasujú, pričom zohľadňuje počasie aj suroviny, ktoré mu dokážu poskytnúť osvedčení dodávatelia. Miestni rybári prinášajú ryby z nočného úlovku a poľnohospodári dodávajú čerstvé suroviny. Vďaka tomu sa ponuka jedál každý deň mení a nie je možné predpokladať, že zostane rovnaká pri každej návšteve. Tradičná istrijská kuchyňa tu ide ruka v ruke so záujmom o prírodné vína a staršie prístupy k vinárstvu. Hostitelia opisujú degustáciu vybraných vín a jedál pripravených práve na daný deň ako srdce každého jedla v tejto reštaurácii. Keď to okolnosti dovolia, vysvetľujú aj to, ako sa jednotlivé jedlá pripravujú, a podelia sa o svoje kuchárske znalosti. História rodiny siaha až k poľnohospodárstvu a výrobe potravín v 19. storočí. Gina v tejto tradícii pokračovala otvorením reštaurácie Buffet Gina v roku 1969, po tom, čo predtým pracovala v pohostinstve. Rodinné spomienky pripomínajú jukebox, do ktorého námorníci a cestovatelia prinášali platne, jednoduché občerstvenie v podobe prosciutta, syra a solených sardiniek v chladnejšom počasí a vonkajší gril na drevené uhlie v teplejších mesiacoch. Tieto detaily patria do jej histórie, zatiaľ čo dnešná reštaurácia kladie do popredia vzťah medzi vínom a jedlom dňa. Vzhľadom na taký malý počet stolov je obzvlášť užitočné dohodnúť si návštevu priamo s reštauráciou. Rezervácie je možné dohodnúť telefonicky alebo e-mailom.

Ohodnoťte toto miesto ako prví — fotka tiež pomôže

Sisplac 15, 52100 Pula

+38552386074

po–so 12:00–22:00; ne Zatvorené

Farabuto varí v reštaurácii Sisplac v Pule, pričom jeho koncepcia je založená na spolupráci s malými výrobcami a na surovinách, ktoré sú práve v daný deň k dispozícii. Zelenina, mäso a syr pochádzajú z malých rodinných fariem, zatiaľ čo morské plody sa lovia v Jadranskom mori v okolí Puly a smerom ku Kvarneru. Ryby, krevety, mäkkýše, chobotnice a kalmáry tvoria túto časť kuchyne. Ponuka sa riadi sezónnosťou a môže sa z dňa na deň meniť, pričom úlovok dňa sa pripravuje hneď po doručení, namiesto toho, aby bol považovaný za pevnú súčasť stáleho jedálneho lístka. Cestoviny sa pripravujú priamo v kuchyni: domáce rezance a ravioli plnené syrom sa podávajú so sezónnymi omáčkami. Jedlo sa môže začať teplým domácim chlebom a istrijským olivovým olejom, pričom medzi výrobcami, ktorých reštaurácia uvádza, sú Belci, Salvela, Chiavalon a Šlajner. Medzi mäsové jedlá, ktoré reštaurácia opisuje, patrí na panvici pripravené mladé kozie mäso, hovädzie líčka s chrenom a vyzreté ribeye z grilu. Ide skôr o príklady kuchárskeho umenia reštaurácie než o záruku, že každé jedlo bude k dispozícii pri každej návšteve. Okrem chorvátskych jedál ponúka reštaurácia aj vegetariánske možnosti. Pri teplom počasí je k dispozícii vonkajšie posedenie a klimatizovaný interiér. Hostia si môžu stôl rezervovať priamo telefonicky a reštaurácia ponúka aj jedlá na odnesenie. K dispozícii je bezplatné Wi-Fi pripojenie. Pre návštevníkov, ktorí sa zaujímajú o sezónnu istrijskú kuchyňu, kombinácia ručne vyrábaných cestovín, miestnych olejov a meniaceho sa výberu morských plodov jasne naznačuje priority kuchyne.

Stoja 4, 52100 Pula

+38552300200

Reštaurácia Milan na adrese Stoja 4 v Pule spája reštauráciu, hotel a vinotéku. Rodina Matićovcov tento podnik opisuje ako projekt, ktorý pokračuje už tri generácie, pričom v centre ich kuchyne stoja istrijské suroviny. Ich kulinársky prístup spája stredomorské a kontinentálne vplyvy, pričom hlavná surovina zostáva rozpoznateľná. Ponuka siaha od jednoduchých jedál až po zložitejšie pokrmy, pričom dôraz sa kladie skôr na vône a chute než na nadmerné zásahy. Jednou z mimoriadne osobných surovín je vlastný rodinný olivový olej, vyrobený z olív pestovaných len pár kilometrov od reštaurácie Milan. Reštaurácia ho používa na obohatenie svojich jedál a prepojenie stola s okolitou krajinou. V interiéri sa spája moderný dizajn s prvkami Art Deco. Rodina prezentuje jedáleň ako priestor vhodný tak na pracovné obedy, ako aj na súkromné príležitosti, s pozornou, ale nenápadnou pohostinnosťou. Enotéka ponúka ďalšiu súčasť zážitku: priestor určený na rozhovory, súkromie a čas strávený s jedlom z reštaurácie. Hotel a reštaurácia majú rovnakú adresu a kontaktné číslo, čo uľahčuje priamy kontakt pri plánovaní večere alebo prenocovania. Turistická kancelária v Pule uvádza reštauráciu Milan ako miesto na večerné stolovanie a odlišuje jej zimnú ponuku od zvyšku roka. Preto je rozumné pred návštevou overiť si aktuálnu prevádzku. Rodinná tradícia, miestny olivový olej a starostlivo premyslené priestory na stolovanie spoločne dodávajú reštaurácii Milan jedinečnú identitu v rámci pulského reštauračného prostredia.

Ulica Žrtava Ratova 27, 22243 Murter

+38522434918

po Zatvorené; ut–ne 08:00–23:00

Gostionica Kod Ive je taverna na ulici Žrtava Ratova v Murteri, ktorá ponúka stredomorskú kuchyňu s denným menu zostaveným zo sezónnych surovín. Kuchári v rámci svojho prístupu zdôrazňujú pôvod týchto surovín, čím sa meniaci sa denný výber stáva súčasťou širšieho reštauračného menu. Je to jasná voľba pre návštevníkov, ktorí sa chcú opýtať, čo kuchyňa práve v daný deň pripravuje, a zostaviť si jedlo na základe aktuálnej ponuky. Stredomorské prostredie má silný miestny kontext. V celom Murteri sa ostrovná kuchyňa opiera o ryby, kôrovce, olivový olej a zeleninu, pričom v kulinárskej tradícii sú prítomné aj talianske a francúzske vplyvy. Taverny tvoria neoddeliteľnú súčasť tohto prostredia a spájajú jedlá s kulinárskou kultúrou ostrova. Reštaurácia Kod Ive sa nachádza priamo v meste, na čísle 27, čo je užitočná informácia pri plánovaní návštevy z ubytovania kdekoľvek na ostrove. Vodiči tu majú praktickú výhodu: vedľa reštaurácie je k dispozícii bezplatné parkovisko. Stoly si môžete rezervovať priamo u personálu a reštaurácia ponúka na rezervácie a otázky kontakt na pevnú linku aj na mobil. E-mail je ďalším spôsobom, ako sa skontaktovať pred návštevou. Pre hostí, ktorí si plánujú jedlo v rámci celodenného výletu, tieto priame kontakty umožňujú pred odchodom prebrať denný výber jedál a dohodnúť si stôl.

Trg Rudina 4, 22243 Murter

+38522661287

po–ne 11:00–00:00

Konoba Jadran sa nachádza na námestí Trg Rudina v centre mesta Murter, v starom kamennom dome postavenom v dalmatínskom štýle. Z jej terasy je výhľad na hlavné námestie, prístav a more, vďaka čomu je reštaurácia súčasťou každodenného života na nábreží. Rodinná tradícia siaha až do roku 1919, pričom kuchyňa kombinuje recepty spojené s ostrovom Murter s moderným prístupom. Ryby a morské plody tvoria základ ponuky. Tuniak, chobotnica a mäkkýše sa objavujú vedľa ďalších rybích špecialít, pričom grilované jedlá predstavujú ďalšiu časť kuchárskeho repertoáru. Nechýbajú ani mäsové jedlá, rovnako ako cestovinové pokrmy a dalmatínske dezerty. Táto ponuka umožňuje hosťom spoznať viacero aspektov ostrovnej kuchyne, namiesto toho, aby sa obmedzili na jednu špecialitu. Súčasťou ponuky sú hotové jedlá aj jedlá pripravované na objednávku. Sedenie je rozdelené medzi terasu a uzavretú časť taverne s celkovou kapacitou sto hostí. Toto usporiadanie umožňuje aj iné príležitosti ako bežné stravovanie v reštaurácii: tím organizuje rodinné oslavy a firemné recepcie. Hostia ubytovaní v kempe Rehut si môžu stôl rezervovať prostredníctvom recepcie kempu. Medzi praktické vybavenie patrí parkovisko, služba jedál na odnesenie a bezplatné bezdrôtové pripojenie k internetu. Psy sú vítané a akceptujú sa platby kartami, vrátane Visa a Mastercard. Pre návštevníkov, ktorí objavujú centrum Murteru, Jadran spája historický kamenný dom, výhľad na nábrežie a široký prehľad o kulinárskych tradíciách ostrova.

Hrokešina 5, 22243 Murter

+38522435230

Reštaurácia Tic Tac sa nachádza na ulici Hrokešina v Murteri a jej história sa začala v roku 1971, keď Slobodan Pleslić otvoril kaviarňu. Ako syn majiteľa majáku absolvoval odbornú prípravu v oblasti pohostinstva v Záhrebe a Opatiji a pred návratom na ostrov pracoval na lodiach. Z kaviarne sa neskôr stala reštaurácia a jej kuchyňa je dodnes zakorenená v dalmatínskych surovinách. Hlavnú úlohu zohrávajú morské plody, najmä studené predjedlá, ktoré kombinujú surovú rybu s miestnymi prísadami. Tuniak sa podáva s mätou, zatiaľ čo amberjack alebo mečiar sa servírujú s kapary. Chobotnica sa podáva surová so syrom zrejúcim v jahňacej koži. Marinované sardely a sardinky sa pripravujú podľa rovnakého princípu: malý počet surovín vybraných tak, aby vynikli charakteristické vlastnosti rýb. Teplé jedlá majú svoju vlastnú identitu. Špecialitou podniku je brodetto z morského čerta a jadranské kalamáre sa môžu piecť so zemiakmi alebo pripraviť ako ragú. Ďalší charakteristický recept kombinuje polentu sfarbenú atramentom zo sépie s krevetami a kalamármi. Milovníci mäsa si môžu vybrať steak s vlastnou balzamikovou omáčkou reštaurácie a zeleninou. Prostredie reštaurácie ju zároveň spája s vodou prostredníctvom ponuky „dock and dine“. Okrem bežných návštev reštaurácie organizuje Tic Tac na svojom móle a v reštaurácii aj malé svadby, oslavy, pracovné večere a tímové stretnutia. Kombinácia dlhej histórie, prípravy morských plodov a priestoru pre rôzne príležitosti jej zabezpečuje osobitné miesto na gastronomickej scéne v Murteri.

Žabićeva 7, 22243 Murter

+38522434561

Reštaurácia Fabro sa nachádza pri mori na ulici Žabićeva v Murteri a spája tradičný kamenný dom so stolmi na chránenom móle. V interiéri je približne pätnásť stolov, zatiaľ čo jedálenský priestor pri mori ponúka ďalšiu možnosť ochutnať tú istú chorvátsku kuchyňu. Jedálny lístok venuje značný priestor morským plodom, pričom nezabúda ani na mäso. Mušle sa podávajú na bielom víne, v štýle „buzara“ alebo podľa receptúry podniku. Homár sa ponúka jednoducho pripravený, s domácimi cestovinami alebo v štýle „buzara“, a výber rýb zahŕňa morského okúňa, tuniaka a červeného parmice. Medzi studené predjedlá z morských plodov patrí tuniakový tatarák so sezamom a zmiešaná morská predjedlo. Domáce cestoviny sa podávajú aj s bylinkami, liškami a krevetami, čím spájajú tradíciu výroby cestovín so surovinami z pevniny aj z mora. Ak si chcete vychutnať jedlo zamerané na mäso, na výber máte jahňacie filé a niekoľko spôsobov prípravy steakov. Ponuka siaha od grilovaného steaku až po verzie s korením, gorgonzolou alebo omáčkou z whisky a olív. Kuchyne sa opiera o chorvátske recepty, ručne pripravované jedlá a suroviny získané prostredníctvom dlhoročných vzťahov s dodávateľmi. K jedlám sa podávajú vína od regionálnych vinárov, koktaily a ďalšie nápoje. Malý priľahlý obchod ponúka chorvátske vína a likéry, miestne olivové oleje a med z Kornatských ostrovov. Reštaurácia Fabro zabezpečuje aj catering pre svadby, firemné podujatia a rodinné oslavy. Hostia prichádzajúci na jachte si môžu vopred vyžiadať kotvisko, pričom uvedú názov lode, jej rozmery a predpokladaný čas príchodu. Molo tak slúži nielen ako miesto na posedenie pri vode, ale aj ako praktický prístavný bod pre návštevníkov, ktorí si chcú vychutnať jedlo.

Epulonova 3, 52100 Pula

+38552383802

Reštaurácia Epulon patrí k hotelu Galija na ulici Epulonova v centre mesta Pula. Tento rodinný hotel prevádzkuje reštauráciu ako súčasť svojich služieb už od roku 1991, pričom kuchyňa čerpá inšpiráciu z tradičných istrijských jedál a medzinárodných receptov. Čerstvé suroviny od miestnych dodávateľov určujú sezónne menu a kuchyňa kladie osobitný dôraz na domáce jedlá, jednoduchosť a kreativitu. Namiesto toho, aby reštaurácia opisovala pevne stanovený výber svojich špecialít, vysvetľuje svoj prístup prostredníctvom surovín dostupných v danej sezóne. Vďaka tomu je to miesto, kde môžete objavovať aktuálnu interpretáciu regionálnej kuchyne. Terasa s posuvnou strechou ponúka 56 miest na sedenie a dá sa prispôsobiť letným aj zimným podmienkam, čím reštaurácii poskytuje prostredie, ktoré sa mení podľa počasia. Ponuka zahŕňa aj vínnu kartu, pričom jedlo a víno sa prezentujú spoločne ako súčasť gastronomického zážitku. Súkromné večere a podujatia tvoria ďalšiu súčasť činnosti reštaurácie. Reštauráciu Epulon je možné si exkluzívne prenajať pre maximálne 55 hostí, a to na súkromné oslavy, firemné večere aj svadobné hostiny. Menu pre tieto príležitosti čerpá z klasickej istrijskej kuchyne a sezónnych surovín, pričom tím sa stará o všetky prípravy priamo. Okolitý hotel ponúka priestory aj na obchodné stretnutia a semináre, vďaka čomu je reštaurácia vhodná pre návštevníkov, ktorí organizujú jedlo v rámci pracovného stretnutia. Pre cestujúcich ubytovaných v hoteli Galija sú k dispozícii stravovacie balíčky s polpenziou a plnou penziou. Reštaurácia a hotel majú spoločnú adresu Epulonova, pričom otázky týkajúce sa bežnej návštevy je možné adresovať prostredníctvom kontaktných údajov uverejnených hotelom.

Castropola 42, 52100 Pula

+38552214333

Pizzeria Jupiter sa nachádza v bočnej uličke v centre mesta Pula, ktorá vedie k Historickému a námornému múzeu Istrie. Reštaurácia bola otvorená v roku 1990 a od tej doby sa jej ponuka rozšírila nielen o pizzu, ale aj o široký výber cestovín, grilovaných jedál, šalátov a morských plodov. Súčasťou reštaurácie sú dve priestranné terasy, pričom prevádzka kladie dôraz na rustikálnu atmosféru a menšie kútiky v rámci väčších vonkajších priestorov. Pizza sa pečie v chlebovej peci a kuchyňa opisuje recept na cesto ako dlhoročnú súčasť podniku. Ponuka siaha od jednoduchej Margherity s paradajkami a syrom až po pizze s prosciuttom, morskými plodmi, zeleninou alebo omáčkou z hľuzoviek. Domáca pizza „Jupiter“ kombinuje huby, prosciutto, artičoky a vajce, zatiaľ čo „Istriana“ spája mozzarellu, prosciutto, rukolu a cherry paradajky. Okrem pizze sa podávajú aj istrijské pljukanci s prosciuttom a rukolou a ďalšie cestovinové jedlá kombinujú morské plody, huby alebo hľuzovky. V ponuke grilovaných jedál nájdete hovädzie ćevapčići, kuracie mäso, bravčové špízy a steaky, vďaka čomu si zmiešané skupiny môžu vybrať z viacerých možností. Medzi jedlami z morských plodov nechýbajú kalamáre, tuniakový steak a morský okoun alebo morská parmice. Palacinky sa podávajú s rôznymi sladkými náplňami, vrátane kombinácií čokolády, orechov a ovocia. Podľa reštaurácie sa suroviny nakupujú od miestnych výrobcov, kedykoľvek je to možné. Reštaurácia Jupiter prijíma hostí aj bez rezervácie. Jej názov pochádza z viery, že na tomto mieste kedysi stál chrám rímskeho boha; reštaurácia to prezentuje ako domnienku, čím dodáva svojej polohe v starom meste historický rozmer.

Kralja Tvrtka 10, 23210 Biograd na Moru

+38598392357

po–ne 08:00–00:00

Reštaurácia Carpymore spája hotelovú jedáleň, terasu a pizzeriu na ulici Kralja Tvrtka v centre mesta Biograd na Moru. Nábřeží je vzdialené len kúsok a reštaurácia víta nielen hotelových hostí, ale aj ľudí, ktorí sú ubytovaní inde. Jej kuchyňa kombinuje stredomorské a chorvátske jedlá s rakúskymi vplyvmi, vďaka čomu je ponuka jedál širšia, než by naznačoval samotný názov pizzerie. Pizza sa pečie v drevenej peci, pričom ďalšou súčasťou kuchyne sú domáce cestoviny a sezónne suroviny. Terasa ponúka posedenie pod šírym nebom v blízkosti mora; klimatizovaný interiér poskytuje alternatívu, keď počasie nedovoľuje posedenie vonku. Hostia si môžu vybrať plnohodnotné jedlo alebo niečo jednoduchšie, pričom medzi ďalšími ponukami nechýba čerstvý chlieb a zmrzlina. K dispozícii je aj bufet. Súčasťou ponuky sú vegetariánske a vegánske jedlá a kuchyňa ponúka aj bezlepkové možnosti. Vďaka tomu je reštaurácia praktickou voľbou pre skupiny, ktorých členovia majú rôzne stravovacie preferencie. Stoly je možné rezervovať online a objednávky na odnesenie ponúkajú alternatívu k stravovaniu priamo v reštaurácii. Psy sú vítané a reštaurácia uvádza, že jej priestory sú bezbariérové. Hostia majú k dispozícii Wi-Fi. Reštaurácia tiež organizuje súkromné oslavy a svadobné hostiny, pričom všetko sa dohaduje priamo s personálom. Kombinácia centrálnej polohy, rôznych kuchárskych štýlov a možnosti posedenia vo vnútri aj vonku jej dodáva identitu, ktorá presahuje rámec stravovania hotelových hostí.

Grgura Ninskog 11, 23210 Biograd na Moru

+385919109490

po–ne 11:00–23:00

Reštaurácia Stari Grad ponúka dalmatínsku kuchyňu na ulici Grgura Ninskog v Biograde na Moru. Jej jedálny lístok spája údeniny a ostrovný syr, morské plody, grilované mäso a jedlá pripravované pod pokrievkou „peka“. Dalmatínska šunka a pagský syr tvoria základ regionálnej kuchyne, zatiaľ čo carpaccio z chobotnice, carpaccio z kreviet a šalát z chobotnice ponúkajú alternatívy z mora. Medzi teplé predjedlá patrí rizoto s morskými plodmi, rizoto s čiernymi sépiami a cestoviny s krevetami alebo údeným lososom. Rybie jedlá siahajú od grilovaného morského okúňa a dorady až po steak z tuniaka, plnené kalamáre a mušle pripravené na spôsob „buzara“. Taniere pre dvoch umožňujú zdieľať širší výber jedál. V ponuke grilovaných jedál nájdete ćevapi, pljeskavicu, bravčové špízy a kuracie mäso, ako aj samostatný výber steakov. Domáci biftek obsahuje prosciutto a syr, zatiaľ čo tanier Stari Grad spája hovädzí filet, rump steak, kuracie mäso a jahňacie kotlety. Špecialitou je peka: teľacie, jahňacie mäso alebo chobotnica sa pomaly pečú so zeleninou a bylinkami pod pokrievkou. Tieto jedlá je potrebné objednať aspoň deň vopred. Pre deti je k dispozícii samostatná sekcia, ktorá zahŕňa malé ćevapčići, rybie prsty a kuracie rezance v trojobale. Ponuku jedál dopĺňajú domáce koláče a palacinky so zmrzlinou. Posedenie vonku ponúka hosťom ďalšiu možnosť a reštaurácia poskytuje Wi-Fi pripojenie. Jedálny lístok je k dispozícii aj na odnesenie, takže si jedlo môžete vyzdvihnúť a zjesť ho inde. Súkromné akcie a svadobné hostiny je možné dohodnúť priamo s reštauráciou.

Butina 22, 22243 Murter

+385989379181

Reštaurácia Konoba Boba spája kuchárske umenie šéfkuchára a majiteľa Vjeka Bašića, jeho rodiny a záhradné prostredie v srdci Murteru. „Boba“ je rodinná prezývka a reštaurácia tento názov vníma ako prepojenie so svojím ostrovným domovom. Okolité more, Kornatské ostrovy a ľudia, ktorí zásobujú kuchyňu, formujú jej prístup k jedlu. Morské plody tvoria stredobod jedálneho lístka, ktorý sa riadi ročnými obdobiami a rôznymi miestami, odkiaľ pochádzajú suroviny. Základom je tradičná ostrovná kuchyňa, zatiaľ čo moderné nápady ovplyvňujú spôsob prípravy a prezentácie týchto surovín. Ide o reštauráciu, ku ktorej je lepšie pristupovať cez jej aktuálnu ponuku, než očakávať, že nejaké jedlo zostane natrvalo v jedálnom lístku. Záhrada je dôležitou súčasťou zážitku. Rozmarín, bazalka, oregano, mäta a majorán rastú vedľa zeleniny a ovocných stromov, medzi ktorými nechýbajú figovníky, olivovníky, citrusové stromy a moruše. Kamenná stena nádvoria ohraničuje vonkajší jedálenský priestor, ktorý pojme osemdesiat hostí, zatiaľ čo interiér ponúka päťdesiat miest na sedenie. Časť kuchyne je otvorená, čo hosťom umožňuje sledovať časť prípravy jedál. Ponuka vín dotvára kulinársky zážitok a priestor je prispôsobený tak menším stolom, ako aj stretnutiam priateľov. Kontrast medzi uzavretou záhradou a viditeľnou kuchyňou poskytuje hosťom dva rôzne pohľady na jedlo: rastliny okolo stola a prácu, ktorá sa skrýva za každým tanierom. Rezervácie je možné uskutočniť telefonicky alebo prostredníctvom rezervačného odkazu reštaurácie. Parkovisko je vyznačené vedľa reštaurácie a v miestnom prístave.

Trg Ruševac 4, 23206 Sukošan

+385993801802

Konoba Griblja sídli v tradičnej kamenej budove na námestí Trg Ruševac v Sukošane, neďaleko nábrežia. Interiér čerpá inšpiráciu z dalmatínskych domácich predmetov a ručných prác, pričom krb a letná terasa dodávajú reštaurácii v jednotlivých ročných obdobiach odlišnú atmosféru. Kuchyne, ktorú vedie šéfkuchár Braco Sanjin, prináša moderný prístup k regionálnym surovinám a receptom. V jedálnom lístku zohrávajú morské plody niekoľko rôznych úloh. Jedlo môžete začať marinovanými jadranskými sardinami, paštétou zo škampov alebo tatarákom z tuniaka. Jedným z obzvlášť charakteristických jedál je trisotto zo sépie, ktoré kombinuje jačmeň, pšenicu a ryžu. Ďalšou možnosťou sú domáce tagliatelle so škampami, sušenými paradajkami a pistáciami, zatiaľ čo v ponuke rýb nájdete grilované kalamáre, steak z tuniaka a rôzne prípravy z mäkkýšov. Ak hľadáte hlavné jedlo na zdieľanie, opýtajte sa na gregadu, rybí guláš pre dvoch. V ponuke sú aj mäsové jedlá, vrátane jahňacích kotliet a hovädzieho steaku podávaného s omáčkou na báze varenikov, mandľovým pyré a grilovanou cuketou. Dezert nadväzuje na regionálnu tému s dalmatínskou rožatou; tmavá čokoládová pena s olivovým olejom a morskou soľou ponúka netradičné zakončenie. Tieto jedlá vám pomôžu vybrať si štýl jedla ešte predtým, ako s personálom preberiete aktuálnu ponuku. Výber vín v reštaurácii Griblja pokrýva všetky chorvátske regióny. Pre súkromné stolovanie je k dispozícii samostatná malá miestnosť, preto je užitočné kontaktovať reštauráciu vopred, ak plánujete rodinné stretnutie alebo intímnejšie skupinové stolovanie. Pri rezervácii si overte časy obsluhy a uveďte, či uprednostňujete terasu, hlavnú jedáleň alebo súkromnú miestnosť.

Fra Lina Pedišića 27, 23210 Biograd na Moru

+385959040067

po–ne 16:00–22:00

Reštaurácia Orkula je projektom Ivanky a Iva Šimurinových na ulici Fra Lina Pedišića v Biograde na Moru. Pred otvorením vlastnej reštaurácie získali hostitelia viac ako dvadsať rokov skúseností v reštauráciách v Chorvátsku a Nemecku. Ich prístup sa zameriava na privítanie hostí v prostredí, ktoré pôsobí osobne, s použitím prírodných materiálov a dalmatínskeho dizajnu, ktoré boli zvolené tak, aby interiér ladil s okolím. Charakteristickým prvkom je tienistá terasa. Kiwi, kvety a blízke borovice prispievajú k pokojnejšej atmosfére, ďaleko od najrušnejšej časti mesta. Kuchyne kombinuje tradičné jedlá s medzinárodnými špecialitami, pričom využíva vybraných dodávateľov aj vlastné domáce produkty. Hovädzí steak zabalený v slanine je jednou z jej špecialít, zatiaľ čo ďalšie spôsoby prípravy hovädzej sviečkovice ponúkajú milovníkom mäsa viacero alternatív. Rovnako dôležité miesto zaujímajú morské plody: krevety, jadranské kalamáre a ryby pečené v soli patria medzi jedlá, ktoré hostitelia vyzdvihujú. Grilovaná ryba sa podáva s mangoldom a varenými zemiakmi, pričom kuchyňa venuje pozornosť dokonca aj drevu používanému na grilovanie. Pašticada, dalmatínsky hovädzí guláš, ponúka regionálnu možnosť pomalého varenia. Väčšie skupiny je možné ubytovať po dohode a so reštauráciou je možné dohodnúť aj špeciálne menu. Rezervácie je možné uskutočniť online. Pre hostí prichádzajúcich autom reštaurácia ponúka bezplatné parkovanie, zatiaľ čo pre tých, ktorí uprednostňujú stravovanie inde, je k dispozícii jedlo na odnesenie. Výsledkom je reštaurácia postavená na kulinárskych skúsenostiach jej majiteľov, terase so zeleňou a tradičných dalmatínskych surovinách.

Rudina 10, 23206 Sukošan

+38523393303

Konoba Kod Guste je dalmatínska reštaurácia na ulici Rudina v centre Sukošana. Ryby, kôrovce, rizoto a domáce cestoviny tvoria podstatnú časť jej jedálneho lístka, ku ktorým sa pridáva aj grilované mäso. Je to ideálne miesto na ochutnanie viacerých typických pobrežných jedál v rámci jedného jedla, či už si hostia želajú výlučne morské plody, alebo kombináciu rýb a mäsa. Studené predjedlá jasne odrážajú tento regionálny prístup: šalát z chobotnice, solené sardinky a marinované ančovičky sa podávajú vedľa dalmatínskeho prosciutta a syra z ostrova Pag. V ponuke cestovín si vyberte domáce makaruni so škampami alebo zelené rezance s morským čertom. Výber rizot zahŕňa krevety, morské plody a čierne rizoto, takže prvý chod môže byť rovnako dôležitý ako hlavné jedlo. Ponuka morských plodov siaha od mušlí a grilovaných alebo vyprážaných kalmárov až po filé z morského okúňa a steak z tuniaka. Krevety sa ponúkajú grilované alebo pripravené v štýle „buzara“. Z mäsa si môžete vybrať hovädzí steak, T-bone steak, teľacie a bravčové kotlety a grilovaného morku. Medzi prílohami nájdete mangold, varené zemiaky a grilovanú zeleninu, vďaka čomu si hostia môžu zostaviť jedlo podľa svojich preferencií. Na dezert ponúka jedálny lístok rožatu, panna cottu, palacinky a koláče. Reštaurácia Kod Guste prevádzkuje aj izby, ale otázky týkajúce sa reštaurácie smerujte priamo na prevádzku na adrese Rudina 10. Kontaktujte personál, aby ste si overili ponuku rýb na daný deň, aktuálne otváracie hodiny a dostupnosť stolov. Ak plánujete jedlo zamerané na konkrétne domáce cestoviny alebo morské plody, uveďte to pri rezervácii, aby kuchyňa mohla potvrdiť, čo je k dispozícii.

Put Primorja 51, 23207 Sveti Filip i Jakov

+38598322008

10:00–22:00

Pikolo je rodinná reštaurácia a penzión na ulici Put Primorja v Sveti Filip i Jakov. Jej história siaha pol storočia späť a je charakteristická rodinnou pohostinnosťou, pričom kuchyňa sa zameriava na stredomorskú kuchyňu pripravovanú z čerstvých surovín z miestnych zdrojov. Reštaurácia je súčasťou toho istého areálu ako rodinné izby a apartmány, v blízkosti sa nachádza pláž Iza Banja. Jedlá sa pripravujú tradičným spôsobom, pričom hlavnú časť jedálneho lístka tvoria ryby, mäso a pizza. Grilovanie na drevenom uhlí a pec na chlieb vykurovaná drevom sú dve z metód prípravy, ktoré charakterizujú ponuku reštaurácie. Ponuka rýb a mäsa dopĺňajú pizze pečené v tejto peci, vďaka čomu reštaurácia ponúka širší výber, ktorý presahuje rámec jednej špeciality. Každý deň sa podávajú „marende“ – výdatné jedlá, ktoré sa v anglickom úvode reštaurácie opisujú ako „brunche“ – ako aj výber z à la carte ponuky. Hostia si môžu vybrať z dennej ponuky jedál alebo si objednať jednotlivé jedlá z jedálneho lístka. Pre tých, ktorí by radšej jedli vo svojom ubytovaní, je k dispozícii aj donáška. Okrem bežných návštev reštaurácie sa v Pikolo organizujú aj rodinné oslavy. Narodeniny, krsty, prvé sväté prijímania a birmovky patria medzi oslavy, ktoré rodina s radosťou privíta, pričom na dohodnutie podujatia je k dispozícii priamy kontakt. Táto kombinácia každodennej kuchyne, jedál vybraných z jedálneho lístka a rodinných stretnutí je kľúčová pre charakter reštaurácie. Návštevníkom, ktorí bývajú v okolí, ponúka v jednom rodinnom zariadení stredomorské jedlá, jedlá grilované na drevenom uhlí a pizzu pečenú v peci.

Hrvatske mornarice 1, 22203 Rogoznica

+385998493935

Reštaurácia Mario sa nachádza pri mori v starom meste Rogoznica a ponúka výhľad na záliv. Od roku 2010 tu podávajú dalmatínske špeciality a ich kuchyňa spája tradičné regionálne recepty s modernými spôsobmi prípravy. Vďaka svojej polohe na ulici Hrvatske mornarice je ideálnou voľbou pri mori pre návštevníkov, ktorí si chcú vychutnať jedlo založené na miestnej kuchyni. Reštaurácia kladie dôraz na miestne produkty, ako sú prosciutto, syr v olivovom oleji, sardinky a ančovičky. Tieto jedlá poskytujú jasný úvod k jedlu, po ktorom nasledujú ryby alebo mäso. Čerstvý chlieb a vína podávané po pohároch sú tiež súčasťou Marioho vlastného úvodu, takže si hostia môžu vybrať menšiu kombináciu jedál bez toho, aby sa museli zaviazať k celej fľaši. Niekoľko špecialít s vlastnými názvami presahuje rámec bežného menu s grilovanými rybami. Jačmeň s krevetami a šošovica so sépiou prinášajú do ponuky morských plodov strukoviny a obilniny. Rybie a kalmárie ragú ponúkajú iný spôsob prípravy, zatiaľ čo hovädzie ragú s knedľami poskytuje milovníkom mäsa regionálnu alternatívu. Pri plánovaní návštevy sa opýtajte, ktoré z týchto domácich jedál sú k dispozícii. Reštaurácia Mario prijíma žiadosti o stôl prostredníctvom svojej webovej stránky, telefónu a e-mailu. Žiadosť sa stáva rezerváciou, akonáhle reštaurácia odpovie s potvrdením; žiadosti na ten istý deň je možné podávať priamo telefonicky alebo e-mailom. Uvedená prevádzková doba je od poludnia do polnoci, pri rezervácii si však overte otváracie hodiny kuchyne a sezónne úpravy. Uveďte počet osôb vo vašej skupine a akúkoľvek konkrétnu špecialitu, ktorú by ste chceli vyskúšať.

Obala kneza Domagoja 35, 22203 Rogoznica

+38522559411

Reštaurácia Antonijo je rodinným podnikom v Rogoznici už od roku 1985. Nachádza sa v starom kamennom dome na nábreží, medzi loďami, na adrese Obala kneza Domagoja 35. Prostredie aj jedálny lístok sú úzko spojené s morom: chorvátska stredomorská kuchyňa, ryby a morské plody sú ústrednou súčasťou vlastného opisu reštaurácie. Kuchyne pracuje s rybami od miestnych rybárov a ponúka aj morské plody a mäso z miestnych chovov. Preto sú ryby dostupné v daný deň dôležitou súčasťou výberu jedla. Pred rozhodnutím sa opýtajte personálu na úlovok, spôsob prípravy a veľkosť porcie, najmä ak si rybu delíte medzi viacerých ľudí. Hostia, ktorí uprednostňujú mäso, si môžu prebrať alternatívy bez toho, aby sa predpokladalo, že si všetci pri stole musia objednať morské plody. Súčasťou ponuky reštaurácie Antonijo sú regionálne vína, ktoré reštaurácia ponúka v kombinácii so svojimi špecialitami. Reštaurácia disponuje vnútorným aj vonkajším posedením, čo umožňuje výber medzi interiérom kamenného domu a prostredím pri vode. K dispozícii sú detské stoličky a medzi praktické vybavenie patrí Wi-Fi a možnosť platby kartou. Ak plánujete návštevu, kontaktujte reštauráciu Antonijo telefonicky, e-mailom alebo cez WhatsApp. Žiadosti o rezerváciu musia byť potvrdené reštauráciou, kým bude stôl rezervovaný. Pri žiadosti uveďte počet osôb, preferované miesto na sedenie a akékoľvek stravovacie požiadavky. Uvedené otváracie hodiny sú od neskorého dopoludnia do večera; pri dojednávaní jedla si overte sezónne otváracie hodiny a aktuálnu ponuku kuchyne. Úplná adresa pri vode vám pomôže nájsť správny vchod.

Obala kneza Domagoja 120, 22203 Rogoznica

+385914249344

Reštaurácia Rogoznica sa nachádza na adrese Obala kneza Domagoja 120 a ponúka výhľad na mestskú zátoku. Bola otvorená v roku 2022 a svoju kuchyňu charakterizuje dalmatínskymi a stredomorskými rodinnými receptami, v ktorých nechýbajú ryby, morské plody, cestoviny ani steaky. Je to vhodná voľba pre skupiny, ktoré hľadajú prostredie na pobreží a jedálny lístok ponúkajúci viac ako len jednu špecialitu. Reštaurácia na svojej webovej stránke vyzdvihuje niekoľko jedál z morských plodov. Rizoto s čiernymi sépiami, jadranské krevety a mušle na spôsob „buzara“ dopĺňajú rybí tanier s morským okounom a doradou. Ako špecialita podniku sa prezentuje morský čert gregada, zatiaľ čo chobotnicový šalát s krevetovou paštétou a mušle svätého Jakuba vo vínovej omáčke ponúkajú ďalšie možnosti, ako začať alebo doplniť jedlo. Mäso má v ponuke rovnako významné miesto. Hovädzí steak „Tomahawk“ je ďalším vyzdvihovaným domácim jedlom a jedálny lístok obsahuje grilované mäso a plnené bravčové mäso. Taniere na zdieľanie spájajú viacero jedál, čo môže byť užitočné, ak si hostia pri stole chcú porovnať chute. Ak máte chuť na niečo sladké, reštaurácia ponúka ako jeden zo svojich dezertov palacinky so zmrzlinou a teplými čerešňami. Výber vín zahŕňa chorvátske odrody, ako sú Pošip, Malvazija a Graševina. Opýtajte sa personálu, ktoré víno sa hodí k rybám alebo mäsu, ktoré ste si vybrali. Rezerváciu stola môžete uskutočniť priamo telefonicky alebo prostredníctvom rezervačného formulára reštaurácie; ak používate formulár, počkajte na potvrdenie. Pred odchodom si overte denný prevádzkový čas kuchyne a dostupnosť jedál, ktoré sú kľúčovou súčasťou vášho plánovaného jedla.

Dr. Franje Tuđmana 161, 23206 Sukošan

+38523393050

Reštaurácia Veseljak je dlhoročnou súčasťou Sukošanu na adrese Dr. Franje Tuđmana 161. V územnom pláne obce je tento podnik uvedený už od roku 1964 a je označený ako reštaurácia s celoročnou prevádzkou. Vďaka tejto histórii je to miesto, ktoré stojí za zváženie aj mimo krátkej letnej návštevy, zatiaľ čo informácie samotnej reštaurácie sa zameriavajú na praktické možnosti na obed, večeru a zastávku na niečo sladké. Reštaurácia ponúka vegetariánske jedlá, ako aj palacinky a iné dezerty. Ak plánujete jedlo zamerané na konkrétne jedlo alebo máte špeciálne stravovacie požiadavky, kontaktujte personál a informujte sa o aktuálnej ponuke hlavných jedál. Palacinky predstavujú jasnú voľbu pre kratšiu návštevu a reštaurácia ponúka aj jedlo so sebou pre hostí, ktorí uprednostňujú stravovanie vo svojom ubytovaní. Posedenie vonku ponúka ďalšiu možnosť, ako si vychutnať jedlo, zatiaľ čo vnútorný priestor je klimatizovaný. Medzi vybavenie patrí parkovisko a Wi-Fi. Reštaurácia víta domáce zvieratá, čo môže byť užitočné pri organizovaní jedla so psom; spomeňte to pri dopyte, aby vám personál mohol poradiť vhodný stôl. Reštaurácia Veseljak má otvorené od pondelka do soboty od skorého rána do večera, v nedeľu je zatvorená. Ak plánujete návštevu mimo hlavnej dovolenkovej sezóny, overte si prevádzkové hodiny priamo pred cestou. Telefónne číslo a e-mail vedú priamo do reštaurácie, takže v rámci jedného rozhovoru sa môžete opýtať na aktuálnu ponuku kuchyne, vyzdvihnutie jedla na odnesenie a voľné miesta. Pri navigácii použite úplnú adresu, najmä ak prichádzate spoza Sukošana.

Miline 44, 22203 Rogoznica

+385994280444

Reštaurácia Atrium sa nachádza na adrese Miline 44 v Rogoznici. Jej kuchyňa spája stredomorské suroviny s modernými kombináciami a ponúka morské plody, mäso aj vegetariánske jedlá. Reštaurácia kladie veľký dôraz aj na poradenstvo v oblasti vína a vyzýva hostí, aby s personálom diskutovali o párovaní jedál a vín, namiesto toho, aby fľašu vína považovali len za doplnok. Predjedlá demonštrujú šírku tohto prístupu. Dalmatínsky tanier spája prosciutto, syr a olivy, zatiaľ čo výber z morských plodov zahŕňa šalát z chobotnice, rybie carpaccio a tatarák z kreviet. Tataki z tuniaka a tatarák z tuniaka dopĺňajú rybu sezamom, sójovou omáčkou a wasabi. Ak máte chuť na teplý začiatok, v jedálnom lístku nájdete krémovú krevietovú polievku a bouillabaisse pripravenú z rýb a mäkkýšov dňa. Cestoviny a rizoto ponúkajú viacero možností pre hlavnú časť jedla. Jedna z cestovinových špecialít kombinuje mušle, krevety a cuketu; iná spája hovädzú sviečkovú s hľuzovkou. Výber rizot zahŕňa rizoto s čiernou sépou a pikantnú verziu s krevetami, paradajkami, koňakom a kajenským korením. Ak zvažujete túto poslednú možnosť, opýtajte sa v kuchyni na aktuálnu dostupnosť a stupeň pikantnosti. Jedálny lístok obsahuje samostatný výber pre deti, vrátane cestovín s paradajkami, kuracieho mäsa a malého hovädzieho steaku. Dezerty siahajú od crème brûlée a panna cotta až po palacinky a cheesecake. Reštaurácia Atrium ponúka klimatizáciu, možnosť vstupu so zvieratami a platbu kartou. Ak si chcete rezervovať stôl, kontaktujte reštauráciu priamo a pri rezervácii uveďte akékoľvek stravovacie požiadavky, prítomnosť detí alebo psa.

Dr. Franje Tuđmana 117, 23206 Sukošan

+38523394900

Reštaurácia Joso ponúka výhľad na zátoku Zlatna Luka v Sukošane, priamo pri Jadranskej ceste. Tento rodinný podnik sa pýši viac ako dvadsaťpäťročnou reštauračnou tradíciou a jeho jedálny lístok je zameraný na dalmatínsku kuchyňu, grilované ryby a mäso, ako aj pizzu. Terasa reštaurácie je orientovaná smerom k moru, prístavu Marina Dalmacija a Zadarskému kanálu, vďaka čomu je jedlo úzko prepojené s týmto úsekom pobrežia. Ryby sú osobitným dôvodom, prečo si pozrieť dennú ponuku. Reštaurácia spolupracuje s miestnymi rybármi a vysvetľuje, že výber čerstvých rýb závisí od ich úlovku. Predtým, ako si vyberiete jedlo, opýtajte sa personálu, čo je k dispozícii a ako to bude pripravené. Hostia, ktorí uprednostňujú mäso, si môžu vybrať z grilovaných jedál, takže pri spoločnom stole sa nemusíte obmedzovať výlučne na menu z morských plodov. Pizza je ďalšou zaužívanou súčasťou ponuky, pečená v peci na drevo. Vďaka tomu je reštaurácia Joso vhodnou voľbou, keď niektorí hostia chcú jednoduchú pizzu, zatiaľ čo iní preferujú plnohodnotné dalmatínske jedlo. Reštaurácia disponuje vnútornou jedálňou aj terasou s výhľadom na more, takže pri rezervácii si môžete vybrať prostredie, ktoré vám vyhovuje. Reštaurácia Joso je súčasťou rovnomenného hotela na adrese Dr. Franje Tuđmana 117. Pred budovou je k dispozícii parkovisko pre hostí. Uvedená otváracia doba trvá od skorého rána do neskorého večera; kontaktujte reštauráciu ohľadom požadovaných služieb, aktuálnej ponuky rýb a stola na terase.

Dr. Franje Tuđmana 93, 23206 Sukošan

+38523681587

Reštaurácia Francesco bola otvorená v Sukošane v roku 2012 a spája terasu s výhľadom na more so stredomorskou kuchyňou pod vedením šéfkuchára Franeho Pavića. Ryby, domáce cestoviny a chorvátske vína tvoria základ identity tejto reštaurácie. Ponuka jedál je dostatočne široká na to, aby si hostia mohli vychutnať pokojné jedlo z morských plodov, tanier cestovín alebo rodinný stôl s rôznymi preferenciami. Medzi predjedlami nájdete carpaccio z morského okúňa, tatarák z tuniaka, šalát z chobotnice a arancini zo sépie. Z cestovinových jedál sa ponúkajú pljukanci so škampami a mušľami, s hľuzovkami alebo s hríbmi porcini. Alternatívou je čierne rizoto a sezónne zeleninové rizoto. Ako hlavné jedlo reštaurácia ponúka grilovanú morskú rybu, tuniaka, kalamáre a chobotnice, ako aj mäkkýše pripravené na spôsob „buzara“ a rybí tanier pre dvoch. Medzi mäsovými jedlami nájdete jahňacie kotlety, teľacie kotlety a dalmatínsku pašticadu. Samostatný detský výber ponúka vyprážané kuracie prsia a špagety bolognese. Dezerty zahŕňajú domácu panna cottu, tortu, čokoládové suflé a palacinky, vďaka čomu máte na výber viacero možností, ako zakončiť jedlo bez toho, aby ste sa museli viazať na pevné menu. Vínna karta je obzvlášť užitočná na spoznávanie chorvátskych vín, či už po pohári alebo po fľaši. Zahŕňa dalmatínske vína Pošip a Maraština, istrijskú Malvaziju, červené vína z oblasti Benkovac a fľaše zo Slavónie a chorvátskej vrchoviny. Opýtajte sa personálu, ktoré víno sa hodí k vášmu vybranému jedlu a preferovanému štýlu. Ak máte záujem o stôl na terase alebo o jedlo zamerané na čerstvé ryby, kontaktujte reštauráciu vopred a overte si dostupnosť na daný deň.

Riva žrtava Dvainke 16, 22202 Primošten

+38598517348

Konoba Dionis je rodinná reštaurácia na nábreží v Primošteene, na adrese Riva žrtava Dvainke 16. V jedálnom lístku sa striedajú dalmatínske jedlá a pizza, pričom stoly na terase ponúkajú výhľad na lode. Je to skvelá voľba na jedlo počas návštevy Primoštenu, s dostatočnou ponukou pre rodinu alebo skupinu, ktorej členovia majú rôzne chute. Medzi domáce špeciality patrí pašticada so zemiakovými gnocchi a rybia gregada. Prvá z nich kombinuje hovädzie mäso s omáčkou, zatiaľ čo druhá spája ryby so zemiakmi, cesnakom, olivovým olejom a bielym vínom. Tieto jedlá poskytujú regionálny úvod predtým, než sa zameriate na širší výber dostupný v daný deň. Pizza sa tu pripravuje osobitným spôsobom: cesto odpočíva 48 hodín a je ručne vyvaľkané. Okrem Margherity a Capricciosy je v ponuke aj Pizza Dionis, ktorá kombinuje paradajky, syr, pršut, kyslou smotanu a olivy. Pre deti reštaurácia ponúka menšie porcie vybraných jedál a jednoduché možnosti, ako sú vyprážané kuracie kúsky s hranolkami alebo špagety bolognese. Opýtajte sa, ktoré jedlá je možné prispôsobiť na menšiu porciu. Výber vín zahŕňa Babić z oblasti Primošten, Debit z regiónu Šibenik a Graševina zo Slavónie. Domáce zvieratá sú vítané. Reštaurácia zverejňuje sezónnu otváraciu dobu, preto si overte otváracie hodiny, ak plánujete návštevu mimo hlavnej dovolenkárskej sezóny. Telefonické a WhatsAppové dotazy smerujú priamo k rodinnému tímu; rezervácia stola je potvrdená až po ich odpovedi. Uveďte dátum, počet hostí a akékoľvek konkrétne jedlo, ktoré by ste chceli ochutnať.

Kninska 1, 23233 Privlaka

+38523367583

Reštaurácia Amico sa nachádza na ulici Kninska 1 v Privlake a bola založená v roku 1990. Jej zameranie na taliansku a stredomorskú kuchyňu podčiarkuje jedálny lístok s obzvlášť bohatým výberom morských plodov, ako aj cestovín, grilovaného mäsa a dezertov. Reštaurácia ponúka posedenie na terase, parkovisko pre hostí a jedlá na odnesenie, vďaka čomu je flexibilnou voľbou na obed alebo večeru pri mori. Najcharakteristickejšie jedlá priamo nadväzujú na kuchyňu mesta Privlaka. V zverejnenom jedálnom lístku nájdete napríklad marinované sépie v miestnom štýle, sépie s cícerom a rybí guláš. Ďalšie jedlá z morských plodov siahajú od grilovanej chobotnice a tuniakového steaku až po mušle pripravené v štýle „buzara“. Rybný tanier pre dvoch kombinuje viacero druhov morských plodov, preto sa pred rozhodnutím oplatí opýtať sa personálu, ktoré ryby a mäkkýše sú k dispozícii. Cestoviny a menšie jedlá ponúkajú ďalšiu možnosť, ako si zostaviť jedlo. V jedálnom lístku nájdete gnudi so škampami, pljukanci s hovädzím steakom, čierne rizoto a gnocchi so štyrmi druhmi syra. Bruschetta so šokolom, mozzarellou a pestom ponúka ochutnávku regionálnych údenín, zatiaľ čo šaláty poskytujú ľahšie kombinácie. Hostia, ktorí uprednostňujú mäso, môžu skôr siahnuť po ponuke z grilu, ako predpokladať, že ide výlučne o rybársku reštauráciu. Reštaurácia prijíma rezervácie priamo a ponúka aj organizovanie súkromných osláv. Ak plánujete návštevu vopred, overte si u personálu aktuálne otváracie hodiny, denné menu a prípadné stravovacie požiadavky. Verejné menu je užitočné na zorientovanie sa v ponuke kuchyne, presné ceny a dennú dostupnosť však odporúčame overiť priamo pri návšteve.

Zadarska 1, 23232 Nin

+38598888585

DeSalt je reštaurácia a bar so street foodom na ulici Zadarska 1 v meste Nin. Podnik, ktorý bol otvorený v roku 2021, sa zameriava na vlastné kombinácie hamburgerov a domáce omáčky. Vďaka možnosti jedla so sebou a posedeniu vonku si návštevníci môžu vybrať, či si jedlo odnesú do svojho ubytovania, alebo zostanú na neformálny obed či večeru v meste. Ponuka hamburgerov má niekoľko odlišných smerov. Klasický hovädzí hamburger kombinuje chorvátske hovädzie mäso s paradajkami, ľadovým šalátom a domácej omáčkou v briošovej žemli. Verzia DeSalt Gourmet pridáva kapustový šalát, karamelizovanú cibuľu a údenú slaninu. Crazy Beekeeper využíva čedar a marinované cherry paradajky, zatiaľ čo Wild Dalmatian do kombinácie prináša ovčí syr a pikantnú chilli omáčku. Kuracie mäso a ryby majú v jedálnom lístku svoje vlastné miesto. Sendvič s grilovaným kuracím mäsom obsahuje údenú slaninu, syr a omáčku DeSalt, zatiaľ čo verzia s chrumkavým kuracím mäsom ponúka chrumkavo vyprážané kuracie mäso, nakladané uhorky a roztavený syr. Ďalšou alternatívou je sendvič s tuniakom a roztaveným syrom. Tieto kombinácie sa podávajú s hranolkami, vďaka čomu je ponuka sendvičov skôr plnohodnotným jedlom ako len jednoduchým občerstvením. Ponuka šalátov ešte viac rozširuje výber – nájdete tu verzie s veľkými krevetami, tuniakom a grilovaným kuracím mäsom, ako aj zeleninový šalát s cícerom, kukuricou a ovčím syrom. Ak máte špeciálne stravovacie požiadavky, overte si zloženie jedál priamo u personálu. Reštaurácia zverejňuje telefónne čísla a e-mailové kontakty pre otázky; pred cestou za jedlom si overte sezónnu prevádzku a podmienky odberu jedál. Ak si želáte stôl vonku, pri kontakte s reštauráciou uveďte svoje preferované miesto na sedenie.

Hrvatskog sabora 2, 23232 Nin

+38523264412

Reštaurácia Sokol sa nachádza priamo v areáli starobylých mestských hradieb v Nin, na adrese Hrvatskog sabora 2. Rodina Tartaro datuje históriu reštaurácie do roku 1951 a súčasný podnik označuje za prevádzku tretej generácie. Je to skvelá voľba, ak si hostia želajú dalmatínske jedlá popri obľúbených grilovaných mäsoch a pizze, pričom majú na výber viacero možností, ako si zostaviť jedálny lístok. Úvod do kuchyne kladie do centra ponuky špecialitu Tartaro, domáce cestoviny a domáci šalát. Zdôrazňuje tiež Steak Tartaro s korenistou omáčkou, paradajkami a domácim chlebom. Ryby sú súčasťou identity reštaurácie, zatiaľ čo ćevapčići a zmiešané grilované mäsové taniery ponúkajú ďalšiu možnosť výberu z menu. Opýtajte sa, ktoré ryby a domáce jedlá sú k dispozícii počas vašej návštevy. Pizza má tu výraznú miestnu spojitosť. Reštaurácia opisuje oblohy, medzi ktoré patria krevety, rukola a šokol – špecialita z údeného bravčového mäsa spájaná s mestom Nin. To hosťom ponúka výber medzi prísadami z pobrežia a niečím, čo je osobitne spojené s týmto mestom. Širší výber pizze zahŕňa známe kombinácie paradajok a syra, čo je užitočné, keď je potrebné vyhovieť rôznym chuťovým preferenciám pri jednom stole. Ak sa chystáte na návštevu, použite adresu reštaurácie vnútri mestských hradieb a ohľadom otváracích hodín a rezervácie stola kontaktujte priamo personál. Pri rezervácii sa informujte o konkrétnych rybách alebo špecialitách podniku, najmä ak je práve toto jedlo dôvodom vašej návštevy. Vďaka priamemu telefónnemu číslu a e-mailovej adrese reštaurácie je jednoduché naplánovať si jedlo ešte pred príchodom do Ninu.

Branimirova ul. 14, 23232 Nin

+385993147108

Reštaurácia Mad Duck na adrese Branimirova 14 v Nin ponúka pizzu, hamburgery a šaláty. Jej webová stránka na objednávanie vyzýva zákazníkov, aby si jedlo objednali vopred a vyzdvihli si ho, čo z nej robí praktickú voľbu pre jedlo, ktoré si môžete odniesť späť do ubytovania. Kompletné menu je tiež užitočné na porovnanie zložiek predtým, ako sa vyberiete so skupinou. Pizza tvorí najrozsiahlejšiu časť ponuky. Okrem Margherity, kombinácií s hubami a zeleninou, medzi špeciality patrí mortadela s pistáciami a pizza inšpirovaná mestom Nin so šokolom, kozím syrom, sušenými paradajkami a omáčkou z hľuzoviek. Kombinácia s krevetami ponúka ďalšiu možnosť inšpirovanú pobrežím. Môžete si vybrať známu oblohu alebo do jedla zahrnúť regionálne údeniny. Sekcia s hamburgermi ponúka podobne pestrý výber, od hovädzieho mäsa s čedarom cez údenú slaninu až po taliansku kombináciu a verziu s hľuzovkami. Alternatívu poskytujú kuracie šaláty a šalát s tuniakom a syrom feta. Pri objednávaní si porovnajte uvedené ingrediencie a v prípade alergií alebo požiadaviek na náhrady sa radšej opýtajte priamo v kuchyni, namiesto toho, aby ste predpokladali, že konkrétnu kombináciu je možné zmeniť. Podľa oficiálnych informácií pre návštevníkov reštaurácie Nin sa Mad Duck nachádza na ulici Branimirova, takže táto adresa je užitočným referenčným bodom pri dojednávaní vyzdvihnutia objednávky. Na aktuálnej webovej stránke reštaurácie si vyberte objednávku a dohodnite si čas vyzdvihnutia. Ak nakupujete pre viacero ľudí, spoločné rozhodnutie o pizze, hamburgeroch a šalátoch ešte pred objednaním pomôže zabezpečiť hladký priebeh vyzdvihnutia. Ak potrebujete pomoc s objednávkou, kontaktujte priamo reštauráciu.

Petra Zoranića 2, 23232 Nin

+385951970126

Aenona je rodinná konoba na adrese Petra Zoranića 2 v Nine, ktorej tradícia siaha viac ako šesťdesiat rokov do minulosti. Jej kuchyňa vychádza z dalmatínskych receptov a ponuka je dostatočne široká na to, aby ste si tu mohli vychutnať poriadny spoločný obed alebo večeru: v jedálnom lístku reštaurácie nájdete morské plody, mäso, rizoto aj cestoviny. Z morských plodov si môžete vybrať napríklad rizoto s čiernou sépiou, špagety s morskými plodmi alebo zelené rezance s krevetami. V ponuke rýb nájdete morskú parmici alebo morského okúňa, rybí tanier pre dvoch, steak z tuniaka a kalamáre pripravené na grile. Tieto informácie vám pomôžu pri výbere štýlu jedla, ktoré si prajete; kuchyňa by mala potvrdiť, aké ryby a porcie sú v daný deň k dispozícii. Ak hľadáte niečo, čo je špecifické pre Nin, reštaurácia odporúča „ninski šokol“, špecialitu z údeného bravčového krku. Na základe predchádzajúcej dohody ponúka aj tradičné jedlá z peka a jedlá pečené na ražni. Tieto prípravy si zaslúžia prekonzultovať už pri rezervácii: kontaktujte reštauráciu, aby ste sa dohodli na jedle a počte osôb vo vašej skupine, namiesto toho, aby ste prišli s očakávaním, že špecialita objednaná vopred bude pripravená. Aenona ponúka posedenie vonku a jedlo so sebou, ako aj súkromné rodinné a firemné stretnutia. Zverejnený denný rozvrh platí od poludnia do neskorého večera, pričom uvádzané otváracie hodiny kuchyne sú rovnaké, sezónne úpravy je však potrebné overiť priamo. Vďaka tomu je možné naplánovať si buď návštevu s posedením, alebo jedlo na odnesenie. Úplná adresa a vlastná mapa reštaurácie sú najlepším vodítkom na nájdenie vchodu.

Obala dr. Franje Tuđmana 3, 22000 Šibenik

+38522219254

Reštaurácia Konoba Tomaseo sa nachádza na ulici Obala dr. Franje Tuđmana a má terasu s výhľadom na more v Šibeniku. Reštaurácia ponúka chorvátsku a stredomorskú kuchyňu, pričom v jedálnom lístku nájdete ryby, mäso aj cestoviny. Stoly vonku a klimatizovaný interiér ponúkajú hosťom možnosť výberu prostredia na obed alebo večeru v závislosti od počasia a rytmu dňa. Morské plody sa objavujú už na začiatku jedla. Jedálny lístok, ktorý reštaurácia zverejňuje, obsahuje chobotnicový šalát, krevetovú paštétu, marinované sardely, tuniakový tatarák a carpaccio z morského okúňa. Medzi teplými jedlami nájdete rizoto s čiernymi sépiami a rizoto s jadranskými krevetami. Nechýbajú ani domáce cestoviny, medzi ktorými nájdete napríklad ravioli so špenátom a tvarohom či fuži s čiernym hľuzovkom. Ako hlavné jedlo ponúka sekcia s rybami grilované ryby, kalamáre, steak z tuniaka a krevety scampi. Morčák s domácimi fuži predstavuje ďalšiu možnosť prípravy okrem grilovania. Výber mäsových jedál zahŕňa hovädzí guláš s gnocchi, grilovanú jahňacinu, teľacie mäso a niekoľko steakových jedál, takže skupina si môže vybrať celkom odlišné jedlá bez toho, aby sa musela rozdeľovať medzi reštaurácie. Opýtajte sa v kuchyni, ktoré rybie a cestovinové jedlá sú v daný deň k dispozícii. Reštaurácia Tomaseo prijíma rezervácie telefonicky a e-mailom a ponúka aj jedlo na odnesenie. Medzi jej vybavením je uvedené aj Wi-Fi. Uvedené otváracie hodiny siahajú od neskorého dopoludnia až do noci, pri plánovaní neskorého jedla je však rozumné si overiť prevádzku kuchyne. Pri dopyte uveďte, či si želáte stôl na terase, miesto vo vnútri alebo si jedlo prídete vyzdvihnúť.

Obala palih omladinaca 5b, 22000 Šibenik

+385916023421

Bronzin je reštaurácia na nábreží v Šibeniku, kde sa varenie na otvorenom ohni snúbi s morskými plodmi z Jadranského mora a modernými stredomorskými jedlami. Reštaurácia bola otvorená v roku 2019 a svoj názov získala podľa tradičného hrnca zaveseného nad ohňom. Vlastný popis reštaurácie spája túto myšlienku s dalmatínskym vnútrozemím a zvykom zhromažďovať sa pri jedle, čím dáva jej širokému jedálnemu lístku rozpoznateľný regionálny charakter. Súčasné menu ponúka výber od malých porcií až po výdatné hlavné jedlá. Medzi predjedlami nájdete carpaccio zo škampov s pistáciami, carpaccio z tuniaka s pomarančom, burratu a zeleninové mezze. Risotto s čiernou sépiou, teľacie risotto a linguine s mušľami ponúkajú niekoľko možností prvých chodov. Z morských plodov si môžete vybrať miestne mušle, pečené sardinky a morskú rybu pečenú v papieri s cuketou a mrkvou. Pri výbere mäsa sa do popredia dostáva oheň a pomalšia príprava. Jahňacie kotlety, údená sviečkovica, čierne slavonské bravčové mäso a ćevapi sú uvedené vedľa hamburgerov. Jedlá pripravované v peke je potrebné objednať vopred: jedálny lístok obsahuje teľacie mäso, jahňacie mäso, chobotnicu a morského čerta pečené pod tradičným zvonom. Pri rezervácii sa poraďte o jedle, čase a počte osôb, namiesto toho, aby ste špeciálnu prípravu nechali na poslednú chvíľu. Terasa ponúka výhľad na Šibenický kanál a reštaurácia zabezpečuje aj súkromné oslavy. Reštaurácia Bronzin je otvorená celoročne, preto stojí za zváženie návšteva aj mimo najrušnejších prázdninových týždňov. Aktuálne otváracie hodiny a dostupnosť jedál z peka si overte u personálu. Vďaka polohe pri vode je reštaurácia ideálnym východiskovým bodom na spojenie jedla s prehliadkou starého mesta.

Obala palih omladinaca 6, 22000 Šibenik

+385916160595

Reštaurácia a bar Buta patrí k hotelu Armerun Heritage na nábreží v Šibeniku, pod Bilinićovým oblúkom. Jej ponuka sa v priebehu dňa mení: raňajky a brunch striedajú sushi, stredomorské mezze a večerné nápoje. Hotel víta na raňajkách aj návštevníkov zvonku, takže ani pobyt inde vám nebráni v tom, aby ste si tu urobili rannú zastávku. Raňajky sa pripravujú à la carte, pričom medzi ponukou reštaurácie nájdete vajcia, granolu, pečivo a vegetariánske jedlá. V ponuke vynikajú vajcia Benedict, biela polenta a pečená palacinka s bielym karamelom. Brunch trvá až do neskorého dopoludnia, čo vám umožní vychutnať si jedlo v pokojnejšej atmosfére, než sa vydáte na prehliadku starého mesta. Večerné menu je zamerané na spoločné stolovanie. Zeleninové mezze zahŕňajú baklažán s ricottou a pestom, pečené papriky so syrom a muhammaru z paprík a vlašských orechov. Z morských plodov si môžete vybrať tuniakový tatarák, ceviche z bielej ryby a chobotnicu s pyré zo zemiakov a papriky. Ponuka sushi zahŕňa nigiri, sashimi a rolky, s kombinovanými taniermi pre tých, ktorí si chcú vychutnať viacero štýlov pri jednom stole. Chorvátske syry a údeniny ponúkajú ďalšiu možnosť, ako si zostaviť jedlo, zatiaľ čo koktaily a víno dopĺňajú večernú ponuku. K reštaurácii patrí terasa s výhľadom na more. Obráťte sa na reštauráciu Buta, aby ste si dohodli požadovanú službu a potvrdili čas návštevy, keďže brunch a večera majú odlišné otváracie hodiny. Ak prichádzate so skupinou, dohoda na čase a preferovanom štýle jedla pomôže personálu zabezpečiť vhodný stôl.

Ulica kralja Tomislava 15A, 22000 Šibenik

+385992929877

Reštaurácia Šjor sa nachádza v starom meste Šibenik na ulici Ulica kralja Tomislava 15A. Jej názov vychádza z dalmatínskeho slova označujúceho gentlemana a reštaurácia svoj prístup opisuje ako stredomorskú kuchyňu s moderným nádychom. Jedálny lístok ponúka viacero spôsobov, ako túto koncepciu ochutnať, od predjedla z morských plodov určeného na zdieľanie až po regionálne rizoto či výdatné mäsové jedlo. Taniere so studenými rybami spájajú údeného tuniaka, marinované krevety, šalát z chobotnice, solené sardely a údené mušle. Dalmatínsky tanier sa uberá iným smerom a ponúka prosciutto a regionálne syry. Medzi teplé jedlá patrí rizoto z čiernej sépie a rizoto zo Skradinu, tradičné pomaly varené teľacie mäso, ako aj mušle na spôsob „buzara“. Medzi hlavnými jedlami sa objavujú dorada, filé z morského okúňa, tuniakový steak a grilované kalamáre. Z cestovín si môžete vybrať pljukanci s hovädzím mäsom a hľuzovkami, tagliatelle s morskými plodmi a ravioli s ricottou a špenátom. V ponuke sú tiež steaky, kuracie rolády, bravčové rebrá a zeleninový burger. Vďaka tejto pestrosti je reštaurácia Šjor ideálnou voľbou, ak si hosť želá nielen pobrežné jedlá, ale aj alternatívy k rybám. Reštaurácia zverejňuje svoje menu v chorvátskom, anglickom, nemeckom a talianskom jazyku, spolu s prehľadom alergénov, ktorý hosťom pomáha pri porovnávaní jedál. Pred objednaním informujte personál o svojich stravovacích požiadavkách. Rezervácie stolov je možné uskutočniť telefonicky alebo cez WhatsApp; ponuka à la carte končí pred zatvorením samotnej reštaurácie. Pri rezervácii neskorej večere si overte, do kedy je otvorená kuchyňa, aby ste sa mohli v pokoji usadiť a pohodlne si vybrať.

Biskupa Fosca 11, 22000 Šibenik

+38522661269

Konoba Nostalgija je rodinná reštaurácia na adrese Biskupa Fosca 11 v Šibeniku. Bola založená v roku 2011 a svoju identitu spája s prácou poľnohospodárov a rybárov. Ponuka pozostáva z jedla pozostávajúceho minimálne z dvoch chodov na osobu, čo z nej robí miesto, kde si treba vyhraďovať čas, a nie plánovať návštevu podľa jedného rýchleho jedla. Kompaktné menu je rozdelené na studené jedlá, teplé jedlá a dezert. Medzi studené jedlá patria syr, pečeň s nakladanou cibuľou, údené mušle s uhorou, solené ančovičky s paradajkami a paštéta zo sušených paradajok. Tieto kombinácie kladú do stredu každého jedla malý počet ingrediencií a ponúkajú niekoľko rôznych spôsobov, ako začať. Teplé jedlá nadväzujú na ten istý priamy prístup. V jedálnom lístku nájdete krevety s cuketou, morského vlka s tekvicou, teľacie mäso s paradajkovou omáčkou a slaninu s polentou. Ďalšie možnosti ponúkajú gnocchi s strúhankou a ćevap so sladkými zemiakmi. Ako dezert sú v ponuke Bajadera a figy pripravené s alkoholom. Opýtajte sa personálu, ktoré jedlá sú k dispozícii počas vašej návštevy a ako najlepšie zostaviť chodové menu podľa vašej chuti. Rodinné zázemie reštaurácie Nostalgija a jej stredomorský charakter sú opísané aj v oficiálnom turistickom sprievodcovi mesta Šibenik. Pri plánovaní použite adresu reštaurácie Biskupa Fosca a kontaktujte ju priamo ohľadom otváracích hodín a rezervácie stola. Pred výberom jedál uveďte svoje stravovacie požiadavky: reštaurácia odkazuje hostí na personál, ktorý poskytne informácie o zložkách a alergénoch. Formát menu založený na chodoch je obzvlášť užitočný pri organizovaní večere pre skupinu.

Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean

+393339528419

Ristorante Mont Néry je reštauráciou rezidencie Villa Fridau v Gressoney-Saint-Jean. Jej názov vychádza z Locandy Mont Néry, ktorú v 50. rokoch 20. storočia v obci prevádzkovali príbuzní z rodiny Erwin a Pina Monterin. Dnes sa o jedáleň stará Marysa a kuchyňu vedie šéfkuchár Boris Melon. Kuchyňa je inšpirovaná údolím Aosta a Piemontom a stavia na surovinách z blízkeho okolia: údeninách a syroch z údolia, domácich cestovinách s výberom omáčok a divej zveri podávanej s polentou. Zmrzlina je domáca, s príchuťami podľa ročného obdobia, a Boris s Marysou radi odporučia fľašu z vínneho lístka.

La Grisa 23, 52211 Bale

+38552824501

Reštaurácia La Grisa sídli v priestoroch bývalej taverne Alla Pace v historickej časti mesta Bale a patrí k rovnomennému hotelu. Jej kuchyňa spája istrijský vidiek s pobrežím a využíva bio zeleninu a šalátové listy z vlastnej záhrady, ako aj olivové oleje z vlastných a okolitých olivových hájov. Jedálny lístok ponúka kombináciu tradičných regionálnych surovín a modernejších kombinácií. Boškarin, pôvodné istrijské plemeno hovädzieho dobytka, sa podáva ako carpaccio s čiernym hľuzovkom a ako rebierka doplnené gnocchi v rímskom štýle, mrkvou a nakladanou zeleninou. Medzi rybími predjedlami nájdete napríklad šalát z chobotnice s feniklom a tatarák z bielej ryby s citrusmi. Ako teplé morské jedlo sa podáva brodet z chobotnice, sépie a divých rýb, servírovaný s polentou. Rigatoni s mušľami, slávkami a veľkými mušľami ponúkajú ďalšiu možnosť z výberu morských plodov. Medzi hlavnými jedlami nájdete morského okúňa s karfiolovým krémom a feniklom, zatiaľ čo karfiol s kozím syrom a petržlenom ponúka alternatívu na rastlinnej báze. Hľuzovka sa vracia v dezerte v podobe zmrzliny z čiernej hľuzovky s vanilkovým krémom a posypkou z mandlí a lieskových orechov. Citrónová crostata, crème brûlée s lesným ovocím a pistáciová pena ponúkajú ďalšie možnosti na zakončenie jedla. Reštaurácia ponúka vínnu kartu, rezervácie cez telefón aj online a bezplatné Wi-Fi. V teplejšom počasí stoly vo vnútornom dvore alebo vedľa cisterny prenášajú jedlo do kamenného prostredia mesta Bale. Toto prostredie robí z reštaurácie ideálnu voľbu na spojenie návštevy starého mesta s jedlom pripraveným z istrijských surovín.